Vad händer om vi sa till dig att det var ett sätt att alltid ha stavmagasin till hands? Och det enda du behövde var något du redan har? Skulle du tro på oss?

Vad händer om vi sa att en sak var en frys? Du ser, det här viktminskningsverktyget kan hjälpa dig att kasta pund genom att bevara en mängd producera på toppen av dess friskhet. På det sättet kan du skörda ännu mer av sina bantnings näringsämnen - samtidigt som du får middag på bordet med jiffy på regelbunden basis.

Vi har gjort arbetet och samlat upp alla tips, lagringstider och frysmatidéer och sätter dem alla i den här ultimata guiden. Bokmärk det och ta en topp när måltidsprep söndag rullar runt och du försöker komma ihåg att ETNT-trick för att frysa grytor. Och medan vi är på ämnet att slita på bantningsmåltider, var noga med att kolla in dessa 30 häftämnen för viktminskning för att hålla lagrad i din skafferi.

GRUNDLÄGGANDE FRYSSNINGSTIPS

1

Frys Temperatur

Det kan verka självklart, men se till att din frys är inställd på 0 ° Fahrenheit för att bäst behålla smak, textur, färg och mikronäringsämne i maten. Denna temperatur kan vara avstängd om strömmen har gått ut förrän, om frysen av misstag har lämnats öppet under en lång tid, eller om du brukar lagra rörmatning, kan det hända att det ofta finns mat.

Vilka verktyg du behöver

Behållaren du använder för att lagra din mat beror på maten du fryser. Smörgåsar och omslag kan rullas upp i aluminiumfolie och plastfolie, bär kan hållas i plastpåsar, pesto kan hållas i plastkoppar, lager i iskubbrickor, måltidsberedningar i plastbehållare, och grytor i foliebakningsbehållare. Om du verkligen vill hoppa på frysbandsvagnen, investera i en vakuumförseglare. Om du tar bort så mycket luft som möjligt från din mat innan du frysar, skyddar den maten från frysbränna och smakförstöring.

Chill före frysning

Här är saker som blir svåra: du vill kyla maten så fort efter att ha lagat mat som möjligt för att bibehålla bästa kvalitet - men samtidigt kan du inte bara skjuta den i frysen direkt eftersom värmen från maten kan höja frysarens temperatur och orsaka att andra livsmedel avfrostas. Det bästa sättet att göra det är att placera din varma mat i en grunt, bred behållare och sedan lägga den i kylen upptäckt tills den är kall och slutligen överföra den till din frys. Håll i åtanke när du piskar upp ett stort parti av ett av dessa sopprecept!

Vik mat tätt

Det enklaste sättet att undvika frysbränna är att säkerställa att maten är så tätt som möjligt och har så mycket luft som möjligt avlägsnats från förpackningen. Justera behållarna efter behov. Om du bara har en kopp soppa, försök inte att passa den i en kvart plastbehållare. Istället häll det i en zip-top väska och platta.

Tänk på Portion Control

Detta är en av de viktigaste tipsen: frys din mat i realistiskt stora portioner! Eftersom du inte kan återfris när du har tinas, kommer du att sluta antingen att äta 5 pund stek på tre dagar eller slösa den. Portion kontroll är inte bara en bra frys-tips, det är också viktigt när det gäller dessa 30 hälsosam mat du bättre äter i moderation!

Vara säker på datum!

Etikett, etikett, etikett! Du håller din frys mer organiserad och gör det enklare på dig själv när du vet när en mat är förbi sin främsta. Markera minst det datum då du gjorde maten, och om du verkligen vill göra det enkelt på dig själv, markera sedan förfallodatumet med de lagringstider som vi listar nedan.

Frys mat vid topp friskhet

Vänta inte till slutet av veckan för att bestämma att sätta upp den kvarvarande kycklingen! Livsmedel ska frysas i högsta kvalitet för att säkerställa att de kommer att dyka upp från frysen som smakar bäst.

Avfrostning ordentligt innan återuppvärmning

USDA varnar för att lättfördärvliga matar aldrig bör tinas på disken eller i varmt vatten. De bör inte lämnas vid rumstemperatur i mer än två timmar. Frågan är att även om maten är fryst på insidan utsätts det yttre lagret för rumstemperatur - temperaturen där bakterier snabbt multiplicerar. De rekommenderar att tina frusen mat i kylskåpet, där den kommer att förbli vid en konstant temperatur på 40 grader Fahrenheit eller under. Tillåt fem timmar avfrostningstid för varje pund av mat. Mat kan också tinas i kallt vatten (vilket bör ändras var 30: e minut) eller i mikrovågsugnen; båda metoderna kräver att maten tillagas omedelbart vid avfrostning. Tala om mikrovågor, kan du veta om dessa 17 hälsosamma mikrovågsuppskrifter bättre än lean mat?

