Fel, jag sa till henne. Du är inte vad du äter - även om många av oss fortfarande ger upp vår favoritmat, tänker, "Om jag äter fett, blir jag fet."

Tja, här är din nya mantra: Ät fett för att förlora fett.

Det är sant: Våra kroppar behöver kostfett - särskilt friska oljor - för att gå ner i vikt och fungera ordentligt. De rätta typerna av fetter och oljor hjälper till att krossa hunger, maximera din ämnesomsättning och snabb näring genom din kropp. Men inte alla oljor är skapade lika: Vissa är ganska dårliga (som transfett i margariner), medan vissa fetter är helt enkelt förvirrande (vad ser en canola ut, hur som helst? Och vad handlar det om en extra jungfru?).

Att lyfta dimma från fetterna och ställa dig på vägen till snabb viktminskning. Jag har skapat dessa viktiga nedräkningskomplimanger i min nya bok, Diet, rankade oljor av deras viktigaste kvalitet: deras "feta profil". Dessa oljor har de högsta halterna av hjärt-friska omega-3-fettsyror, enomättade fetter och laurinsyra (alla bra för dig), lägre halter av omega-6-fettsyror och mättade fetter (inte så bra för dig) och nolltransfetter (undvik till varje pris).

Njut av att rikta fett omedelbart - och för en komplett och snabb viktminskning plan, läs den här speciella rapporten: 14 sätt att förlora magen i 14 dagar.

NOLL BELLY FAT # 8

Kokosolja

Varför det är bra: Den här tropiska oljan är extraherad från köttet av färska kokosnötter. Det är en stor källa till medelhaltigt mättat fett, laurinsyra, som lättare omvandlas till energi än andra typer av fett. Att plocka kokosnötsolja över andra mindre hälsosamma fetter, som svamp och margarin, betyder att mindre flubber kan lagras på din ram. (Byte av din standardkokolja för denna exotiska version är en av våra 10 dagliga vanor som spränger magefett.)

Hur man använder den: Den här trendiga oljan kan användas för allt du kan använda smör för, från stekning till bakning; använd den för kakor, kakor och pannkakor. Det är så friskt, du hittar det i några av Diet smoothiesna. Det smakar också bra på toast och drizzled över hemlagad bakad sötpotatis "pommes frites" med lite vitlökspulver, salt och peppar. Kokosolja bryts ner när den utsätts för super höga temperaturer, så friterar inte med den.

NOLL BELLY FAT # 7

Jordnötsolja

Varför det är bra: Jordnötsolja är laddad med ett omättat fett som kallas oljesyra (OEA) som kan hjälpa till att minska aptiten och främja viktminskning. Plus, forskning från University of California, Irvine, fann att denna typ av fett ökar minnet. Glöm inte det nästa gång du lagar mat.

Hur man använder den: På grund av sin höga rökpunkt bör jordnötsolja vara din go-to-olja för stekning och många värmeuppdrag som wok-matlagning och pan-searing.

NOLL BELLY FAT # 6

Avokado olja

Varför det är bra: Denna olja är gjord av pressade avokadoer, och är rik på hjärt-sunda enomättade fetter som kan bidra till att förbättra kolesterol och avvärja hunger. Det innehåller också vitaminer B och E och bloat-banishing kalium-det är ingen överraskning att det är ett av de föredragna Paleo dietfetterna.

Hur man använder det: Som en salladolja. Oljan har en mild nötaktig smak och en lätt avokado arom. Det fungerar väl drizzled över bröd, fisk och hemlagad pizza. Det kopplar också snyggt med vattenmelon, grapefrukt och apelsiner. Lägg till lite på din fruktsallad för att skapa en ny vridning på en klassisk maträtt. Och missa inte denna Zero Belly specialrapport: 8 skäl till varför avokado är den perfekta viktminskningsmaten.

NOLL BELLY FAT # 5

Macadamia Nut Oil

Varför det är bra: Du måste jaga i specialbutikerna för den, men den här djärva och smörjiga oljan kan vara den hälsosammaste du hittar: Åttiofyra procent av fettet i macadamianötter är enomättad, och det har en mycket hög procentandel av omega-3-fettsyror. Det är också en källa till fytosteroler, en växtbaserad förening som har förknippats med minskad cancerrisk.

Hur man använder den: På grund av sin medellånga till höga rökpunkt är macadamia-nötolja bäst lämpad för bakning, stekning och ugnskokning. För ett snabbt mellanmål, kasta skivor sötpotatis med nötoljan och baka i ugnen på 350 grader i 20 minuter eller tills det är skarpt.

NOLL BELLY FAT # 4

Olivolja

Varför det är bra: Extra jungfruolja kan öka blodnivåerna av serotonin, ett hormon som är förknippat med mättnad. Dessutom är olivolja också laddad med polyfenoler, antioxidanter som hjälper till att bekämpa många sjukdomar som cancer, osteoporos och hjärnans försämring.

Hur man använder den: Dyra extrajungfru, med sin starka smak, bör sparas för att klä salater, grönsaker och kokta rätter. För matlagning är vanlig eller lätt olivolja tillräcklig.

FAT BLASTING FAT # 3

Valnötolja

Varför det är bra: Den här oljan har nyligen en stänk på restaurangmenyerna och matbutikerna. Den har en rik, nutty, rostad smak. En liten Pennsylvania State studie fann att en diet rik på valnötter och valnötolja kan hjälpa kroppen att reagera bättre att stressa och kan också bidra till att hålla diastoliska blodtrycksnivåer nere. Valnötolja är också rik på fleromättade fettsyror, vilket kan öka kosten-inducerad kaloriförbränning och vilande metabolisk hastighet (kalorierna vi använder för att hålla vårt hjärta pumpa och köra i kroppen). Och valnötter har mer omega-3 fettsyror än någon annan mutter.

Hur man använder den: Blanda med sherryvinäger, olivolja, kummin och en nypa salt och peppar för att göra salladsdressing. Denna olja går inte bra under värme, så den ska inte användas för kokning med varm yta eller högtemperaturbakning.

FAT-BLASTING FAT # 2

Canolaolja

Varför det är bra: Canola, som härrör från frön från en växt i broccolifamiljen, kommer in i toppen av vår lista med sitt nästan perfekta förhållande omega-6 till omega-3-fett om 2, 5: 1. Enligt en studieundersökning som publicerades förra året i Experimentell Biologi och Medicin har människor som uppnått en kostförhållande som liknar detta lyckats slåss mot cancer, artrit och astma mer effektivt. Det är också rikt på alfa-linolensyra (ALA), en viktig omega-3-fettsyra som kan spela en roll vid viktunderhåll, enligt en ny studie.

Så här använder du det: Det här är det bästa alternativet för vardagliga matlagningssituationer. Canolaolja kan tåla relativt höga värmevärden, och dess smak är ganska neutral, så det dominerar inte en maträtt.

FAT-BLASTING FAT # 1

Linfröolja

Varför det är bra: Även känd som linolja-ja, de saker du använde i konstklassen - detta fett innehåller ALA, en en viktig omega-3-fettsyra som kan hjälpa till med viktminskning och kan minska risken för hjärtsjukdomar genom att främja blodkärls hälsa och minska inflammation. Denna olja kan också användas topiskt för att bekämpa karpaltunnelsyndrom, enligt en iransk klinisk prövning 2014.

Hur man använder den: Linfröolja håller sig inte bra när den utsätts för värme. Drizzle det ovanpå sallader eller använd det istället för olivolja eller mayo när du piskar upp pestos, tonfisk sallader och såser.