Oavsett om du lagrar bröd i en korg eller på en fruktställ, visar studier att det är den sista platsen du borde lämna din bröd på att hålla på disken. Enligt en rapport från Food Studies vid University of Nebraska Lincoln, växer mikroorganismerna som orsakar mat att förstöra, bäst vid rumstemperatur. Bröd kommer att bli mögel och luddigt efter ungefär en vecka om du lagrar den på din räknare. Och om du lämnar den utsatt för ljus och luft, kan det påskynda dess försämring. Mögelsporer i luften hamnar på ditt bröd, men de har långa rötter, så det kan ta några dagar innan en blåaktig fuzz börjar spira. Det betyder att du kan vara oskyldig mandel smutsande smittad toast utan att förstå det.

Var du ska lagra bröd istället ...

Så undrar du nog hur du lagrar ditt bröd, eller hur? Du kan spara rumstemperaturlagring för konserver och andra obehagliga föremål. Det bästa stället för ditt bröd finns i din frys! Det spelar ingen roll om du köper det friskt från bageriet eller förpackat från livsmedelsbutiken - lämna det inte längre än en dag. En studie från European Journal of Clinical Nutrition visade att att hålla bröd i frysen minskar risken att mögel utvecklas, vilket i sin tur minskar matavfallet. Din bröd kan vara upp till tre månader i frysen och är fortfarande redo att äta på några minuter. Till exempel säljs Ezekielbröd i den frusna matgången, eftersom det grova kornbrödet har färre konserveringsmedel än deras berikade vita kusiner, så att matvarorna håller det kallt för att undvika förtida skador.

Är mögel farligt?

Det är frustrerande att upptäcka att brödet du skulle äta har mer fuzz och fläckar än en dalmatisk. Om du tänkte på att ta bort de mögliga delarna och äta resten, är du inte ensam. Den goda nyheten är att det att äta mögelbröd inte kommer att döda dig, men att förtära för mycket av det kan orsaka mageproblem, allergiska reaktioner och andningssjukdomar. Förenta staternas Department of Agriculture (USDA) rekommenderar att du kastar möglig mat omedelbart, men om du vill äta det ändå, var noga med att du tar bort de mögliga fläckarna och områdena runt dem för att få sporerens rötter också. Men om det finns på vår lista över det ohälsosamma brödet på planeten är det förmodligen inte värt att spara i alla fall.