FAQ: Vad är den sundaste grönsaken?

Faktum är att en nyligen publicerad rapport från Centers for Disease Control som rankade 47 "powerhouse frukter och grönsaker" baserat på densiteten av 17 näringsämnen per kalori sätta vattenkryssa i sätet numero uno.

Gram för gram innehåller den blommiga kruciferösa grönsaken mer än fyra gånger så mycket betakaroten som ett äpple - en förening som undersöker rivalerens självförstärkare i sin förmåga att förbättra hudens hud. Och 100 gram (eller ca 3 koppar hackad) den gröna gröna mer än 75 procent av ditt rekommenderade intag av vitamin C, ett näringsämne som visat sig påskynda fettförbränning.

Växan kan också vara det bästa träningstillägget på planeten; bara fyra handfuls packar mer muskelbyggande protein än vad du hittar i en äggvita, plus 30 mg quercetin - en antioxidant som visat sig förbättra träningsuthålligheten. Dessutom kan en skål före träning främja snabbare återhämtning genom att minska DNA-skador efter intensiv träning, enligt en ny studie.

Vattendrag har allvarliga sjukdomskämpar också. Tillägg med 80 gram av gröna var tillräckligt för att effektivt "stänga av" gener som matar bröstcancertumörer, vilket effektivt stoppar tillväxten, enligt en studie publicerad i British Journal of Nutrition .

Forskare tillskriver de flesta av veggieens imponerande hälsoeffekter för PEITC (fenyletylisotiocyanat) - varav vattenkris är den bästa kostkällan. Eftersom värme kan inaktivera PEITC, är det bäst att njuta av vattenkräken rå i sallader, juice och viktminsknings smoothies, smörgåsar - och som en vacker garnering på, ja, allting.