Medan du kan vara glada att elda upp grillen för första gången den här Memorial Day-helgen, kan hamburgare och varmkorv få gammal söt darn snabbt. Men det betyder inte att du ska vända ryggen på bakgården matlagning-sommaren är praktiskt taget synonymt med grillning trots allt. Lyckligtvis finns det gott om andra livsmedel som kan dra nytta av rök-och-brand-behandling. Tro det eller inte, det finns gott om mat att kasta på grillen i sommar men många alternativa alternativ överhuggas av traditionella go-tos. Vi tycker att det är dags att tänka utanför bullen och bli lite mer kreativ med din matlagning.
Här delar vi några av de snyggaste och mest ovanliga ingredienserna som är värda att kasta på gallren denna säsong. Vissa val (som spenat och avokado) är hälsosamma och kan hjälpa dig att nå dina viktminskningsmål, medan andra - t ex tårta och bacon - är bäst avsedda för en fusksmåltid. Läs vidare för att lära känna, och sedan huvudet ute för att värma upp kolet. Och om du vill ha hälsosamma recept, snabbköpshandböcker och viktiga näringslips inom fingertoppen, prenumerera på det nya Eat This, Not That! tidningen nu! I en begränsad tid kan du spara 50 procent av omslaget pris-klicka här!
Spenat
Shutterstock Både fullvuxen spenat och arugula kan tillagas direkt på grillristen. Rengör lövena noggrant och lämna stammarna intakta (det gör dem lättare att hantera på grillen). Placera över en medellång eld och grilla i 3 till 5 minuter, tills bladen börjar brinna och skarpa runt kanterna. Klä gröna med ett oljolja, en citronjuice och lite rakad parmesanost.
Sallad
Shutterstock Fasta salladshuvud som isberg eller romaine klarar sig bra av grillens transformativa krafter. Halva eller kvist huvudet och duggregn med olivolja. Grilla över hög värme tills ytterlöven är svarta och visade och mitten är mjukad. Betjäna bladen som drizzled med balsamic; klä av sig med en honung-dijon vinaigrette; eller smörkilor med smulad bacon, färska tomater och blåostdressing.
edamame
Shutterstock De flesta människor känner bara edamame som de gröna lilla pods som de plockar på innan deras sushi anländer, men kastas på grillen och kokas tills de är fint kollade, de blir ett helt annat djur eller växt, snarare. Grilla dem över medelvärme direkt på gallret eller i en grillkorg i ca 10 minuter tills böterna börjar svarta. Kasta med grovt havsalt, sesamfrön, chilipulver eller något annat krydda som får dig att gå.
Avokado
Shutterstock Grillad guacamole? Absolut. Halva avokado längsgående och ta bort gropen. Placera direkt på grillen av en hetgrill, skära ner sidan och grilla i ca 5 minuter tills trevliga grillmärken har utvecklats. Härifrån kan du koka avokado för sallad, mash den för en rökig guacamole, eller fyll i varje halv med tonfisk eller kyckling sallad för en otrolig twist på klassiken.
Vattenmelon
Shutterstock Ingenting fel med en jakt av saftig vattenmelon som det är, men som med all frukt, hjälper grillen att koncentrera sin sötma och intensitet. Skär tjocka vattenmelonbiffar, drizzle med lite olivolja och grilla över hög värme, vrid en gång. Ditt uppdrag är att suga utsidan medan du håller mitten nära råa och skapar en härlig varmkal kontrast. Detta bör ta ca 8 minuter. Som en av våra bästa matvaror att kasta på grillen kan koksad vattenmelon äckas precis utanför barbieen (beströdd med lite grovt havsalt), eller användas i en sallad av arugula, getost, feta och rostat mandel .
Ost
Shutterstock Halloumi, en Mellanöstern ost känd för sin förmåga att stå upp till hög värme, men gott om andra ostar går också bra över en eld. Provolone, mozzarella, och till och med ett Brie-hjul kan grillas tills det är varmt och gloriously gooey. Håll osten kall tills grillen är klar att gå och placera den på gallret.
Bacon
Shutterstock Ja, grillad bacon. Det är bäst att använda tjockklippt bacon, eftersom det står bättre för värmen än de skrapa saker som produceras av de flesta nationella varumärkena. Grilla över låg låga, vänd om i ca 12 minuter tills fettet rinner och köttet sitter upp. Använd grillad bacon i en BLT eller som en burgare toppning, eller använd den till gris godis: Gnid bacon med brunt socker och lite cayenne innan du går på grillen; Under de sista 5 minuterna av tillagningen borstar du på tunna lager av lönnsirap. Mmmm, kandad bacon.
Kaka
Shutterstock Ängelmatskakor, kex och bananbröd alla dra nytta av en vridning på grillen, inte bara för att de kommer av heta, men också för att grillen skakar ytan samtidigt som interiören är varm och fuktig. Grillskivor bananbröd över medelhög värme, vrid i 8 minuter tills skarpa. Medan brödgrillarna, gör en sås genom att simma en halv kopp smör med en halv kopp brunt socker. När det är klibbigt och mörkt, rör om en halv kopp kaffe. Tillsätt bananbrödet med en scoop av cool grekisk yoghurt och några skedar av kaffekaramellen.