Glasburkar är inte helt begränsade

Till följd av rädsla för exploderande glas när behållare tas från frys till ugn, undviker många människor behållaren fullständigt vid frysning. oroa dig inte! Om du tar försiktiga steg kan glas användas för att frysa din favoritmat. Kom bara ihåg att vätskor expanderar när de är frysta, så var noga med att frysa med följande steg för att förhindra trasigt glas: Häll soppa, chili eller buljong i en burk, så att du slutar hälla ca 2 tum från toppen (för att tillåta expansion). Kyl över natten i kylskåpet, lägg sedan i frysen upptäckt (var noga med att du kan lägga den ihop). När vätskan är fast kan du lägga till lock och etikett med datumet.

Försök att inte frysa upptinad mat

Att hålla sig till denna regel är vanligtvis det bästa sättet att gå. Även om mat som frystes och tinas ordentligt faktiskt kan frysas utan rädsla för bakteriell förorening, är det ofta bäst att inte. Det beror på att frusning, upptining och refreeering förnedrar textur, färg och smak av många livsmedel vilket kan göra dem mindre aptitretande. Precis som dessa 18 matar du äter fel!

DNF-Do not Freeze-List

Dessa livsmedel håller sig inte bra när de kyls till frysningstemperaturer: råa och hårda kokta ägg, högvatteninnehåll producera-liknande sallad, potatis, äpplen, gurkor, groddar, rädisor, citrus och vattenmelon-mjuka örter, mejeriprodukter (som yoghurt, gräddeost, stallost och mjölk) kan separera, och allting kolsyrat.

Vad ska man göra efter strömavbrott

Öppna inte dörren! Genom att göra så kommer all den lagrade kalla luften att rinna ut. Denna luft kan faktiskt hålla mat i frysen säker i 24 timmar. När som helst och du måste dumpa maten. Eller äta det!

REKOMMENDERADE LAGRINGSTIDER

13

Kött

Rekommenderad lagringstid: lamm, 9 månader; fläsk / biffskivor, 4-6 månader; fläsk / biffbröd, 4-12 månader; hela kyckling / kalkon, 12 månader; markerad kalkon / fläsk / nötkött, 3-4 månader; kyckling / kalkonbröst, 9 månader; något kokt kött, 2-3 månader

Prata om pronto protein! Håll ett par kotletter, roster och smörgåsar i din frys så att du alltid kan lägga till en magert källa för muskelbyggande till dina måltider i magen. Tänk på att det ofta tar en dag att ordentligt tina ut kött i kylskåpet, så kom ihåg att planera i förväg.

Frukt

Rekommenderad lagringstid: 9-12 månader

Fryst frukt är inte bara bra för din plånbok - det är också bättre för din hälsa! Medan dyra färska bär är benägna att växa mögel snabbare än frusen frukt, råkar de också vara mindre näringsrika. Det beror på att frukten som är fryst plockas när de är mogna och sedan omedelbart frystes och lagras. Å andra sidan kommer färska bärs näringsämnen att försämras under leveranstidens veckor. Dessutom har vissa studier funnit att frysningsprocessen faktiskt bidrar till att öka mängden anti-radikalbekämpande antioxidanter i frukten genom att tillåta iskristaller att genomborra genom cellväggar och frigöra de bioaktiva föreningarna. De flesta frukter är ok att lagra, bara avstå från att frysa vattenmelon, citrusfrukter, äpplen och druvor (om du inte gillar att snacka på dem frusna!).

Grönsaker

Rekommenderad lagringstid: 8-12 månader

Vi pratar om grönsaker med låg fuktighet som morötter, broccoli, majs och ärter. Producera som sallad, gurkor, groddar, selleri, paprika, lök och potatis bör inte hållas i frysen eftersom de är för höga i vatteninnehåll. Vi älskar att hålla en påse frusen spenat i frysen att använda i allt från omeletter till veggie lasagne! Att lägga till denna lövgröna åt dina måltider är ett kalorierat, näringsriktigt sätt att öka mättnad och gå ner i vikt.

