Som människor är mat mer än bara vår favorit sak till Instagram eller titta på professionella kockkockar på TV. Det är också vad som bränner oss och håller oss friska.

Men när den globala genomsnittstemperaturen fortsätter att stiga, är det naturligtvis nödvändigt att förändra matlandskapet, som vi idag vet, och inte för det bättre.

En nyligen rapporterad rapport från USA: s globala förändringsforskningsprogram, en regeringsledd miljöforskargrupp som ägnar sig åt att undersöka vår ständigt föränderliga planet, avslöjade de otaliga förändringar som kommer att hända med vår matförsörjning när klimatförändringen fortskrider. För att rädda dig från att behöva gräva igenom hela rapporten har vi listat allt du behöver veta nedan.

MAT MÅSTE VAR MINDRE NUTRITIOUS

När temperaturerna spikar, så gör atmosfärisk koldioxid. Och när växter utsätts för för mycket av gasen, blir deras näringsämnen stekt. Enligt rapporten är alla viktiga näringsämnen och mineraler som protein, järn, zink, magnesium, fosfor och kväve alla negativt påverkat av de ökande koldioxidnivåerna. Färre näringsämnen = färre hälsofördelar, vilket är dåliga nyheter för din hälsa.

Från orkaner till mudslingor är vi alla bekanta med väderens skadliga effekter på marken. Men de stigande temperaturerna äventyrar också säkerheten hos maten. Torka, översvämningar och stigande temps kan hjälpa transporten av E. coli, Salmonella och Campylobacter i jordbruksmiljöer. Enkelt uttryckt: Risken att bli utsatt för sjukdomsframkallande organismer ökar när temperaturen fortsätter att klättra. För att vara säker kommer det att bli allt viktigare att stanna på toppen av livsmedelsföroreningar och livsmedelsburna sjukdomsmeddelanden.

Vi kommer att bli exponerade för fler toxiner)

Medan nästan alla fiskar innehåller spårnivåer av kvicksilver, sägs att stigande havsvattenmassor ökar koncentrationen av det hälsofarliga elementet. (Ju varmare vattnet är desto lättare är det för fisk att absorbera kvicksilver.) Medan små mängder kvicksilver inte är alltför skadliga för våra kroppar kan höga halter av denna naturligt förekommande giftiga metall öka risken för kvicksilverförgiftning. Några symptom på hälsorisken innefattar nedsatt syn, hörsel och tal och förlust av muskelstyrka.

Stigande vattendimma och havsurring sätter också ett antal fiskarter i riskzonen för att bli hotade. Regelbundet äta skaldjur är en stor fasett av många dieter, inklusive den uber-hälsosamma Medelhavsdieten, så förhoppningsvis kommer vi inte att behöva säga "så länge" till alla fishies när som helst snart.

Det kommer att skada livsmedelsförsörjningen

Från torka till översvämningar till en fullständig förändring av skörsäsongarna, är det extrema vädret att utjämna några ganska hårda förhållanden. Som ett resultat är livsmedelstransportsystemet störst i stor utsträckning. De resulterande försörjningskedjans förändringar kommer sannolikt att leda till mindre tillgänglighet och tillgång till mat och kan också öka risken för förstöring och förorening när maten färdas till sin slutdestination.