Det här är hur man bager lax perfekt



Lax är en av våra bästa livsmedel för viktminskning eftersom den är fylld med antiinflammatoriska fetter, metabolism-revving protein och energi B-vitaminer. Men både krydda och amatörkockar kan vara överens om att laga en perfekt fuktig bit fisk är ingen lätt feat. För att förhindra att ugnen lämnar dig med mörk lax, konsulterade vi Claudia Sidoti, chefschefen och receptutvecklaren på HelloFresh, hur man bager lax perfekt varje gång. Se hennes steg-för-steg-instruktioner och tips, och gör dig redo att äntligen få en god fiskemjölk hemma.

Så att baka lax:

  1. Förvärm ugnen till 400 grader.
  2. Lätt olja eller spraya ett bakplåt.
  3. Torka laxfiléen torr med en pappershandduk och lägg den på huden sida ner. Smaka med salt och peppar.
  4. Baka tills laxen är ogenomskinlig i mitten, runt 10-12 minuter.

Osäker på hur länge du ska lämna din filé i ugnen? "En bra tumregel är att låta fisken baka 4-6 minuter för varje halvtimme lax", säger Sidoti. "Fyra minuter är bäst för personer som föredrar lax på den mer sällsynta sidan, och sex minuter kommer att grundligt laga den. Fisken ska fortfarande vara något genomskinlig och rosa i mitten. Även om det är helt ofarligt, när du börjar se vit gunk som sipprar ut ur laxen, har du förmodligen överkokt den. Men oroa dig inte, det är bara proteinet (aka albumin) som koagulerar. "Sidoti säger att man gör sitt bästa för att undvika överkokning, fisken kommer att bidra till att omgå proteinkoaguleringen. "Laxens ideala interna temperaturområde är 125-140ºF, beroende på önskad doneness. Nyckeln till framgång är att titta noga på tiden så att fisken blir fuktig och torkar inte ut. "

Fördelarna med att baka lax över andra tillagningsmetoder

Shutterstock

Medan du helt kan kasta den rosa fisken på grillen eller pan-sear den för extra smak, säger Sidoti att bakning är den bästa metoden att laga lax. "Den torra värmen i bakningen fungerar bäst med laxfiléer. Lax kokar i ugnen super snabbt, så det är ett bra sätt att få en utsökt och tillfredsställande middag på bordet på mindre än 15 minuter. Bakning kräver också mindre olja, och du kan göra en lätt pannmatta genom att rosta dina grönsaker och potatis på samma panna! "Sidoti säger. Prova krydda laxfiléer, hackade vita lök och sparris spjut med salt, peppar, rosmarin och lite färsk citronsaft innan du bakar för en balanserad och skummig kvällsmat.

Rekommenderas
  • specerier: Den nya havregrynstoppet vi är helt besatta med

    Den nya havregrynstoppet vi är helt besatta med

    Här på Eat This, Not That! Vi är viktiga fans av fiber- och proteinfylld havremjöl - och med god anledning! Att äta saker kan hjälpa dig att gå ner i vikt, minska risken för diabetes typ 2 och till och med sänka ditt kolesterol. Men om du vaknar upp till en skål med sakerna på reg kan det bli ganska tråkigt och snabbt. När allt k
  • specerier: Salty Snacks Sundare än Potatis Chips

    Salty Snacks Sundare än Potatis Chips

    Men varje dieter vet att döda en påse med oljig (läs: gödning) natriumfyllda marker är inte ett bra samtal. Om du gör det leder det till uttorkning, vilket kan öka hungern och spåra dina intjänade viktminskningsvinster. Vad mer är, mycket salt mat-liknande chips-kan orsaka vattentäthet, så de kommer att låta dig se paunchier än du är. Men bara för
  • specerier: Bästa dietmat att köpa i bulk

