Vi människor gillar att brinna på våra smaklökar, det vill säga. Medan nästan alla andra djur undviker det kryddiga bettet av heta paprika, slår vi upp det. Vissa forskare har döpt denna unika mänskliga känsla för tunga sårande värme "godartad masochism". Kanske är det därför spicy salsa utmanar ketchup som Amerikas favoritkondens.

Det finns dussintals burksorter att välja mellan, men det finns inget som en hemlagad salsa, och det är verkligen inget så coolt (eller varmt) att ta med till en sommarpott som ett parti hem gjord av ingredienser som färskts från din egen bakgårdssalongård . David Whitinger, verkställande direktör för National Gardening Association, erbjuder några enkla steg för ett fantastiskt familjeodlingsprojekt som ger gott resultat. Ta din gröna tumme på och håll sedan smaken på gång med någon av dessa 20 Guacamole Recept för Avocado Obsessed!

PICK A SPOT

En 4 x 8-fots trädgårdsplan kan vara lättast om området du bor i har bra mark, eftersom du kan börja plantera omedelbart efter att du har rensat en plats. Plantera i sängar med rik, väldränerad mark. Det är en bra idé att göra färdig kompost i det översta lagret av jord. Om du inte har plats för en trädgård, kan du fortfarande få bra avkastning från uteplatsbehållare på ett däck eller balkong. Du behöver bara se till att potten jorden är väl befruktad och växterna får massor av sol. "Brist på fullt solljus är en viktig orsak till växter som inte bär tillräckligt med frukt", säger Whitinger. Tala om, vet du vilka frukter som är lågkolväte eller inte? Ta vår frågesport!

VÄLJ SEEDS VS. PLANTOR

Om du inte har startat frön inomhus sex veckor före det senast förväntade frostdatumet (hänvisa till planteringskalendern på allthingsplants.com/ apps / calendar /), är det bättre att köpa plantor för transplantation.

VETA VAD ATT plantera

Ingredienser för en basal salsa inkluderar tomater, gröna paprika, jalapeño paprika, koriander och gullök. Eftersom olika sorter har olika växande scheman behöver du göra en del undersökningar: hitta den informationen på växtetiketten eller i katalogbeskrivningen. Som en allmän riktlinje tar tomater ca 3 månader från transplantation till skörd.

Peppers

Planta paprika och heta paprika som jalapeños (eller habaneros eller serranos, beroende på din speciella smak) först, eftersom de tar längre tid att växa. Du kan cirkla dem runt dina tomatplanter eller plantera i en rad framför i en trädgård eller i sin egen uteplatskruka.

Psst! Visste du att kryddiga livsmedel kan hjälpa din ämnesomsättning? Ta reda på 50 fler sätt att påskynda din ämnesomsättning!

tomater

Italienska romatomater eller köttiga hybrider fungerar bra för att de skapar en mindre vattnig salsa. Eftersom tomater tar ett tag att bära frukt, få dem i marken tidigt. De är de största av dina salsa växter, så placera dem i mitten av sängen eller på kanten så länge de inte skuggar ut de andra plantorna. Placera dem inte närmare än 2 meter från varandra eftersom de blir gigantiska på några månader. När de börjar spruta frukt, men innan de mognar, prova rotbeskärning, föreslår Whitinger. Använd en kniv eller spade för att beskära några (inte mest!) Av rötterna. "Det kommer att lura växten för att tro att det är döende och det kommer att driva alla resurser till att klara av att mogna frukten", säger Whitinger. "Du får mogna frukter veckor före dina grannar."

lök

Plantera dem som lök sätter kontra frön för att påskynda skörden. Gröna lök mogna snabbare, så de är ett bra val, men du kan också odla konventionella gula lökar.

Koriander

Väsentligt för bra salsa, denna ört kan odlas bland tomat och peppar växter. Du kan lägga till andra örter som persilja, oregano och basilika. Växt på kanterna av sängen eller i krukor.

BEFRUKTA

Tomater behöver extra näringsämnen. Använd ett komplett gödningsmedel, som 5-10-10 eller 10-10-10, eller organiska ämnen som benmjöl och torkat gödsel. Håll dig borta från kvävegödselmedel. Och se till att mulch för att förhindra ogräs.

Lär dig att Salsa

Klar för att skörda? Här är en grundläggande byggplan för en utsökt rostad salsa:

Steg 1: Börja med att kvittera om 4 tomater och skär små lökar och 2 medelstora paprika. stammad serranos och jalapeños kan lämnas hela. En eller två kommer att göra om du inte gillar nukleär salsa.

Steg 2: Placera alla grönsakerna på sidan av ett bakplåt, drizzle med en hälsosam matolja som olivolja och strö med salt och krackad svartpeppar.

Steg 3: Grilla grönsakerna över en ek-eld i ca 8 minuter eller tills de blåses och förkolkade för att ge en trevlig rökig smak.

Steg 4: Häll grönsakerna fint med en skarp kniv eller matprocessor utrustad med ett metallblad. Doppa de hackade grönsakerna i en skål och tillsätt 1/3 kopp hackad korianderblad, 1 matsked fräsch limejuice, 1 tsk kummin och 2 tsk salt. Blanda för att kombinera och överföra till en serveringsskål.

Valfritt Experiment med din tomatsmak bas genom att lägga ananas, mango, svarta bönor och majs.

Steg 5: Servera varma eller kylda.