20 hälsosamma pumpa recept för viktminskning



Du vet att pumpor är för mer än carving. Men bortsett från din morgon pumpa Spice Latte och årlig skiva (eller två) paj på kalkon middag, tar du full nytta av superfoods fördelar? Gourd är en naturlig aptitdämpande och fettbrännare med mer fiber och protein än socker, och det är oerhört mångsidigt i recept - du kan arbeta med det i alla måltider på dagen.

Vi har avrundat de riktiga pumpa artisterna, som har tagit detta säsongsbetonade superfood och tillverkade fantastiska rätter som är mer än bara smaklökar. (Och eftersom pumpa är bara ca $ 1, 99 per burk, kan du välja från dessa recept långt efter att bladen ändras.)

ROASTED PUMPKIN SOUP

Framför allt är denna skål med gräddig vegan perfektion en immunitetsbooster. Med nästan fyra dygns värde av din A-bidrag (375% för att vara exakt) och 87% av din dagliga C-vitaminkvot, är denna soppa ett kosttillskott. Dessa vitaminer är ansvariga för ett antal kroppsliga funktioner som avvärjer vintersjukdom, inklusive reglering av T-celler (eller immunsystemskrigare) och motverkar stresshormoner som sänker immuniteten.

Nutrition: (3, 3 kopp servering): 467 kalorier, 24, 9 g fett (8, 4 g mättad), 459 mg natrium, 54 g kolhydrater, 7 g fiber, 25, 7 g sockerarter, 11, 1 g protein (beräknat med organisk låg natrium-vegetabilisk buljong)

Få receptet från Cookie och Kate.

PALEO PUMPKIN PANCAKES

Vi kunde lära oss en eller två av våra förfäders diet - de var muskelbyggande maskiner. Skulle du gissat att du kan ta sina medfödda ätmönster och återskapa klassiska komfortmat? Dessa Paleo Pumpkin Pannkakor är under 200 kalorier per pannkaka, och de innehåller stora mängder riboflavin, ett B-vitamin som behövs för produktion av röda blodkroppar och för att omvandla kolhydrater till energi.

Vad du behöver

Våt
4 ägg, stora
½ kopp pumpa puré
1 msk lönnsirap

Torr
1 tsk bakpulver
½ kopp mandel måltid (blogger används Trader Joe varumärke)
2 matskedar kokosmjöl
1 tsk kanel

HUR MAN GÖR DET

  1. I en medelstor skål, vispa 4 ägg. Lägg sedan till pumpkinpuré och lönnsirap och mixa.

  2. Lägg sedan i torra ingredienser och blanda igen tills allt är kombinerat.

  3. Värm en stor stekpanna till medium värme, se till att inte värma det varmare! Spraya med kokosolja. När stekpannan är het, sked ¼ av smeten på stekpannan och använd din sked för att sprida smeten så att allt är jämnt.

  4. Koka den första sidan i ca 3 minuter (du kan behöva laga den första pannkaka längre, så att pannan kan värmas upp hela vägen) eller tills den är tillräckligt kokad för att vända. Använd en spatel för att försiktigt vända pannkaka. Låt den andra sidan koka i 2-3 minuter eller tills den är kokad hela vägen.

Näring: (per pannkaka) 173 kalorier, 10, 9 g fett (2, 4 g mättad), 72 mg natrium, 11, 8 g kolhydrater, 4 g fiber, 5 g sockerarter, 9 g protein

Foto och recept av Fit Foodie Finds.

PUMPKIN CREAM CHEESE MUFFINS

Om du älskar Starbucks 'version gör du den här nya ersättningen din nya regelbundna. Kaffekedjans muffin innehåller 420 kalorier, 420 milligram natrium, 71 gram kolhydrater och 47 gram sockerarter. Du kan spara mer än 100 kalorier och sänka natrium-, carb- och sockertalet med mer än hälften genom att använda detta recept istället. Bara begränsa dig till en. Trots hela livsmedelsingredienserna är dessa muffins en eftergivenhet (men en värt att göra).

Vad du behöver

För fyllningen:
8 oz. gräddost, mjukad
1 kopp pulveriserat socker

För muffinsna:
3 koppar allmjölksmjöl
1 tsk jord kanel
1 tsk jordnötspad
1 tsk jordnötter
1 matsked plus 1 tsk pumpa paj krydda
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
4 stora ägg
2 koppar socker
2 koppar pumpa puré (se Not)
1¼ koppar vegetabilisk olja

För toppning:
½ kopp socker
5 matskedar mjöl
1½ teskedar kanel
4 matskedar kall osaltat smör, skuren i bitar

HUR MAN GÖR DET

  1. För att förbereda påfyllningen, kombinera gräddeost och pulveriserat socker i en medium skål och blanda väl till blandad och jämn. Överför blandningen till ett stycke plastfolie och forma i en stock ungefär 1½ tum i diameter. Lätt plastfolien tätt runt stocken och förstärka med en bit folie. Överför till frysen och kyla tills den är åtminstone något fast, minst 2 timmar. Blandningen kommer fortfarande att vara något mjuk men fastare.

