Visst, jag älskar att laga mat hemma, men min receptrepertoar är mestadels begränsad till rostade grönsaker, pasta och grillad kyckling. Och det är precis därför jag ser fram emot att beställa en måltid på närmaste thailändska, Mellanöstern eller mexikanska restaurang, som normalt inte skulle ligga utanför min matlagningsbehovszon. För att inte nämna, skulle de förmodligen kräva vissa ingredienser som jag inte håller på lager i mitt skafferi.

Och det fick mig att tänka ...

Vilka typer av mat saknar jag ut på bara för att jag inte använder dem i mina dagliga måltider? Och som också kan ge kraftfulla fettkämpar fördelar. Titta bara på Medelhavsdieten; Det är helt centrerat på vilka ingredienser som används för att göra dina måltider. Och det är de ingredienser som gör att kosten är ett av de mest effektiva sätten att förebygga fetma, kardiovaskulär sjukdom och metaboliskt syndrom, enligt en studie publicerad i Journal of Obesity !

Inspirerad gjorde jag lite grävning för att upptäcka vilka hälsofrämjande, bantningsingredienser som används i icke-amerikanska kök (dvs. de som inte är centrerade på snabbmat, bearbetade mellanmål och läsk). Ta en sida ur vart och ett av dessa matlagers böcker för att upptäcka de bästa fettkämpande ingredienserna som används över hela världen! Och för fler idéer om vad du ska lägga till i din livsmedelsbutik i sommar, räcka ut dessa 35 livsmedel för att få dig bikini redo.

Italienska: Vitlök

En ingrediens som lyckas hitta sig i nästan alla italienska rätter är vitlök. Denna lilla allium är inte bara bra för att packa smak i en marinara sås eller lägga till en extra zing till rostade crostini, den har också kraftfulla hälsoeffekter, till exempel att hjälpa till att öka ditt immunsystem, ta bort hjärtsjukdomar, sänka blodtrycket och fending avvikande inducerande inflammation. För att skörda fördelarna, se till att du krossar, hugger och låt dina vitlökslökar sitta i 10 minuter innan du lägger dem till en värmekälla. Denna process möjliggör produktion av allicin-den hälsofrämjande föreningen. Annars lägger du bara vitlök till listan över 18 livsmedel du äter fel.

Marockansk: Mynt

Även om den är känd för couscous är den marockanska kokkonstens mindre kända stjärnrediens mint: en ört som traditionellt används i marockanska teer för att förlänga ett tecken på gästfrihet till besökare eller i slutet av en måltid. Det har använts i östra medicinen i århundraden, och nu har modern forskning bekräftat många av denna aromatiska växtens påstådda hälsoeffekter, bland annat med viktminskning. Mynt har visat sig stimulera matsmältningsenzymerna som finns i magen, vilket kan hjälpa dig att absorbera mer fettkämpande näringsämnen från mat. Dessa enzymer hjälper också din kropp att smälta fett och omvandla den till användbar energi och inte fladdermus.

Thai: Kokosmjölk

Du kanske redan vet fördelarna med kokosolja, varför du inte bör vara för förvånad över att höra att kokosmjölk också kan hjälpa dig att steka flabben. Den mjölkfria vätskan används vanligen för att tjocka upp thailändska curries utan att förtjocka upp midjan. Kokosmjölk innehåller laurinsyra, en av de hälsosammaste formerna av mättat fett du kan konsumera. Laurinsyra har visat sig hjälpa din kropp att upprätthålla en balans mellan hormoner och döda bakterier, virus och svampar som kan förstöra din hälsa och leda till godis. Ännu bättre? Forskning har visat att din kropp lättare omvandlar denna typ av fett till energi än andra typer av fett.

Franska: Dijon senap

Höger bredvid baguetter, croissanter och escargot är Dijon senap en stor sak i Frankrike. Det fick sitt namn efter att ha uppfunnits i den franska staden Dijon, genom att tillsätta saft av orena druvor i stället för vinäger (vilket är vad det traditionella receptet krävde). Nu är kryddatorn vanligen gjort med vitt vin. Oavsett syrakälla, har varje burk kraftfulla reservdäcksprängningsegenskaper på grund av senapsfrön. Varför? Capsaicin och allylisotiocyanater-fytokemikalier som ger senap sin karaktäristiska smak i fröna har visat sig påskynda ämnesomsättningen och facklanfettet, enligt en studie av forskare från Englands Oxford Polytechnic Institute.

Mexikanskt: Choklad

Mexicaner tänkte på det enklaste sättet att äta mer av den antioxidantrika mörka kakao var att använda den i sin nationella maträtt: Mole Poblano. En komplex sås bestående av över 20 ingredienser, inklusive en mängd chili och kryddad choklad, mole poblano är en utsökt maträtt som visar att choklad inte bara ska vara till efterrätt. (Även om mexikansk varm choklad kan vara oense.) Och med god anledning. Mörk choklad kan hjälpa dig att platta din mage eftersom dess långsamma smältning, fett håller dig från att falla till byte mot hungersnöd och dess probiotika och antioxidanter hjälper till att stoppa inflammation som orsakar viktökning.

