Lax gör dig tjock.

Mest lax, det vill säga. När jag byggt mitt dietprogram - med en testpanel som förlorade i genomsnitt 20 pund på 6 veckor - fokuserade jag på att jag förlorade dina mageeffekter av omega-3 och andra friska fetter och revolutionerande ny vetenskap om specifika livsmedel som vänder " av "dina feta gener.

Men vad jag upptäckte i min forskning - och varför jag rekommenderade mina testpanelister att undvika allt annat än vild lax - var några väldigt störande uppgifter: Mer än 90 procent av den färsk lax som äts i landet kommer från gigantiska fiskodlingar, inte från naturen. I själva verket är atlantlaks 99 procent odlad, naturligt vit och matad pellets som innehåller rosa färgämne. Usch! Och till skillnad från proteiner och fetter som verkligen hjälper oss att gå ner i vikt kan odlad lax få motsatt effekt.

Här är 8 laxchockers vi upptäckte när vi undersökte boken och vilka fettmältande alternativ som vi beställde istället. Och kolla in kosten nedan för att stänga av dina feta gener och gå ner i vikt när du äter mat du älskar!

SALMONSHOCKER # 8

Den har målats rosa!

Vild lax är naturligt rosad, en läcker bieffekt av räkor och krill i kosten. Men eftersom odlad lax består av foderpellets gjorda av markfisk och soja, är köttet naturligt beige. Så laxbönder lägger färgämnen till deras foder för att ändra fiskens färg från insidan. De kan även använda ett bekvämt färgschema, som pappersremsor som används för att välja färgfärger i hårdvaruaffärer, som kallas SalmoFan. Det tillåter bönder att välja nyanser av kött mellan blek laxrosa (# 20) och ljus orangefärgad (# 34). Under de senaste åren har konsumenträtten tvingat vissa stormarknader att sätta "färgtillagda" etiketter på förpackningen av odlad lax.

SALMONSHOCKER # 7

Det äter kycklingkopp

För att spara pengar, lägger laxbönder ihop bulking agenter som fjäderfäskräp (det är poop) och hydrolyserad kycklingfjädrar till foderet. Tala om poop, se hur Tilapia är värre än bacon.

SALMONSHOCKER # 6

Den är full av fett!

Ju mer omega-3 och mindre omega-6 desto bättre. Att hitta en balans mellan de två är viktig eftersom man bekämpar inflammation medan den andra tenderar att främja den. Wild Alaskan lax är en omega-3 guldminne; bara 3 uns ger 1, 253 mg av grejerna och bara 114 mg omega-6s. Odlad lax har ännu mer omega-3, vilket ger 1, 705 mg i en 3-ounce servering. Hittills så bra, eller hur? Men fodermakare sparar pengar genom att fälla upp fiskens matpellets med soja, vilket ökar förhållandet mellan omega-6-syror. Som ett resultat har odlad lax 1 900 mg omega-6s. Så i stället för att trycka på ditt 3: 6-förhållande i rätt riktning tar du faktiskt ett steg bakåt.

SALMONSHOCKER # 5

Det saknar kritiska vitaminer.

Vitamin D, ett avgörande näringsämne som leder till benhälsa och kan också minska risken för hjärtinfarkt, är en fjärdedel i uppfödd fisk vad det är i vild lax. Tala om vitaminer, se hur man får dina kosttillskott utan att ta piller.

SALMONSHOCKER # 4

Det är besvärat med Agent Orange.

Analysera 700 lax som köps i butiker från Edinburgh, Skottland till Seattle, Washington, en grupp ledd av Ronald Hites, doktor i Indiana University, fann att den uppfödda produkten innehöll upp till 8 gånger mer PCB-cancerframkallande industriella kemikalier som förbjöds i 1979-än den vilda sorten. Andra kemikalier som finns i odlad fisk inkluderar dioxiner från herbicider (den mest kända som Agent Orange).

