Varje dag träffas en ny måste-försök superfood stormarknad hyllor, alla med en kor av hälsoexperter och foodies som hävdar viktminskning och hälsofördelar är av denna värld. Men några av dem, som kokosolja, är pricy och svåra att komma med och inte alla tycker om smaken, vilket kan vara störande för dem som vill skörda fördelarna med kokosolja. Lyckligtvis när det gäller den tropiska oljan är det lätt att hitta alternativ: smör.
"Trots att de flesta inte vet det, har gräsmatad smör många av samma hälsofördelar med kokosnötolja och är ett bra alternativ, " förklarar Cassie Bjork, RD, LD i Healthy Simple Life. Om du lyfter ett ögonbryn på hennes förslag förstår vi varför. I åratal trodde det att smör var en dietkatt på grund av dess höga mättade fettinnehåll, men Bjork säger att "vi vet nu att smeten i smör inte är kopplad till hjärtsjukdomar."
Fortfarande på staketet? Läs vidare för att lära dig mer om hur smör staplar upp till sin trendiga tropiska rival.
NÄRING
Din kropp behöver fett att läka skrapar, hålla din ämnesomsättning humming och dina hjärnceller skjuter - och både smör och kokosolja passar räkningen, säger Bjork. Den primära skillnaden mellan fördelarna med smör och fördelar med kokosolja är de typer av fetter de bär. Medan smör (1 msk, 102 kalorier, 11 g fett, 7 g mättat fett) är en utmärkt källa för cancerbekämpande linolsyra, kokosnötolja (1 msk, 117 kalorier, 13 g fett, 11 mättat fett) är rik på Medelkedjig mättad fettlaurinsyra, som lättare omvandlas till energi än andra typer av fett, vilket i slutändan bidrar till viktminskning.
FLAVOR & USE
Medan både kokosnötolja och smör har en mild smak, kan de med känsliga smaklökar upptäcka kokosnötsmak i den tropiska oljan (go figure) och beskriva vissa typer av smör som lite salta. Trots den lilla skillnaden i smak, serverar kokosolja och smör liknande funktioner i köket. Båda kan användas för stekning och bakning eller används för att tillverka såser. Det enda som kokosolja inte kan användas för är fritering eftersom det bryts ner när det utsätts för höga temperaturer.
KOSTA
Kostnaden är där de två fetterna verkligen skiljer sig åt. Medan organisk kokosolja kostar i genomsnitt 76 cent per ounce (eller 10, 64 dollar för en 14 ounce container), är smör endast 41 cent per ounce (eller 3, 28 dollar för en 8 ounce låda). Om du försöker spara degen är smör vägen att gå.