Majs
Dragne Marius / Unsplash Majs på spiken som seared på grillen är ett av de mest smakrika sätten att äta den gula veggie. Corn är full av fibrer och karotenoider, antioxidanter som är ansvariga för veggies gulliga pigment. Grillning av grejerna kommer att ge ut den naturliga sötmen och göra den extra saftig. Letar du efter recept? Tre ord: Mexikansk gatukorn.
persikor
Shutterstock Du är förmodligen redan drömt om att tänka på söta, klibbiga grillade persikor bakade i en skomakare och toppad med glass. De söta frukterna från Georgien innehåller 10 olika vitaminer, inklusive de viktigaste vitaminerna A, C, E och K, vilket främjar sund vision, ökar immuniteten, ökar viktminskningen och mer.
Äggplanta
Shutterstock Aubergine är det perfekta valet för dem som vill hitta en hälsosam ersättning för karbohydrater. Den starka grönsaken håller sig bra i en flamma och är mångsidig i alla typer av matlagning. Gör det till grunden för en Mediterranean Flatbread eller tärning upp den och servera med dina favoritspaghetti och köttbullar. Men du väljer att tjäna, du kommer inte ångra att kasta den på grillen i några minuter tills det är varmt och seared.
Pizza
Victoria Kure-Wu / Unsplash Liksom aubergine, kommer din pizzas smak att expanderas om du lagar mat på grillen. Ställ bara degen i en gjutjärnspanna, bestrappa påfyllningarna efter eget val och låt flammorna prata. Matlagning pizza på ol 'Webber kan låta okonventionellt, men det kommer att lägga till en rökig smak som får dig att drilla och skarpa din skorpa till perfekt crunch. Och eftersom det är möjligt att gå ner i vikt med att äta pizza, finns det verkligen ingen anledning att inte prova.
Zucchini
Shutterstock För de som vill skära kolhydrater, blir grillad korg som din nya bästa vän. Du kan hälla ut mitten, fylla den med smörgåspåfyllningar och kasta den på kolen för ett gott, kornfritt alternativ. Det gör också den perfekta bordsskivan. Zucchini anpassar sig för att passa smakprofilen av maten som serveras med, så denna läckra veggie kan konsumeras vid frukost, lunch och middag - eller alla tre!
s'mores
Shutterstock Sommaren är nästan över oss, och det betyder att det är säsongens säsong! De klassiska chocolatey marshmallow-behandlarna är bäst när de görs över ett brummande lägereld i skogen. Men om du vill festa festen hemma, sätta ihop din graham cracker-smörgås med folie och placera under grillens lock för en perfekt avslutning på middagen.
ostron
Shutterstock Ostron är som svärföräldrar: du älskar dem eller hatar dem. Men för dem som älskar den slimiga skaldjuren, bör du överväga att laga den på grillen för en rökig smakupplevelse. Ostron innehåller mycket zink, vilket har visat sig bidra till viktminskning. En studie visade att överviktiga människor som konsumerade 30 milligram zink per dag - motsvarande bara sex ostronar - hade lägre BMI, vägde mindre och visade förbättringar i blodkolesterolnivåer. Du kan få grillade ostron på de flesta restauranger som serverar blötdjur, men gärna prova din hand hemma också.
Sötpotatis
Shutterstock Den söta känslan som sveper nationen, sötpotatis är ungefär lika lättillgänglig som sina vita kusiner idag. En stor sötpotatis innehåller cirka 4 gram magefyllnadsfiber och ton A-vitamin, vilket är viktigt för ögon och hudhälsa. Du kan hämta taters och trycka dem in i patties eller julienne dem i ett brett fullt av pommes frites.
granola
Shutterstock Eftersom mataffärsgranola är en av de värsta sockerfyllda stormarknadens fällor rekommenderar vi att du gör denna härliga behandling hemma. Vik din granola koks i folie och grilla med bär för en varm, smakrik yoghurt topper som säkert kommer att imponera på även de pickiest eatersna.
Ättiksgurka
Shutterstock Om vi är ärliga är det inte så överraskande att grilla grönsaker. Men pickles är en riktigt sällsynt mat för att hitta sizzling bredvid ett rib-öga. Knock inte det tills du försöker det, eftersom grilla spargarna ökar tangen och gör dem extra saftiga! En studie inom medicin och vetenskap inom idrott och medicin visade att picklesjuice hjälper till att lindra muskelkramper, så var inte rädd för att kasta turens favorit kosher dill på den platta topp efter träningen.
jalapenos
Shutterstock Om du inte redan svettar medan du värmer upp grillen kommer du att vara när du äter en grillad jalapeno. De lilla gröna paprikorna är utsökta när de seared över en flamma och blir extra kryddig efter några minuter med matlagning. Studier visar att capsaicin i kryddiga paprika ökar ämnesomsättningen och främjar viktminskning. Så om du vill förlora din tarm på sommaren, grilla lite jalapenos är en viktminskning dubbel whammy.
Blomkål
Shutterstock Denna trendiga, cruciferous veggie har ett rykte så stort som Taylor Swift är idag. Det rys ofta, tärningar och brukade lura barn att äta grönsaker - och nu är det en av våra bästa matar att kasta på grillen. Charring blomkål gör den krispig och den perfekta gommen balansen för tangy såser och intensiva smaker. Fiberen packad i varje blomma kommer att ge din kropp en detox, och det finns dussintals sätt att använda det både på grillen och av. Letar du efter mer läckra ätter som får dig att göra stranden klar på nolltid? Missa inte våra 25 bästa karbohydrater som kommer att avslöja din abs.