SALMONSHOCKER # 3

Det har löss!

Lax gårdar lockar en äcklig marin insekt som kallas havslöss; För att bli av med dessa parasiter, spenderar bönderna deras foder med ett marint toxin som heter skiva, eller ermamektinbensoat. Bekämpningsmedlet används också för att befria sjuka träd av tallbaggar. Vid administrering till råttor och hundar orsakar det tremor, ryggradssvikt och muskelatrofi.

SALMONSHOCKER # 2

Och bandmaskar!

I Chile, där majoriteten av vår lax är uppväxt, uppmärksammas lax (kallad smolt) i sötvatten sjöar i stället för i kläckerier, där inhemska arter kan passera parasiter till juvenil lax innan de tas till havet. Flera fall av intestinala parasiter hos människor har spåras tillbaka till rå odlad lax.

SALMONSHOCKER # 1

Hälsoexperter kommer inte att äta det!

På grund av koncentrationen av föroreningar i laxen drog Hites och hans team slutsatsen att "majoriteten av lantbruksuppladdad lax bör förbrukas vid en måltid eller mindre per månad." När det gäller skotsk lax rekommenderade de att de som önskar Undvik cancerframkallande kemikalier får inte mer än tre gårdsmjölk om året.

Ät istället dessa sex bästa fisk för viktminskning!

Hälleflundra

Du kan bli förvånad att lära dig att ångad vit fisk som hälleflundra toppar fiberrik havregryn och grönsaker i mättnadsavdelningen. Satiety Index of Common Foods, en australisk studie som publicerades i European Journal of Clinical Nutrition, rankar den som nummer två mest fyllande mat-bested endast av kokta potatis för sin fyllnadsfaktor. En separat australisk studie som jämförde mättnaden av olika animaliska proteiner hittade en näringsrelaterad liknande vitfisk (flingan) för att vara betydligt mer satiating än nötkött och kyckling. Mättnad efter vitfiskmjölken sjönk också i mycket långsammare takt. Studieförfattare tilldelar fyllnadsfaktorn av vitfisk som hälleflundra till dess imponerande proteininnehåll och påverkan på serotonin, ett av de viktigaste hormonerna som är ansvariga för aptit signaler. Se bara till att du undviker tilapia.

ostron

Forskare har ännu inte bevisat ostronens välkända rykte som en afrodisiakum, men forskning har visat ostronas mindre kända potential som naturligt viktminskningshjälpmedel. Ett halvt tiotal beställningar ger dig bara 43 kalorier (motsvarande en enda Saltine cracker!) Och ger 21 procent av din rekommenderade dagliga ersättning för järn, vars brister har kopplats till en signifikant ökning av fettgenuttryck. Dessutom är ostron en av de bästa matkällorna till zink, ett mineral som fungerar i tandem med "jag är hungrig!" Hormon, leptin, för att reglera aptiten. Forskning visar att överviktiga människor tenderar att ha högre nivåer av leptin och lägre zinknivåer, jämfört med magera människor. En studie i tidskriften Life Sciences som kunde kompletteras med zink kan öka leptinproduktionen hos obese män med 142 procent. Få en shuck-load av zink, naturligtvis, med ostron-bara sex uppfyller ditt rekommenderade dagliga behov med 200 procent! Så gör en lyckad timmes vana att slå upp den råa baren för ett dussin på halvskalet; ordern kommer att få dig in i dina mager jeans, även om det inte tar dig in i någon annans.