Skaldjur

Rekommenderad lagringstid: magert fisk, 6 månader; fet fisk, 2-3 månader; kokt fisk, 4-6 månader; rökt fisk, 2 månader; räkor, 3-6 månader; skaldjur 2-3 månader

Ja, även fisk kan frysas! Ta en titt på vår exklusiva guide till Every Popular Fish-Ranked för näringsfördelar för att se vad du ska fånga och hålla i din frys.

Måltider

Rekommenderad lagringstid: kokt grytor, 3 månader; grytor med ägg, 1-2 månader; pizza, 1-2 månader; TV-middagar, 3-4 månader

Meal prep och frysen går hand i hand. Piska upp ett par rätter på en söndag, lagra i frysen och du kommer in i veckan med lugnet att du fortfarande kan äta hälsosam när den sena natten på kontoret rullar runt.

Bröd

Rekommenderad lagringstid: bakad, 2-3 månader; unbaked, 1 månad; muffins, 6-12 månader

Svarta inte bröd från din kost. Friska versioner gjorda av hela eller grodda korn är fyllda med fiber (se till att få minst 3 gram per skiva) och protein för att hjälpa till att runda ut dina måltider och fördröja hungersmak.

Nötter

Rekommenderad lagringstid: 3 månader

Nötter är faktiskt bättre lagrade i frysen! Det beror på att de är höga i olja (de friska fetterna, som lätt kan vara svåra från ljus och värmeexponering.)

Mejeri och ägg

Rekommenderad lagringstid: smör, 6-9 månader; hård och mjuk ost, 6 månader; glass, 2 månader; yoghurt 1-2 månader; råa ägg, 1 månad; mjölk 3-6 månader

Vissa mejeriprodukter, som yoghurt, gräddfil, mjölk och ljust grädde, kommer att separera när frysta. Att lagra råa ägg är okej, så länge de inte är i sina skal. (USDA rekommenderar att man spricker ägget, piskar upp det och sedan fryser.) Frys inte heller kokt ägg. Också på listan DNF (do-freeze)? Kärnmjölk, gräddfil, mayo och gräddeost.

Spannmål och spannmål

Rekommenderad lagringstid: havre, quinoa och andra hela korn, 2 till 6 månader i lufttät behållare; kokt ris, 3 månader; kokt pasta, 3 månader

Eftersom hela korn är höga i näringsämnen och oljor, är de faktiskt mer benägna att förstöra om de utsätts för luften. Frysta dina korn för att sakta ner deras förstöringstid och hjälpa till att behålla mer näringsämnen som energi av vitamin B6!

Våfflor och pannkakor

Rekommenderad lagringstid: våfflor, 1 månad; pannkakor, 3 månader

Vänta! Släng inte bort de extra hemlagade våfflorna och pannkakorna du spenderade hela morgonen krångligt flipping på grillen. Lägg dem ut på en bakplåt och släng i frysen. När de är delvis kylda kan du stapla dem i en större plastpåse.

Drycker och vätskor

Rekommenderad lagringstid: juice, 6 månader; buljong och soppor, 2-3 månader

Kom ihåg att vätskor expanderar efter frysning, så lägg inte några vätskor i glas om du planerar att frysa dem.

örter

Rekommenderad lagringstid: 12 månader

Ingenting livar upp en maträtt precis som färska örter men går ut till affären varje gång du behöver nytt basilika kan bli tråkigt och dyrt. Om du redan har tagit steg för att odla dina egna växter, men vinterfrystet närmar sig långsamt, låt inte dina växter slösa ihop dem! Vi berättar för vårt favorit sätt hur nedan!

FREEZER IDEAS

25

Smoothie Väskor

Älskar viktminskning smoothies men alltid i en sådan rusning på morgonen? Vi har en lösning för dig! Skapa dina egna smoothie zip-väskor som innehåller alla ingredienser du behöver. Allt mäts ut och i perfekt proportioner så allt du behöver göra är att lägga till vätska och blanda!

Havregryn Cups

Koka en gång och äta hela veckan med dessa frysta havremjölk. För att ta 45 minuter varje morgon för att röra upp några stålskärda havre är det inte troligt att den här tekniken är till nytta för de av oss som gillar att få vår dagliga dos olöslig fiber. Vill du prova det? Kolla in dessa 18 tips för att göra frysta havremjölk.

Förvara Pesto och hackade örter och olja i isbit

Friska örter kan hållas i upp till 12 månader i frysen med rätt förvaring! Blanda örterna i en pesto eller hugga dem och blanda med olja. Båda pesto och örter kan hällas i en isbitfack för att låta frysa. (När du är frusen kan du överföra till en plastpåse.) På så sätt kan örterna lätt tas ut och användas i vilket recept du behöver! Observera att lagring av örter på egen hand gör att de blir bruna, så vi rekommenderar att du håller dem i en liten bit olja.

