Southerners kan gruntas och grumla om travestyen av "stekt" kyckling som inte kokas i stora smörgåsar, men vi skulle ta med den här krispiga, saftiga fågeln till en kyrka i Savannah utan att kolla i ögat. En lång blöt i kärnmjölk spiked liberalt med varm sås tenderer och smakar köttet, medan den kryddade panko ger ett lager av fängslande crunch. Vi kommer inte gå så långt som att säga att du inte kommer smaka på skillnaden
(ordentligt stekt kyckling har ett djup av smak som sträcker sig rakt till din själ), men vi kan med säkerhet säga att denna kyckling träffar platsen.

Ingredienser

gör 4

2 koppar kärnmjölk
1/4 kopp Frank's Red Hot pepparsås
1 pund kycklingstrumpor och lår
2 koppar panko brödsmulor
1/2 tsk vitlöksalt
1/2 tsk rökt paprika
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1/8 tsk cayenne

Ugnsbakad kyckling

KFC Extra Crispy Lår (2)

DU SPARAR 370 kalorier och 850 mg natrium!

Hur man gör det

steg 1

Kombinera kärnmjölk och varm sås i en stor skål eller en tätbar plastpåse. Tillsätt kycklingen och vänd till kappa. Täck skålen eller täta påsen och marinera i kylskåpet i minst 1 timme och upp till 12.

steg 2

Förvärm ugnen till 450 ° F. I en skål, kombinera brödsmulorna med kryddorna. Arbeta en bit åt gången, ta bort kycklingen från marmelk marinade och doppa in i brödsmulorna för att noga täcka. (När du spenderar mat är det bäst att använda en hand för det torra elementet och ett för det våta.)

steg 3

Placera den panerade kycklingen på ett nonstick-bakplåt. Baka i ca 20 minuter, tills det är brunat och skarpt på utsidan och kokt hela vägen.

NUTRITIONAL UPGRADE

Bättre brödsmulor
Oavsett hur lite olja de absorberar, brödsmulor är alltid tomma kalorier, men att bröd på kött och fisk behöver inte vara en total näringsnoll. Nötter gör en perfekt krispig brödning för kyckling- och fiskfiléer, beläggning dem i en krusig mantel rik på fiber och hälsosam fett. Mandel, pecannötter och pinjenötter ger dig det bästa avkastningen. Häll dem enkelt i en matberedare och blanda tills det är finhackat.