Vad händer med din kropp när du slutar äta kött



Fem procent av amerikanska befolkningen är vegetarian. En annan 2% är vegan. Den tidigare gruppen äter inte kött eller fisk, medan den senare gruppen äter inga animaliska produkter alls. Varje år beslutar många tusen människor att avstå från kött och fisk (även om 84% av dem slutligen återvänder till kött enligt en studie av Mänskliga Forskningsrådet och en tredjedel av dagens vegetarianer i hemlighet äter kött medan de är fulla, per ny undersökning ). Om du har bestämt dig för att sluta vara på lammet, säger experter att du kan förvänta dig att uppleva några eller alla dessa förändringar.

Du kommer att vara mindre sur

"Kött, mjölk och bearbetade livsmedel är kopplade till överförsurning i kroppen", säger Susan Tucker, holistisk nutritionist och grundare av Green Beat Life. Tucker säger att vanliga symtom på en surare miljö i kroppen kan innefatta huvudvärk, trötthet, dimmighet eller illamående. "En mer alkalisk diet anpassar naturligtvis med en växtbaserad diet", säger hon och noterar att vegetarianer och veganer i första hand äter mat som motverkar syra, såsom grönsaker och frukter, groddar, baljväxter, mandel och vissa sojaprodukter.

Du kommer att gå ner i vikt och sänka ditt kolesterol

En studie publicerad i Journal of the Academy of Nutrition och Dietetics föreskrev en vegetarisk kost; de som åtagit sig hade en genomsnittlig viktminskning på 7, 5 kg. Om du bygger dina måltider från en mängd grönsaker, frukter, helkorn och bönor, kan viktminskning vara lättare än om du följer andra regimer: En nyligen genomförd studie publicerad i Journal of Internal Medicine fann veganismen vara överlägsen 11 andra dieter för viktminskning. Bortsett från viktminskning ser du förmodligen en markant minskning av ditt kolesterolvärde. I hög grad bestämmer våra gener vår kolesterolnivå. Att byta till en vegetarisk kost kan emellertid få en inverkan eftersom endast livsmedel som härrör från djur innehåller kolesterol.

Du får en renare tarm

Tarmarna hos en köttätare blir renare än den hos en person som dagligen kväver kött, säger Tucker. Varför? Det mesta köttet kommer från djur som ges hormoner och antibiotika. Sedan behandlas det med konserveringsmedel. (Under normala förhållanden börjar köttet sönderdelas mycket snabbt.) "Veganer och vegetarianer konsumerar en stor mängd fibrer, fytonäringsämnen och antioxidanter som håller hela systemet renare", säger hon. Den extra fiber och goda bakterier i en vegetarisk tarm reducerar inflammation, tillför nutritionist Keri Glassman MD, RD, CDN, grundare av Nutritious Life. Hon citerar en 2014-studie som publicerades i tidskriften Nutrition, där forskare jämförde tarmhälsan hos vegetarianer, veganer och omnivorer. Vegetarianer visade sig ha lägre frekvenser av felaktig insulinsignalering, vilket resulterar i metaboliskt syndrom och diabetes. Glassman säger att det är teoretiskt att lägre inflammation möjliggör ett internt rengöringsmedel: Fiber fungerar som en kvast att sopa ut patogener i tarmen. Chim Chim Cher-ee!

Din hud kommer att glöda

Skönhet får bara ha en djup hud, men det speglar hur lycklig vår matsmältningssituation är, säger Tucker. Hon hävdar att växtätare har en viss glöd. "Många tycker att deras akne, rosacea eller eksem rensar upp när de ger upp kött", säger hon och tillägger att antioxidanterna, fibrerna och mineralerna i en växtbaserad diet hjälper systemet att avgifta dagligen, vilket bidrar till en friskare hud.

Det kommer att bli gas

Du kanske tycker att de människor som applåderar din livsstilsförändring gör det från ett säkert avstånd. Om du plötsligt ökar ditt fiberintag (via frukt, grönsaker, bönor och hela korn) kan du uppleva gas och uppblåsthet. För att kompensera för denna oönskade bieffekt rekommenderar Glassman att du lindrar in i kosten, avvecklar köttet och ständigt ökar maten som är särskilt hög i fiber.

Du kommer att sänka din risk för sjukdom

Förutsatt att du byter kött med hälsosammare alternativ - och inte potatisflis och glass - skyddar du dig mot olika hjärtsjukdomar, kardiometaboliska riskfaktorer och vissa cancerformer. Detta var slutsatsen av en 2014-studie som tittade på tre grupper av 7-dagars adventister, en kristen benämning vars medlemmar avstår från köttätande. Enligt Glassman är dessa förbättrade hälsoutfall delvis ett annat resultat av att äta mer fiber, vilket sänker kolesterol och ökar mättnad, vilket får folk att äta färre kalorier. De antioxidanter som finns i frukt och grönsaker skyddar mot hjärtsjukdomar, säger hon. Andra studier har visat att köttätare också har ökad risk för sjukdomar som blindtarmsinflammation, kronisk inflammation och njursjukdom.

Rekommenderas