Del ut kött före frysning

Om du någonsin felaktigt fryst ett helt paket kycklingbröst för att bara inse att du måste tina hela kycklingisternen för att få en bit, vet du hur viktigt frysning av portioner är. För kyckling kan bröst skivas i halv och individuellt fryst på ett bakplåt innan de placeras i en enda dragkedja. Detsamma gäller för biff eller fläskkotletter. Nötkött kan läggas till en zip-topppåse och delas sedan in i portioner genom att pressa med en ätpinnar eller träsked. Torka alltid köttet en dag i förväg i kylskåpet - inte vid rumstemperatur där bakterier kan växa.

Häll hemlagad beståndsdel i iskubbricka

Gör din egen hemlagad benbuljong för att skörda dess restaurerande fördelar. Djurben är en stor källa till kollagen och simmerar dem i buljong hjälper till att extrahera och bryta ner denna förening till antiinflammatorisk gelatin. "När vi intar det, fungerar det som ett tarmbandstöd som skyddar och läker mattan i matsmältningsorganet som hjälper matsmältningen och hjälper oss att absorbera extra näringsämnen från maten vi äter", förklarar Lauren Slayton, MS, RD. Gör ditt eget hemma genom att simma gräsmatade nötkreaturben i vatten i några timmar. Tillsätt lite äppelcidervinäger och häll i iskubbricka. När du letar efter en varm kopp, skjut ett par ut i en mugg och värm i mikrovågsugnen!

Chill din unbaked deg

Oavsett om det är phyllo eller pajdegod, puffdekor eller resterande kakdeg, kan alla dessa unbakade deg frysas i en månad om den har råa ägg eller tre månader om det är ägglöst. Även pizza deg kan kylas! Spraya degen med lite olja, försegla i en plastpåse och frysa (var noga med att trycka ut all luft i förväg). När du vill baka det, låt det tina i kylskåpet över natten, och dra sedan ut 30 minuter innan du planerar att baka det för att låta det komma till rumstemperatur.

Whip Up Breakfast Sandwiches

Behöver du några friska frukostidéer? Varför inte göra några äggsmörgåsar eller ägg- och bönburritor att lagra i din frys? Kokade äggrätter kan lagras i frysen i en till två månader och göra den bästa frukosten för hektiska morgnar.

Blanda upp en blandad smör

Att hålla ett par olika smörjmedel i frysen är ett bra sätt att skära ner på måltiderna. Allt du behöver göra är att kasta en pinne av osaltat, mjukat smör i en matprocessor med dina favoritväxter (timjan, rosmarin och gräslök passar perfekt med biff, persilja, oregano och vitlök gör en läcker vitlöksbröd och citronskal, persilja och vitlök är bra för räkor), krydda med salt och peppar och rulla i plastfolie för att bilda en friläggbar logg. Vi rekommenderar att du använder gräsmatat smör, eftersom det hånar med antiinflammatoriska hälsosamma fetter, som omega-3 och CLA.

Håll några grytor

Här är en annan måltid prep savior. Vi älskar att göra lasagnas, grytor och andra frysdiskar på söndag och frysa tills vi är redo att värma dem senare i veckan. Bara vet att obehandlade rätter kommer att ta ungefär en månad i frysen medan kokta rätter senast tre månader. Här är ett tips som vi lärde oss av Kitchn : montera din gryta eller lasagne i en aluminiumfoliefodrad bakfat och sätt i frysen. När det är fruset fast kan du enkelt släppa maten ut ur disken så att du kan spara utrymme genom att inte behöva lagra den skrymmande skålen. När du är redo att laga mat, överför du bara till kylskåpet (och lägg tillbaka i bakplåten) för att tina en dag i förväg och sedan baka enligt anvisningarna.

Köttbullar är ett måste

Vi älskar så mycket köttbullar, vi inkluderade dem också i vår Flat Belly Meal Plan för en hälsosam vecka. Rulla upp några mager kalkonbettbullar på en söndag, kyl till tills det är kallt, frys på en bakplåt (för att hålla dem från att hålla ihop i påsen) och överför sedan till en plast zip-toppåse, när den är kyld. Dra ut dem för att lägga till en ökning av protein till din måltid när det enda som finns kvar i ditt skafferi är en låda med pasta.