Här på Ät detta, inte det!, vi måste hålla med Hersheys: Det finns verkligen ingen fel sätt att äta en Reese s. Men vi lägger ner vår fot när det gäller de näringsrika täta matvarorna som utgör den största delen av vår dagliga kost. Det finns vitaminer och näringsämnen på spel här! Det är en no-brainer som bakar i stället för stekning är friskare, men vissa andra matberedningar är svårare att navigera: Är det bättre att ånga eller äta morötter råa? Skal gurkahuden eller ät den? Kasta gamla kiwi eller rädda dem?

Svaren på dessa frågor och andra är inte alltid uppenbara eller konventionella, men det finns definitivt rätt och fel sätt - åtminstone när det gäller näring - att konsumera din mat.

Du Skin Kiwis och kasta dem för snart

Det kan vara brunt och luddigt, men låt inte det stänga av dig. "Kiwifrukterna innehåller kolesterolsänkande fibrer, antioxidanter och immunförstärkande vitamin C", säger Lisa Moskovitz, RD, grundare av The NY Nutrition Group. Precis som du skulle skölja en persika eller en päron för att sänka exponeringen för bekämpningsmedel och kemikalier, är tvättkiwi viktigt om du planerar att bita rätt i.

Mer överraskande nyheter om den här lilla gröna frukten: Kiwi innehåller aktinidin, ett enzym som bryter ner protein, vilket gör dem till en utmärkt köttförsmältare. I stället för att kasta äldre kiwi, använd dem för att gnugga båda sidorna av stek eller fjäderfä och överför köttet till en Ziploc väska i 20 minuter för att ge det dags att absorbera saft och bryta ner.

Du slänger ut vattenmelonsfrön

Det kan tyckas konstigt att vi föreslår att du äter något som de flesta människor spottar ut, men hör oss ut. "Vattenmelonsfrön är en utmärkt källa till magnesium och zink (som kan hjälpa till att bekämpa förkylningen) och en bra källa till protein och järn också", säger Moskovitz. Om du är fascinerad men inte säker på hur du äter frön, har vi tagit dig: Blanda dem med limejuice och chilipulver (smaka på) och steka i ugnen på samma sätt som du skulle förbereda pumpafrön. De smakar bra blandad i sallader. (För mer hälsosamma mellanmåltidsmuschidéer, kolla in vår lista med goda snacks för viktminskning.)

Du sparar inte broccoliblad

Medan en näsa till svansmetod kan vara lite svår att svälja, är en stam-till-rot-attityd lite lättare att acceptera och kan ha stora hälsofrämjande fördelar. Detta gäller särskilt med broccoli. "Broccoliblad är faktiskt rikare i betakaroten än stjälkarna och floretterna", förklarar Moskovitz. Så nästa gång du förbereder den näringsrika gröna, kasta inte dem ut! Istället, baka dem som om du skulle kale chips. Börja med att blanda dem med lite olivolja, salt och peppar. Pop dem i en ugn på 375 grader i fem minuter, eller tills de är skarpa. Vänta tills de har svalnat lite och krossat. Vi har en känsla av att detta mellanmål kommer att ge kale chips en riktig körning för sina pengar.

Du skär dina jordgubbar

Det är ett oskyldigt misstag - vi har gjort allt förut - men skivar upp jordgubbar exponerar dem för ljus och syre, vilket kan bryta ner deras dyrbara C-vitamin! Även om detta kan vara en del av dåliga nyheter, är fixningen en enkel: bara pop dem i munnen hela! För att ta in ännu mer av C-vitamin, föreslår forskare att de lagras i kylskåpet. Du lyssnar bättre om du vill ha det största näringsmässiga boostet möjligt.

Du äter morötter rå

Det finns inget bättre än den söta, krispiga knäcken av en ny morot, men det är inte det bästa sättet att få din dagliga dos av vitaminer på macken på denna orange vegetabiliska råvara. Enligt en International Food Research Journal rapport, bibehåller den apelsingrönsak bäst dess näringsämnen. Om du lär dig detta var lite av en chocker för dig är det förståeligt. många andra grönsaker förlorar sina vattenlösliga vitaminer när de kokas. För att lägga till en smak smak till dina kokta morötter, dränera och överföra dem till en skål och kasta med ett munstycke olivolja och lite peppar och torkad rosmarin.

Tvätta inte äpplen

För det 10: e året i rad har pesticidbelastade äpplen toppat miljöarbetets smutsiga årliga doseringslista. Nästan varje prov av äpplen de testade kom tillbaka positivt för minst en kemisk rest. Usch! Om du vill vara säker kan du inte helt enkelt svepa frukten snabbt under en kran. Istället sug dina äpplen i en vattenkärl i 10-15 minuter och ge dem en annan snabb sköljning under lite rinnande vatten för att se till att de är rena.

Du skalar av gurkahuden

För er alla där ute som hatar att använda en grönsaksskalare, har vi några goda nyheter: Om du tar bort huden från dina gurkor, skäller du bort den väldigt näringsrika fibern och A-vitamin som gör veggionen en hälsokostkraftverk, förklarar Moskovitz. Stickning med huden kan också hjälpa skalan i din tjänst. Den fibrösa skalen kan hjälpa till att öka känslor av mättnad, som bränner dina viktminskningsinsatser. Det är en vinn-vinn!

Du slänger bort citrusskal

"Som de flesta frukter innehåller citrusskalor fyra gånger så mycket belly-fyllande fiber än köttet inuti. Huden är också där en majoritet av fruktens sjukdomskämpande flavonoider finns ", förklarar Moskovitz. Den enda nackdelen? Det finns inte många tilltalande sätt att äta den. Din bästa satsning är att grilla upp skalen - på samma sätt som du skulle göra med ost - och förvara i en plastpåse i frysen. På så sätt kommer du att förbereda ett receptsamtal för apelsin eller citronskal. Om du känner dig lite mer äventyrlig, försök att göra ditt eget citruskött gnugga. Så här: Torka mandarin eller apelsinskal i en 200 graders F-ugn. Låt dem svalna innan du huggar dem mycket fint. Kombinera 1/4 kopp av de torkade skalen med 2 matskedar salt och en matsked svartpeppar.

Du kan även spara dem hela för att kasta i ditt spa vatten nästa morgon. Lägg bara på skalar till en kruka med vatten och dricka! Citrusfrukter är rika på antioxidant-de-limonen, en kraftfull förening som finns i skalen som stimulerar leverenzymer för att hjälpa till att spola toxiner från kroppen och ger tröga tarmar en spark, enligt Världshälsoorganisationen. Det är en av de viktigaste stegen i vår energiserande och uppfriskande en dag detox.

Du slänger ut stjälkarna

Medan det kan vara allmänt, finns det ingen anledning att kasta broccoliformen. Tro det eller inte, "de har mer fiber än kronorna", säger Moskovitz. "De är också en bra kurs i järn och benbyggande kalcium." För ett hälsosamt och lätt mellanmål, skär stenglarna i bitar i bitar och dopp i hummus. Vi tycker om Atenos Original-sorten eftersom den är gjord med hjärt-hälsosam olivolja, inte sojabönolja som några andra märken. Stjälkarna gör också bra tillägg till asiatiska inspirerade stekpärlor och krispiga sallader.