Tänk resten av din middag hör hemma i papperskorgen? Tänk om! Det finns massor av sätt att få ut det mesta av skrot och nästan bortskämd mat.

Hej, jag heter Stephanie och jag älskar att spinna, hälsosam matlagning och kaffe. Jag föraktar också kryddor som säljs i glasburkar - så mycket, faktiskt att jag vägrar att köpa dem. Du kan scoff vid denna till synes slumpmässiga personlighet quirk, men det är bara så många gånger jag kan slam min handflata in i baksidan av en ketchup flaska innan jag känner mig besegrad och sluta kasta den halvfull i papperskorgen. Det är inte bara detta långt ifrån miljövänligt, dumpning av matskrot är en ekonomisk slöseri, och det gäller för mer än bara förband och såser.

Men med tiden har jag lärt mig att med lite kreativitet behöver dina skrapor inte slösa bort. Oavsett om de hjälper till att infilera vitaminer i soppa eller nötkött upp din middag, stridiga marshmallows, gröna skrotor, kvarvarande kryddor och till och med avokado gropar har alla användningsområden förutom att fylla papperskorgen. Så sätt ner Glad-väskan, rulla bort kompostkvarnen och prova några av dessa läckra hackar för matskrot! Letar du efter ytterligare sätt att rädda dina måltidsprep extras? Missa inte dessa 15 idéer för återvändande Quinoa.

Frys extra yoghurt för smoothies

Nyligen köpt ett stort bad av yoghurt du förutse inte efterbehandling innan det går dåligt? Även om du är en stickler för datum, behöver du inte vidarebefordra probiotika. I stället för att slänga ut "skrotarna" i det yoghurtröret, återanvända dem. "Frysa osötad, vanlig, fettfri grekisk yoghurt i en iskubbricka och använd den i dina dagliga smoothies", berättar Heather McClees, en certifierad nutritionist och holistisk hälso-tränare. På det här sättet kommer du inte bara att eliminera avfall utan också ha ett enkelt sätt att lägga till immunförstärkande, hälsosamma tarmbakterier till din morgonmåltid. "

Återställ Veggie Matlagning Vatten För Soppa

Nästa gång du kokar broccoli, potatis eller gröna bönor, häll inte det kvarvarande vattnet ner i avloppet. "När du är färdig med att laga dina grönsaker, använd matlagningsvattnet som bas för din nästa soppa", föreslår McClees. "Det är gratis, mycket hälsosammare än butiken köpte grönsaksbestånd och har inget tillsatt natrium." När grönsaker lagar mat i vatten, läcker deras smak och näringsämnen ut i vattnet, så det är fullt av vitaminer, särskilt vitaminerna B och C, eftersom de är vatten -löslig. Inte en soppfläkt? Matlagningsvatten är också ett utmärkt sätt att sauté din nästa måltid av kyckling eller fisk utan tillsats av olja.

Återanvänd Pit att behålla
Guacamole Green

Håll din guacgrön med lite hjälp från den ofta förbisedda avokado-gropen. "I stället för att slänga ut det, lagra avokado-gropen i en burk med guacamolen", säger Greutman. "Det kommer att hålla det från att bli brunt, och kan till och med hjälpa till att köpa uppslagna sorter bibehålla sin färg längre." Stor fan av allt Tex-Mex? Missa inte dessa 20 friska mexikanska recept!

Använd Marshmallows för att hålla Brown Sugar Soft

Oavsett om du har kvarstående marshmallows från sommar s'mores eller din Thanksgiving Sweet Potato Pie, finns det ingen anledning att låta dem slösa bort. Hoppa över terrakottabjörnen och använd en handfull av dem för att hålla brunt socker mjukt. Laga dem på toppen av de söta bruna grejerna i en förseglad väska eller lufttät behållare för att förhindra att det återstående sockret vrider hårdrocken.

Återanvänd Pickle Juice

När du har slutat den burken med kosherpipor, håll saltlösningen. Juicen hjälper dig att starta om betningsprocessen så att du kan göra några ättikspikade grönsaker från början. För att få det att hända, skiv en gurka, placera den i kvarnpipeljuice och kyl i burken under några dagar. Det är allt! Känsla äventyrlig? Steg ut ur lådan genom att plocka och bevara gröna bönor, morötter eller rädisor, som råkar vara en av dessa 17 av de mest hydrerande livsmedel.

Regrow Lettuce With The Nub

Alla goda saker kommer från hjärtat, och sallat är inget undantag. Nästa gång du köper romaine, håll fast på kärnan, eller "hjärtat" och placera det i ungefär en halv tum vatten. Utsätt det för solljus, byt vattnet dagligen och förbered dig på att skörda dina nya löv om några veckor. "Du kan växa vidare med gröna lökar genom att klippa av roten ände (lämnar bara en tum eller två för att växa) och placera den i vatten", säger Carrie Havranek, kulinarisk instruktör och matförfattare och redaktör på The Dharma Kitchen. "Ditto för morötter, sallad och selleri."