Grekisk: Extra Virgin Olive Oil

Grekiska band till olivträdet går djupt som 60 000 år gammalt djupt! Grekerna lägger extra jungfruolja över sallader, drizzle den över ost, använd den till smaksteg och brukar använda den i nästan vilken maträtt de gör. Och med god anledning. Regelbundet förbrukning av oljan har visat sig öka nivåerna av adiponektin, ett hormon som bryter ner fett. Dessutom upptäckte forskare nyligen källan till EVOO: s inflammationskämpande egenskaper: oleocanthal. Denna förening, som endast finns i orefinerade fenolrika, extra jungfruoljor, fungerar på samma sätt som ibuprofen, eftersom den förhindrar produktion av proinflammatoriska COX-1- och COX-2-enzymer. Det är inte konstigt att det är en häftklammer i hjärtat skyddande medelhavsdieten.

Kinesiska: Bok Choi

Oavsett om den är ångad helt eller tillsatt till stekpanna, är den här känsliga kål en kraftfull kraft i kinesisk matlagning. Denna cruciferous veggie är en primo-källa av järn, ett mineral vars brist är kopplat till trötthet - vilket kan störa hormonsignaler och få dig att känna dig ständigt hungrig. Det serverar också en solid dos kolin, ett näringsämne som attackerar genmekanismen som utlöser din kropp för att lagra magefett runt din lever.

Indisk: Curry Powder

En av de mest kända rätterna av indisk mat är curry. Och även om currypulver låter som att det bara kan höra i sin namnskål, används det ofta i många andra indiska rätter. En av de mest anmärkningsvärda kryddor som du hittar i denna blandning är den som ger sin iögonfallande färg: gurkmeja. Detta krydda är inte bara läckert, men det hjälper också att kväva kronisk inflammation - som tros orsaka sjukdomar från viktökning till hjärtsjukdomar - kan minska faktorer som leder till höga kolesterolnivåer och kan till och med hjälpa till att avvärja cancer. Läs mer i vår exklusiva rapport, 14 orsaker gurkmeja förtjänar en plats i din kost.

Spanska: saffron

En av de mest erkända spanska rätterna är risrätten, paella, som får sin berömda röda nyans från saffran. Denna känsliga krydda är faktiskt den enskilda stigmatien från en blomma, som sedan skärs och härdas. Hela processen är så arbetsintensiv att saffran är den dyraste kryddan i världen. Men det är väl värt det när du får reda på dess slankningsförmåner, varav en kommer från blandningen som ger den djupröda-orange färgtonen: crocin. Denna förening är en karotenoid, en klass av antioxidanter som ger pigment till växter samt spelar en roll för att bekämpa cancer, stabilisera blodsockret och sänka insulinresistensen hos människor.

Tyska: surkål

Låt inte dess association med amerikanska hot dogs skryta din åsikt om surkål. Denna fermenterade mat - när den är beredd traditionellt - kan hjälpa till att läka din tarm och påskynda viktminskning. Innan uppfinningen av en frys, bevarade tyskarna mat, som surkål, genom jäsning. Genom att tillsätta Lactobacillus-bakterier till kål, förlängde tyskarna inte bara hållbarheten för denna mat, men kunde också skörda magen-bantningsegenskaperna hos de naturligt förekommande probiotika. Lactobacillus bakterier ökar den friska floran i tarmkanalen, stärker ditt immunförsvar och minskar nivåerna av dåligt kolesterol.

Japanska: Miso Pasta

Som surkål är miso också en fermenterad mat. Denna traditionella japanska pasta görs genom att jäsa sojabönor med salt och koji-en probiotisk svamp som heter Aspergillus oryzae. Eftersom miso är gjord av sojabönor är det en bra vegetarisk proteinkälla, en av de enda icke-köttkällorna som ger alla 9 essentiella aminosyror. Som en extra fördel stimulerar miso också matsmältningssystemet, stärker immunsystemet och minskar risken för flera cancerformer.

Jamaican: Allspice

Oavsett om det är på grund av alliteringen eller eftersom det packar en smakstans, är jamaicanska Jerk kryddor välkända. En av huvudkomponenterna i kryddblandningarna är allspice (även kallad Jamaica pepper), som är en antioxidantrik torkad bär som smakar kryddnejlika, muskotnöt, kanel och svartpeppar allt i ett. Allspice har visat sig ha anti-tumör och antiinflammatoriska förmågor.

Kubansk: Apelsiner

Kubaner älskar fläsk. Nästan lika mycket som de gillar att använda apelsinjuice för att krydda deras fläskliknande som de gör i den traditionella marinaden, "mojo criollo". Vi är stora fans av det eftersom apelsiner är fulla av C-vitamin, en antioxidant som hjälper till att förhindra bildandet av cellskadliga, inflammationsframkallande fria radikaler. Och en extra bonus: Apelsiner är en stor källa till selen, ett spårelement vars antioxidantkraft upprätthåller ordentlig sköldkörtelfunktion, bekämpar trötthet och spark börjar din metabolism.