    Bästa dietmat att köpa i bulk

    Vi förstår dina bekymmer, men att köpa i bulk kan spara dig allvarlig deg - om du gör det rätt. Håll dig till friska häftklamrar som du vet att du inte kan få nog av och du kommer att ta choret ur att äta bra - och gå ner i vikt. Du har inte bara god mat för dig hela tiden, men också på väg att spara stora pengar. bär Den som
  • specerier: 20 ohälsosamma salladsdressingar på planeten

    20 ohälsosamma salladsdressingar på planeten

    Sallader verkar som den perfekta måltiden för viktminskning: de är fulla av grönsaker, du kan lägga på fyllning och proteinfylld magert kött och med några stekta toppings som nötter eller avokado får du din fyllning av hjärt-friska fetter. Men du kan helt förstöra denna perfekt midjevänliga måltid när du når en flaska dressing. Du skulle aldri
  • specerier: 14 "Hälsa" Mat sämre än en munk

    14 "Hälsa" Mat sämre än en munk

    Amerikaner slutade slutligen ut att sockret är dåligt. Hur dåligt exakt? Hög konsumtion av de söta grejerna har kopplats till hälsoproblem som sträcker sig från fetma och typ 2-diabetes till hjärtsjukdomar och stroke. Och tack vare ökad konsumentmedvetenhet har försäljningen av sockerindustrins gyllene barn-soda minskat så mycket under de senaste 11 åren att 2016 kommer att vara det första året i den senaste historien att per-personförbrukningen av "hälso-medveten" flaskvatten kommer att överträffa läskedryck. Ledsen inte ledsen,
  • specerier: 2017 Ät detta, inte det!  Food Awards

    2017 Ät detta, inte det! Food Awards

    Det moderna amerikanska snabbköpet är ett angrepp på sinnena - de ljusa ljusen, färgerna, musiken, boulangerie och fromagerie och gropgrill. Och ah dofterna ... av nybakat bröd och bakverk, stekar sizzling och kalkoner matlagning. Livsmedelsaffärer har blivit restauranger, med breda erbjudanden av matlagade måltider och varma buffébarer. Och då
  • specerier: 8 fascinerande fakta om Candy Corn

    8 fascinerande fakta om Candy Corn

    Vilken av följande fascinerande fakta delar du med dina vänner på Halloween? Vi garanterar att det finns något här som kommer att vara en behandling att lära, oavsett hur du känner dig om godis majs.
  • specerier: Amazon Go: Amazons nya checkout-fri mataffär

    Amazon Go: Amazons nya checkout-fri mataffär

    Självutcheckning har äntligen träffat sin match! Amazon Go, en mataffär utan linjer och register, har äntligen öppnat sina dörrar i Seattle. Här är allt du behöver veta om grab and go-upplevelsen. Har du någonsin velat att du skulle kunna hoppa över de kilometerlånga linjerna i snabbköpet och bara gå ut med dina matvaror? Nåväl, tydlig
  • specerier: 5 skäl till att Amazon köper hela mat ändrar allt

    5 skäl till att Amazon köper hela mat ändrar allt

    I sitt största förvärv kommer Amazon att köpa Whole Foods för en hel del 13, 7 miljarder dollar i en all kontant transaktion. Växeln förändras mycket? Denna affär markerar början på en epok där e-handelsgiganten trycker på att komma in i tegelstenen och markerar sin närmaste livsmedelsrelaterade milstolpe efter att den tillkännagav planer på att lansera Amazon Go, en kassafri mataffär. Så vad betyder

Redaktionen

7 bästa lågkalorimat för hälsosam mellanmål

Vad händer om jag berättade för dig att du kan äta mycket mat, känna dig mer nöjd och väga mindre? Nej, det är inte en gimmick. Och nej, du behöver inte flyga till månen eller hänga upp och ner i någon nollgravitation space pod. Det kommer ner till energitätheten i dina matval. Att välja mat som är mindre energität eller packa färre kalorier per portion betyder att du får en större portion som har en mindre effekt på midjan. Och det är goda ny