Skapa förbandsmörj

Med säsongen att festa på oss är en sak säker: Du kan aldrig ha tillräckligt med smör. I år lägger du lite smak på din spridning med kvarvarande örter. "Ta kvalitet, gräsmatad eller organiskt smör till rumstemperatur så att det är mjukt", säger Havranek. "Ta sedan kvar persilja, salvia, rosmarin eller timjan och hugga det fint. Kombinera smöret och örterna tills de är helt införlivade. Skrapa ut det på ett pappersark och rulla i en cylindrisk form. Förvara föreningen smör i upp till tre månader i frysen, omförpackning efter behov. "

Kram ut mer av salladsdressing

Några klämningar av ranchförband kan vara tillräckligt för att klä sig och hela salladen. Men ibland kan de sista skedarna vara tuffa att komma ut ur flaskan. "Lägg till vatten, mayo och extra kryddor, skaka sedan", berättar Greutman. "Du kommer att sluta med en välsmakande ny skapelse." Oavsett vad du gör, håll dig borta från dessa 16 salladsdressingar som är sämre än chokladsirap.

Njut av stammarna

Floreter kan få all ära, men grönsaker skott och löv - som ofta kastas ut - förtjänar viss uppmärksamhet också. Inte bara är de mångsidiga när det gäller kulinariska användningsområden, skinn, löv och stjälkar har unika näringsämnen som inte finns i andra delar av grönsakerna. De har också högre koncentrationer av vitaminer än delar som vanligtvis konsumeras. "Du kan använda saker som broccoli och schweiziska charkstammar och blomkålblad för att göra en mängd olika rätter, " säger Havranek. Hennes råd: Skiv dem tunt och lägg dem antingen på en plåt för att steka eller sauté med andra rotgrönsaker.

RELATERADE: 20 mest fyllande frukter och Veggies-rankad!

Lägg dem till en sallad

Oavsett om du har några skedar av kvarvarande pasta, quinoa, kalkon eller kikärter som lägger sig runt, kastar grejerna i en sallad är ett enkelt och gott sätt att utnyttja odds och slutar.

Hantverkbenbuljong från rostrester

Istället för att kasta dem in i facket, använd benen från kvällens rosta för att göra en helt ny måltid. "Placera benen i en kruka, koka upp den och låt den simma", säger Lauren Greutman, sparsam levande expert och författare till "The Recovering Spender." "Inte bara kan du använda den i stället för köttbiff buljong, men du kommer att dra nytta av de tillsatta näringsämnena. "När djurbenen kokas för att göra buljongen bryts deras kollagen ner i gelatin och extraheras i vattnet. Under läppning kan gelatinfylld vatten låta lite brutto, smaken och hälsofördelarna gör det värt ett tag. Det har visat sig minska smärta i led- och brosk, öka näringsabsorptionen och även hålla åldrande hudrynkor fri.

Deodorize With Coffee Grounds

Har du några kvarvarande kaffegrunder men inte tillräckligt för att göra en hel kopp Joe? Innan du slänger ut dem, ta ett kylskåp eller dumpster. Om du antingen kan använda lite fräscha upp, överväg att använda grunderna som en deodorizer. Som bakpulver absorberar kaffe grunder lukter. Placera några grunder i en skål eller någon gammal pantyhose för att göra en DIY sashay som du kan hänga i ditt kylskåp eller knyta till insidan av din soptunna.

Gör en proteinfylld risskål

Nästa gång du hittar dig själv med bitar av öl, kyckling eller kalkon, gör du en Chipotle-stil burrito-skål. Kombinera lika delar kokt brunt ris och dricksvattenburna svartbönor (två fantastiska källor till fiber och protein) i en skål och topp med ditt kvarvarande protein, hackade tomater och lök, och en matsked eller två eller guacamole. För fler idéer för kvarvarande fjäderfä, missa inte dessa 30 saker att göra med återvändande Turkiet. Alla idéer kan också användas för kvarvarande kyckling!

Frysta kryddor för att hålla dem potentiella

Du får inte märka någon skillnad i smaken, men det är viktigt att du inte låter dina kryddor bli gamla. "Runt 6-månadersmärket börjar kryddor förlora sin kraft", berättar McClees. "Men istället för att kasta ut dem när de når den här punkten, placera dem i enskilda baggies, sätt dessa baggies i en plastbehållare och frysa dem." Detta kommer att bidra till att utöka sina potenta krafter

Revitalisera kristalliserad honung

Innan du slänger din älsklingsbjörn, se till att du har utnyttjat innehållet optimalt. Bara för att de kristalliserade bitarna verkar som en förlorad sak betyder inte att de är. För att få honungen tillbaka till den är mjuk, drizzly state, placera burken i en skål med varmt vatten i 5 till 10 minuter. Detta kommer att bryta upp kristallerna och låta dig få en matsked (eller mer) för din nästa kopp te. Flytta framåt, tänk proaktivt och förhindra att kristaller bildas genom att lagra din honung på en sval, torr plats.

Sätt frysan på ingefära

Om du inte ska använda hela roten, frys in ingefära och använd den senare. "Jag sätter i det i vaxpapper eller en fuktig handduk och lägger den i en plastpåse", säger Havranek. "När jag behöver det, väntar jag inte ens på att det ska tinas; Jag bara sätter det rätt in i wok eller rör stek. "Älskar asiatiska smaker? Missa inte dessa 20 hälsosamma kinesiska matrecept.

Tänk lager, inte kompost

Det är bra att gå grönt, men inte alla dina skrot måste ändras till mulch. "Istället för att ta dem till kompostkvarnen, ta alla grönsaksskrot från att laga matlagning och lägg dem i en stor zip-påse i frysen, säger Havranek." Du kan göra det här regelbundet tills du utvecklar en samling - jag har vanligtvis hårda toppar av purjolök, svampstammar och lökskinn. När jag har samlat tillräckligt, vänder jag dem till ett lager i min krukgryta. "