Det här är hur man bager lax perfekt



Lax är en av våra bästa livsmedel för viktminskning eftersom den är fylld med antiinflammatoriska fetter, metabolism-revving protein och energi B-vitaminer. Men både krydda och amatörkockar kan vara överens om att laga en perfekt fuktig bit fisk är ingen lätt feat. För att förhindra att ugnen lämnar dig med mörk lax, konsulterade vi Claudia Sidoti, chefschefen och receptutvecklaren på HelloFresh, hur man bager lax perfekt varje gång. Se hennes steg-för-steg-instruktioner och tips, och gör dig redo att äntligen få en god fiskemjölk hemma.

Så att baka lax:

  1. Förvärm ugnen till 400 grader.
  2. Lätt olja eller spraya ett bakplåt.
  3. Torka laxfiléen torr med en pappershandduk och lägg den på huden sida ner. Smaka med salt och peppar.
  4. Baka tills laxen är ogenomskinlig i mitten, runt 10-12 minuter.

Osäker på hur länge du ska lämna din filé i ugnen? "En bra tumregel är att låta fisken baka 4-6 minuter för varje halvtimme lax", säger Sidoti. "Fyra minuter är bäst för personer som föredrar lax på den mer sällsynta sidan, och sex minuter kommer att grundligt laga den. Fisken ska fortfarande vara något genomskinlig och rosa i mitten. Även om det är helt ofarligt, när du börjar se vit gunk som sipprar ut ur laxen, har du förmodligen överkokt den. Men oroa dig inte, det är bara proteinet (aka albumin) som koagulerar. "Sidoti säger att man gör sitt bästa för att undvika överkokning, fisken kommer att bidra till att omgå proteinkoaguleringen. "Laxens ideala interna temperaturområde är 125-140ºF, beroende på önskad doneness. Nyckeln till framgång är att titta noga på tiden så att fisken blir fuktig och torkar inte ut. "

Fördelarna med att baka lax över andra tillagningsmetoder

Shutterstock

Medan du helt kan kasta den rosa fisken på grillen eller pan-sear den för extra smak, säger Sidoti att bakning är den bästa metoden att laga lax. "Den torra värmen i bakningen fungerar bäst med laxfiléer. Lax kokar i ugnen super snabbt, så det är ett bra sätt att få en utsökt och tillfredsställande middag på bordet på mindre än 15 minuter. Bakning kräver också mindre olja, och du kan göra en lätt pannmatta genom att rosta dina grönsaker och potatis på samma panna! "Sidoti säger. Prova krydda laxfiléer, hackade vita lök och sparris spjut med salt, peppar, rosmarin och lite färsk citronsaft innan du bakar för en balanserad och skummig kvällsmat.

Rekommenderas
  • restauranger: Det här är varför McDonalds koks smakar bäst

    Det här är varför McDonalds koks smakar bäst

    Det är ingen hemlighet att McDonald's Coke är sötare, mer uppfriskande och bara i allmänhet smakligare än en kopp av sakerna någon annanstans. Vilket är exakt anledningen till att kunderna oändligt hypoteser varför. Slutligen är förklaringen inte längre på den låga nivån. "Trots spekulationen finns det ingen hemlig formel för vårt recept. Vi är glada att
  • restauranger: Denna hälsosamma Secret Chick-fil-A Menyobjekt är ett måste försök

    Denna hälsosamma Secret Chick-fil-A Menyobjekt är ett måste försök

    Det är ett stort fel: Menyn är ganska liten, vilket betyder att de som ofta brukar vara i stånd att bli sjuka av urvalet ganska snabbt. Om du letar efter ett sätt att slå kycklingkörhet, lyssna upp! Ät detta, inte det! lag upptäckte en smörgås på hemligheten meny som är säker på att krydda din nästa resa till fjäderfä centrerad snabbmat gemensamt-bokstavligen. Det kallas The
  • restauranger: 8 bästa snabbmatsmörgåsar för viktminskning

    8 bästa snabbmatsmörgåsar för viktminskning

    Tja, det är hit eller miss, verkligen. Medan vissa delar har tillräckligt med fett, kalorier och natrium för att få dig att sjunka, är ett antal av dem smarta val som kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Tricket identifierar smörgåsvän från fiende-och det är där vi kommer in. Ät det här, inte det! skannas igeno
  • restauranger: Bästa & Sämsta frukost smörgåsar