Vild lax

Låt inte laxens relativt höga kaloriinnehåll och fettinnehåll lura dig; studier tyder på att oljig fisk kan vara en av de bästa för viktminskning. (Faktum är att det gör vår lista över de feta livsmedel som hjälper dig att gå ner i vikt.) I en studie delades deltagarna i grupper och tilldelades en av tre jämkaloriska viktminskningsdieter som inte omfattade någon skaldjur (kontrollgruppen) luta vit fisk eller lax. Alla gick ner i vikt, men laxätarna hade de lägsta fasta insulinnivåerna och en markant minskning av inflammation. En annan studie i den internationella journalen om fetma visade att att äta tre 5-ounce portioner lax per vecka i fyra veckor som en del av en kalorifattig diet resulterade i cirka 2, 2 pounds mer viktförlorad än att följa en utrustnings-kalori diet som inte Inkludera fisk. Vild lax är slankare än odlad, vilken är plumped upp på fiskmjöl och det har också visat sig vara signifikant lägre i cancer-kopplade PCB. Så gå vildt - bokstavligen!

kammussla

Sjöfartsjuryen reglerar kammusslor ska förbli oskyldiga tills de är bevisade skyldiga! Medan de ofta är skyldiga som förknippade med krämiga och dekadenta restaurangsåser (inte bra för viktminskning), är de högprotein, kalorier med låg kalorier själva bra för din midja och till och med ditt kolesterol. En studie publicerad i Journal of Food Science fann bioaktiva kapslar gjorda av kammusslas biprodukter för att visa signifikanta effekter mot fetma. Djur matade kapslarna - en blandning av kammusslor och tång över 4 veckor visade större minskningar av kroppsvikt och kroppsfett jämfört med en kontroll, vilka författare tillskickar till högmoderns hög proteininnehåll (i själva verket är en pilgrimsmussla 80 procent protein, och den del du äter är molluskens adduktormuskulatur!). En separat studie som tittade på effekterna av olika proteiner på fettvävnad och glukostolerans fann att kammusslor skulle regera högsta. Mössmatad kammusslaprotein visade lägre blodkolesterol och diet-inducerade fetma nivåer jämfört med möss som matades equi-kaloriska portioner av kasein eller kycklingprotein.

Lätt konserverad tonfisk

Tonfisk eller inte? Det är frågan. Som en primo-källa till docosahexaensyra (DHA) är konserverad lätt tonfisk en av de bästa och mest prisvärda fiskarna för viktminskning, särskilt från din mage! En studie i Journal of Lipid Research visade att omega 3 fettsyratillskott hade den djupa förmågan att stänga av bukfettgener. Och medan du hittar två typer av fettsyror i kallvatten fisk och fiskoljor-DHA och eicosapentaensyra (EPA) -forskare säger DHA kan vara 40 till 70 procent mer effektivt än EPA vid nedreglering av fettgener i buken, förhindrande magefettceller från att expandera i storlek. Men hur är det med kvicksilver? Kvicksilverhalter i tonfisk varierar beroende på art; i allmänhet ju större och smalare fisken är desto högre är kvicksilvernivån. Blåfisk och albacore rankas bland de mest toxiska, enligt en studie i Biology Letters . Men tonad tonfisk, skördad från den minsta fisken, betraktas som en "låg kvicksilverfisk" och kan och borde! -Njutas två till tre gånger i veckan (eller upp till 12 uns), enligt FDA: s senaste riktlinjer .

Stilla havet Cod

Fisk och chips kommer inte hjälpa dig att gå ner i vikt, åtminstone inte ur friteraren. Men forskning tyder på en vanlig servering av Stilla havet torsk, fisken som är typisk för fiskpinnar, kan hålla dig sticka tunn. En studie i tidskriften Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases fann att att äta fem portioner torsk per vecka som en del av en kaloridiet i åtta veckor resulterade i en extra 3, 8 pounds viktminskning jämfört med en diet med samma mängd kalorier men ingen fisk. Och en andra studie i European Journal of Clinical Nutrition visade att människor åt 11 procent mindre på middag efter att ha torsk för lunch jämfört med dem som åt en nötköttlunch. Forskare uppskattar de satiating- och bantningsegenskaperna för torskens höga proteininnehåll och aminosyraprofil, vilket kan bidra till att reglera metabolismen. Inte konstigt, kapten Birdseye ser så lugnt ut!