Tänk på poke (uttalad poh-keh) som en sushibaserad bento-box fylld i en skål. Istället för att få gluttat med klibbigt ris kan du med denna Hawaiian delikatess kombinera metabolismspikande proteiner som tonfisk och lax med fiberfyllda påfyllningar som avokado, strimlad morötter, gurkor, edamam och tiansalad. Medan den trendiga skålen ger en härlig och balanserad lunch, kan dörrdashing till kontoret på regelbundet bli riktigt dyrt, ganska snabbt. För att hjälpa dig att behärska Eat This-godkänd måltid hemma har vi anlitat hjälp av Claudia Sidoti, chef och receptutvecklare på HelloFresh. Nedan delar hon exakt hur man gör en restaurang-värdig poke skål på bekvämligheten av ditt eget kök och budget.
Hur man förbereder en pokeskål hemma
Shutterstock Innan du försöker hand i det här hemma, följ dessa kockgodkända tips. Sidoti väljer för fasta skaldjur som tonfisk, lax, räkor, svärdfisk eller kammusslor, eftersom de absorberar smak utan att falla ihop. Men om du är orolig för kors-kontaminering från rå fisk och skaldjur eller bara inte har tillgång till sushi-grade fisk på din lokala stormarknad, är kyckling också ett proteinförpackat (och mer lättillgängligt) val.
Därefter är det dags att välja en carb. Sidoti medger att jasminris är hennes favorit, men någon typ av ris fungerar bra. "Vitt ris kryddat i ris vin vinäger, eller brunt ris fungerar också. Om du föredrar att undvika kolhydraterna, försök med att använda salladgrönsaker, zucchiniband eller till och med blomkålris för ett gott alternativ! "Nu när du är bekant med grunderna, låt oss gå ner för att göra Sidotis kycklingkoksskålrecept
Hawaiian Chicken Poke Bowl Recept
Ingredienser
1 tumme ingefära
2 scallions
4 uns ananas
1/4 kopp strimlad kokosnöt (innehåller trädnötter)
3/4 kopp jasminris
10 gram kycklingssteg
1 lime
2 matsked sojasås
1 matsked Thai chili
4 uns strimlad morötter
4 msk gräddfil
1 tesked Sriracha
1 ounce kokosnötkrona cashewnötter
Hur man gör det
- Tvätta och torka alla produkter. Skala ginger, sedan finhack eller gråt tills du har två teskedar (du får extra). Trima, sedan tunt skivskallioner, separera gröna och vita. Tappa ananas över en liten skål och reservera juice. Grovhacka cashewnötter.
- Värm en stor panna över medelhög värme (använd en nonstick pan om du har en). Tillsätt strimlad kokosnöt, kasta ibland, tills det är lättgyllt, en till tre minuter. Lägg åt sidan på en tallrik för att svalna.
- Smält en matsked smör i en liten kruka över medelhög värme. Lägg till scallionwhites, ris och hälften av ingefära. Koka, rör om tills riset är lätt rostat, ungefär en minut. Häll i 3/4 kopp vatten; krydda med salt. Koka upp, täck sedan, sänka värmen och minska till en simmer. Koka tills öm, nio till 11 minuter. Håll avkyld värme tills måltiden är klar.
- Värm en stor oljedryck över medelhög värme i pannan som används för kokosnöt. Lägg till kyckling; krydda med en halv tesked socker, salt och peppar. Koka, kasta ibland, tills brunad, cirka sju minuter. Överför till en medium skål. Värm en oljedryck i samma panna över medelvärme igen, tillsätt ananasbitar och laga, släng ibland tills de är lättförkolade, en till två minuter. Överför till skål med kyckling och kasta.
- Zest lime, sedan kvartalet. Tunt skiv chili (ta bort revben och frön för mindre värme) och håll dem åt sidan. Rör ihop sojasaus, juice från två lime kvartaler, kvarvarande ingefära och en tesked socker i en skål med ananasjuice. Sätt morötter i en medium skål. Häll över hälften av sojaskåpet och kasta morötterna till kappan. I en annan liten skål, blanda gräddfil, Sriracha, en halv tesked socker, ett moln av olja och en tesked vatten. Fluff ris med en gaffel, rör sedan in limezest. Säsong med salt.
- Dela riset mellan skålar och skjut till ena sidan. Mound morötter bredvid ris, följt av kycklingblandningen. Sked kvarvarande ananas dressing över. Garnera med kokosnöt och cashewnötter. Drizzle med Sriracha cream. Garnera med scallion greens och chili, att smaka. Servera med kvarvarande kalk.
- Komo jag ka! (Det är "njut" på Hawaiian.)
Ät det här! Tips
Om du väljer en sashimi-baserad skål hemma, se till att fisken är fri från ben, hud och skalor, påminner Sidoti oss. "Skär fisken i bitar i bitar, ungefär 1/4 till 1/2 tum. Lägg inte såsen eller marinaden på för tidigt, annars kommer syran att bryta ner fisken. Jag gillar att kasta den i förbandet ca 15 till 30 minuter före servering. "
Du kan också göra veggie poke skålar om du är vegetarian eller vegan. Toppningar som gurka, nori och zucchiniband är bra tillägg tillsammans med växtbaserade proteiner som edamam och nötter, och du kan till och med lägga till betade grönsaker för probiotika. Alternativen är verkligen oändliga. För mer välsmakande och kunniga måltider, missa inte dessa 20 Snabba och enkla middagsrecept.
