Även om du gnuggar ett äpple på din tröja tills det lyser, kanske dina ansträngningar inte tar bort så mycket smuts, bakterier och bekämpningsmedel som du tror. I en nyligen genomförd studie publicerad av Journal of Agricultural and Food Chemistry, University of Massachusetts analyserade Almherst-forskare hur effektiva tvättmetoder är vid avlägsnande av bekämpningsmedel. Studien exponerade äpplen mot fungiciden tiabendazol och insektsmedlet fosfor i 24 timmar innan de dunkade dem i en Clorox-blekmedel, en utspädd lösning av natron och testade dessa metoder mot FDA: s rekommendation, som tvättar noggrant under rinnande kranvatten.

Resultaten

Bakpulver trumpet med kranvatten eller blekmedel för att avlägsna de flesta bekämpningsmedel, ta "12 och 15 minuter för att helt ta bort tibendazol eller fosfatrester", förklarar studien. Medan metoden var mindre effektiv vid avlägsnande av bekämpningsmedel som redan har penetrerat äpplet, försämrades bekämpningsmedlen tillräckligt för att du skrubbade lite mer av. Det är därför våra forskare äter detta, inte det! håller med Lili He, en matvetenskapsman vid University of Massachusetts Amherst och studiens medförfattare: hon rekommenderar att du rengör dina äpplen med ungefär en tesked bakpulver blandad i två koppar vatten.

(För att undvika hängare, tvätta dina äpplen i bakpulverlösningen direkt efter att du har tagit dem hem. På så sätt har du alltid rena äpplen att bara ta och gå!)

Att skala eller att inte skalla

Vad sägs om att skära bort ditt äpples hud, kanske du frågar? "Peeling är effektivare för att avlägsna de penetrerade bekämpningsmedlen; Emellertid kommer bioaktiva föreningar [som skyddande antioxidanter] i skalerna att gå vilse också, "varnar forskare. Och det vill vi definitivt inte. För att minska potentiellt giftig exponering för bekämpningsmedel helt, köp äpplen som är bekämpningsmedelfria, liksom många organiska märken. Och för att göra rätt val varje gång du äter, missa inte vår exklusiva lista över 50 bästa fettbrinnande livsmedel.