Västafrikanska: Jordnötter

Den används i en av de mest amerikanska smörgåsarna-PB & J-men jordnötter odlas också i stor utsträckning i Afrika. En av de traditionella rätterna i Västafrika är en jordnötsgryta, gjord med den ökända jordnöten, jordnötterna. Dessa nötter är fyllda med fiber, hjärt-sunda enomättade fetter och gott om fettbrinnande folat. De är också en bra källa till protein, en långsammjölkande makronäringsämne som är stellär för viktminskning, eftersom det bidrar till att minska aptiten, squashes cravings och ökar din ämnesomsättning genom att direkt närma dina kaloribränsande muskler.

Vietnamesisk: fisksås

Den här märkvärdiga såsen används i rätter som pho-en buljongbaserad soppa, liksom i doppssås för vårrullar. Fås med ansjovis, fisksås är full av omega-3s, en klass av fettsyror som hjälper till att stärka ditt hjärta, skärpa ditt sinne och viktigast av allt, flattar din mage! Enligt en översyn som publiceras i tidskriften Nutrients, kan ökat omega-3-intag bidra till att minska fetma genom att undertrycka aptit, förbättra cirkulationen, byta metabolism mot ackumulering av magert vävnad, öka fettoxidationen och minska kalorier som lagras som fett.

Mellanöstern: Kikärter

Om det är israeliskt eller egyptiskt spelar den mångsidiga kikärten en roll i många Mellanöstern-rätter, från hummus till falafel. Kikärter (säljs även som garbanzo bönor) är en av de billigaste matvarorna med hög fiber, vilket också händer att servera en hälsosam dos av muskelbyggande protein och folat, ett B-vitamin som avvärjer osteoporos och hjälper till att bekämpa hjärtsjukdomar. Nämnde vi att de också är en källa till resistent stärkelse? Denna klass av kolhydrater passerar genom din tarmen odelad, vilket leder till långvariga känslor av fullhet. Vad som är bättre är att i stället för att mata dig, bränner dessa resistenta stärkelser de friska tarmbakterierna i tunntarmen som fermenterar bränslet till butyrat, en fettsyra som uppmuntrar kroppen att bränna fett som bränsle istället för glukos.

Koreanska: Gochujang

Den koreanska versionen av het sås, Gochujang livar upp vilken maträtt som helst, vilket är anledningen till att du ofta hittar det spicing up vegan mat i rörelse frites. Kryddor är gjorda med glutinöst rispulver, pulveriserad jäsad sojabönor, salt och rött chilipulver - ingrediensen som ger sina magefettförbränningsegenskaper. En studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition visade att daglig konsumtion av en av föreningarna som finns i chilipulver-capsaicin - ökar bukfettförlusten genom att öka kroppens förmåga att omvandla mat till energi.

Libanesiska: Bulgur

Bulgur är kanske mest känd i den libanesiska maträtten Tabbouleh: en sallad av bulgur, persilja, mint, lök och tomater. Denna härda helkorn är fylld med 8 gram digerionsbromsande fiber per kopp, vilket gör det till ett utmärkt midja-bantning alternativ till pasta. Använd den som ris i en pilaf, eller kasta den i en sallad med färska örter.

Indonesiska: Galangal

Det ser ut som ingefära, och är från samma rhizomfamilj som ingefära, men galangal är en tydligt annorlunda ingrediens i Indonesien. Den har en lätt furuliknande arom och används vanligtvis i en traditionell soppa som kallas "soto" samt en risrätt, "nasi goreng". Liksom ingefära är galangal en kraftfull antiinflammatorisk och preliminära djurstudier har funnits Det kan hjälpa till att behandla artrit samt lindra inflammation orsakat obehag genom dess antihistamin egenskaper. Dessa samma egenskaper kan vara till hjälp vid minskning av diet-inducerad kronisk inflammation.

Argentinska: persilja

Om du undrade hur man förlorar 10 pund, gå vidare till ett argentinsk stekhus och beställa chimichurri. Denna gröna sås används för att laga grillat kött och tillverkade av vitlök, olja, oregano, vit vinäger och viktigast av allt persilja. Bara en fjärdedel av en kopp som serverar denna ört ger över 200 procent av ditt dagliga behov av vitamin K, ett vitamin som är viktigt för benstödet. Det är bra nyheter för din hälsa, men om du var nyfiken på viktminskning, kolla inte längre än en studie i tidningen. Smak : Forskare fann att deltagarna åt betydligt mindre av en maträtt som luktade starkt av krydda än en milddoftande version av samma mat. Takeaway? Lägga örter, som persilja, till rätter skapar den sensoriska illusionen att du hänger i något rik och full av kalorier - vilket kan tysta din aptit snabbare - utan att lägga till något fett eller kalorier på din tallrik. För mer geniala sätt att känna sig nöjda när du slimming ner, missa inte dessa 26 sätt att känna sig fullt medan du äter mindre!