När det gäller snabb viktminskning kan soppa vara ett starkt, välsmakande vapen i ditt arsenal, antingen som en tillfredsställande måltid eller en hunger-quelling aptitretare. Men fortsätt försiktigt. Även om krämiga soppor kan sabotera dina viktminskningsinsatser, behöver du inte förvandla dig till tunna buljong. Du kan bevara komplex smak och krämig konsistens med dessa experttips om hur du håller soppor låga i kalorier men rik på smak.

Förhöja smak med lager

Har du någonsin lagt märke till att restaurangen soppor smakar så mycket mer komplexa än burken du vrider öppna hemma? Det beror på att kockarna är beroende av hemlagad bestånd, vilket hjälper till att infusera soppor med smak. "Ta det här receptet från The Friendly Friendly Diet :" Ta 6 stora svampar, 3 stjälkar selleri, 2 medelstora morötter, 2 stora purjolök (endast vit del), 2 stora tomater, 7 vitlöksklyfta. Placera grönsaker på bakplåt, stek i ugnen tills den är lätt brun. Koka 5 koppar vatten i stor kruka. Tillsätt rostade grönsaker, laga i låg värme, täckt, i 1 timme. Häll genom en sil i en förvaringsbehållare, kylvätska när den är kyld. Gör en stor kruka och frys den extra ", föreslår Cat Smiley, författare till The Planet Friendly Diet och ägare till Whistler Fitness Vacations viktminskning reträtt. "Om du är låg i tid, gå till butiksköpta organiska grönsaksbuljong istället. "Det finns massor av högkvalitativa märken som är låga i natrium och rik på smak, " tillägger Smiley.

Slip in Chia Frö

Undersök inte näringsämnen hos detta lilla frö (se 5 skäl att du borde äta Chia frön nu). Du kan betrakta dem som en go-to för smoothies, men de är också en bra lagspelare i salta soppor. "För en subtil proteinhöjning, släpp några chia frön in. De expanderar med vätskan, vilket gör att soppen verkar mer tillfredsställande med tillsatt fiber", säger Smiley.

Byt ut kräm eller smör

Belastad med fett och kalorier, tung kräm och smör kan vara en allvarlig dietary speed bump. Istället, "Använd rullad havre eller Arborio-ris för att skapa en silkeslen, krämig, renad soppa. Bara laga två matskedar ris eller ¼ kopp havre i en soppa [recept] som serverar sex till åtta personer, och puree i mixern, säger kock Elliott Prag i New York City Natural Gourmet Institute. Du får en rik textur och en smalare midja. I ett nypa? Blandade bakade potatis eller blomkål kan fungera i stället för mejeri.

Akta dig för natrium

Soppor är en av de största källorna till natrium i den amerikanska kosten. "Vi brukar sluta guzzling triple vår dagliga rekommendation i bara en servering soppa", säger Lisa Hayim, registrerad dietist och grundare av The WellNecessities. Lyckligtvis kan du undvika att göra saltbomber. "För att undvika de misstag som restauranger gör, gör du antingen din egen buljong eller väljer en låg natrium-version. Grönsaker, kyckling och nötkött är alla tillgängliga. "I sopprecept fungerar även vatten som en bas. För att kompensera, lägg till kryddor som röd chili peppar flingor, cayenne, oregano, eller vad du vill för en natriumfri smak boost. Även ett stänk av ättika fungerar fint.

Ladda upp på Super Grains

Du vet quinoa bra för dig, men förutom det kraftfulla spannmålet, lägg till sorghum, hirs eller farro till dina soppor för tillsats av fiber, B-vitaminer och mineraler, såsom zink, järn, magnesium och selen, säger Prag. För bästa struktur, är det en bra idé att laga korn separat innan du lägger dem till soppa. Kolla in vår praktiska guide till spannmål med så många hälsofördelar som Quinoa!

Kasta i gröna

Även om ett recept inte kräver det, laddar du upp på dessa näringsrika packade superstjärnorna. "Jag tycker om soppor som" allt utom diskbänk. " Om jag har extra greens som ligger runt, kastar jag dem i kruken, säger Hayim. "De trivs snyggt och är lättare att smälta när de är uppvärmda. Det är ett av de enklaste sätten att tillsätta fiber och näringsämnen i din måltid. "Är du osäker på vad du ska inkludera? Börja med dessa bäst fallgrönsaker för din budget.

Garnera med färska örter

"Använd färska örter i stället för torr i dina soppor för deras rika fytonutrient och antioxidantinnehåll", berättar Prag. "Färska örter större livskraft av smak och näring. Lägg till dem i slutet av matlagningen, precis innan du serverar, "tillägger han. Vår favorit? Koriander. Det kan fungera som att undvika att kämpa uppblåstande (precis som de här 7 andra Bloat-Busting Foods!) Men om du tycker att örten har den hela tvålsmakningen, är persilja en bra insats - det kan till och med bidra till att hålla din aptit i kontroll.

Kolla nu ut dessa 20 bästa fettbrännande soppor och få matlagning!