Fiske ut brända bitar av nötkött som har fallit genom din grill är lika mycket en del av bakgårdsgrillar som farbror Tim har en för många öl och faller i poolen. Men som många andra saker som är amerikanskmusik, blå jeans och baseball hamburgare, har de tagits upp av megakorporationer som har tweaked, manipulerat och supersized dem tills de har förlorat mycket av vad som gjorde dem relativt friska till att börja med. Nu packar d