    Bästa & Sämsta frukost smörgåsar

    Ju mer du tänker på frukostmackan, desto mer strålande blir det. Det mjuka, pillowy ägget; det krispiga, salta köttet; den smutsiga ost; alldeles inbäddat mellan den rika godheten hos rostat bröd. Det får dig att tro att allt är rätt med världen. Men när du börjar att dissekera vad som egentligen är i de flesta frukostmackor (skrymmande tillsatser), en båtmängd salt och tillräckligt med kolesterol för att göra en artär stivna i rädsla, börjar du undra var morgonen gick fel. En frukostsmörgås bo
  • restauranger: Möt snabbmatskedjan som hotar McDonald's

    Möt snabbmatskedjan som hotar McDonald's

    McDonald's har länge hållit kronan när det gäller snabbmat dominans. Tänk bara på alla kända (eller ökända) skapelser som har formade franchiseens arv: Big Mac, The Happy Meal, Shamrock Shake, Gut-busting Supersize-alternativet och självklart dess överflödiga frukostmeny. I själva verket axlar Ronald McDonald och företaget just nu ett av deras mest populära menyalternativ. Medan Micky D
  • restauranger: Ät det här, inte det !: Nya Starbucks menyobjekt

    Ät det här, inte det !: Nya Starbucks menyobjekt

    Men hur vi ser det, har restaurangerna ganska vanliga: Kedjorna har inte bara stora kultföljder, de verkar båda lägga till nya menyalternativ än en Kardashian landar på omslaget av en tabloid. Och bara denna vecka meddelade Starbucks inte bara ett nytt menyutbud, utan en helt ny samling snacks, drycker och lunch och middagsprodukter. Med
  • restauranger: 5 hälsosam mat på Arby's-inklusive bacon

    5 hälsosam mat på Arby's-inklusive bacon

    Nu vill de typiska folket på Arby hjälpa till med att skapa en support hotline för vegetarianer som är frestade att bryta sina köttfria löften genom kedjans nyaste dekadentbjudande: Brown-Sugar Bacon. "Kära vegetarianer", läser Arbys öppna brev till den grymhetfria publiken. "När din näsa förvirrar dig och varnar resten av dina sinnen för att hitta och sluka detta söta kött, vänligen ring 1-855-MEAT-HLP. Du kommer att
  • restauranger: 30 Crazy McDonalds fakta som kommer att blåsa ditt sinne

    30 Crazy McDonalds fakta som kommer att blåsa ditt sinne

    Tillbaka i början av 2000-talet var McDonalds synonymt med supersizing, groteska metoder för "mat" -beredning, gödningstillsatser och onaturliga ingredienser. Sedan dess har McDonalds gjort några imponerande hälso-centriska förändringar, varav många du kanske aldrig hört tidigare. Vi har gjort forskningen och upptäckt dessa överraskande saker som du aldrig visste om den berömda snabbmatssamlingen. Läs upp oc
  • restauranger: Mini kakor och efterrätter som hjälper dig att gå ner i vikt

    Mini kakor och efterrätter som hjälper dig att gå ner i vikt

    Små desserter-muffins, kakor, brownies och glassar - dyker upp på menyer över hela landet. Enligt den senaste restaurangindustrins forskning visade sig miniatyr desserter på nästan 12 procent av alla menyer förra året, dubbelt så mycket som för bara 10 år sedan. Och 99% av amerikanerna äter någon form av efterrätt, med 70% hänger sig åtminstone en gång i veckan, det är en ökning från 57% för bara tre år sedan, enligt en annan studie. Minitreningen kan v

Redaktionen

Varje maträtt på Chipotle - rankad!

För dem som vill ha maten hälsosam, utsökt och etiskt otillgänglig, slog nyheten hårt: Chipotle, burrito-palatset utan GMO med den hållbara livsmedelspolitiken som gjorde det OK för att även Bernie Sanders-väljare skulle äta fast mat igen hade varit sideswiped av en e. coli utbrott. Bakterierna, som kommer från boskap och orsakar svåra magkramper och andra symtom för bristande att nämna, sjuka åtminstone 43 personer som åt i 17 olika Chipotle restauranger mellan 13 oktober och 6 november - främst i Oregon och Washington, men även i Kalifornien, Minnesota, New York och Ohio. Men medan företa