  2. För att göra muffinsna, förvärm ugnen till 350? F. Linje muffinspannor med papperslinor. I en medium skål, kombinera mjöl, kanel, muskotnöt, kryddnejlika, pumpa paj krydda, salt och natron vispa att blanda. I skålen av en elektrisk mixer kombineras ägg, socker, pumpa puré och olja. Blanda på medium-låg hastighet tills den blandas. Med blandaren på låg hastighet, tillsätt i torra ingredienser, blanda bara tills det införlivas.

  3. För att göra pålägget, kombinera sockret, mjöl och kanel i en liten skål; vispa att blanda. Lägg i smörbitarna och skär i de torra ingredienserna med en konditorblandare eller två gafflar tills blandningen är grov och smulig. Jag får alltid inpatient här och blandar den med mina händer så att den ser ut som textur av våt sand. Jag vet att du inte ska göra det så här, men jag är otålig. Överför till kylskåpet för att kyla tills det är klart att använda.

  4. För att montera muffinsna, fyll i varje muffinsbrunn med en liten mängd smet, bara tillräckligt för att täcka botten av fodret (1-2 matskedar). Skiva loggen av cream cheese fyllning i 24 lika delar. Lägg en skiva av gräddeostblandningen i varje muffinsbrunn. Du vill sätta grädösen lägre än du tror eftersom det kommer att öka mycket under bakningsprocessen. Dela den resterande smeten bland muffinkopparna, placera på toppen av gräddeosten för att täcka helt. Stänk en liten mängd av toppningsblandningen över varje muffinsbrunn.

  5. Baka i 20-25 minuter. Överför till en trådställ och låt svalna helt innan du serverar. Jag gillar dem varma, kalla och rumstemperatur.

Näring: 285 kalorier, 14, 7 g fett, 4 g mättat, 113 mg natrium, 36, 3 g kolhydrater, 1, 1 g fiber, 23 g sockerarter, 4 g protein

(per muffin, med topping): 324 kalorier, 16, 6 g fett, 5, 2 g mättat, 126 mg natrium, 41, 8 g kolhydrater, 1, 3 g fiber, 27, 2 g sockerarter, 4 g protein

Recept och foto av The Girl Who Ate Everything.

PUMPKIN SPICE ROASTED CHICKPEAS

När det gäller viktminskning är denna maträtt en superstjärna. Kikärter frisätter cholecystokinin, ett aptitskyddande hormon som håller dig fylligare längre och sänker kroppsmassan. Och en servering erbjuder upp sju gram bantningsfiber, 85% av dagliga A-vitaminkraven och en stor mängd mangan, ett mineral som hjälper till med både fett- och kolhydratmetabolism.

Nutrition: (1/2 kopp servering) 169 kalorier, 2, 2 g fett, 11 mg natrium, 32 g kolhydrater, 7, 1 g fiber, 12, 5 g sockerarter, 7 g protein

Få receptet från mitt hela matliv.

PUMPKIN PIE BITES

Letar du efter ett mellanmål som är lätt att göra och ännu enklare att ta med dig? Dessa Pumpkin Pie Bites kombinerar all den himmelska smaken och den rika strukturen i cirkeln för bara 146 kalorier, och de är klara i minuter. Dessutom är de fyllda med näringsämnen som pumpafrön, som har antifungala och antivirala egenskaper.

Vad du behöver

1 kopp Medjool datum
1 kopp pekannötter
¼ kopp pepitas (pumpa frön)
½ upprepade ojämna kokosnötflingor
2 T hampfrön
½ kopp pumpa puré
1 tsk cinnadipmon
¼ tsk muskotnöt
¼ tsk kryddnejlika
1/8 tsk jord ingefära
Knippa havssalt

VAD SKA MAN GÖRA

  1. I en matberedare, bearbeta datum, pekannötter och pepitas tills finhackad, men inte helt pulveriserad. Du vill behålla lite textur i dina bett. Lägg i resten av ingredienserna och bearbeta 20-30 sekunder för att kombinera.

  2. Använd dina händer för att rulla blandningen i små bollar. Om du skulle vilja att du kan rulla pumpa biter i hackade pekannötter eller kokosnöt, eller strö dem med ett streck kanel.

  3. Förvara i kylskåpet, där de ska hålla i ungefär en vecka.

Nutrition: (1 bett) 146 kalorier, 11 g fett, 1, 6 g mättat, 14 mg natrium, 10 g kolhydrater, 3 g fiber, 6, 4 g sockerarter, 3, 7 g protein (gör 20 biter)

Recept och foto av Vegukate

PUMPKIN CAKE + SEMIFREDDO PUSH POPS

När är sista gången du haft en push-up pop? Precis som vi har mognat med ålder (åtminstone vi hoppas), har dessa push-up pops kommit långt sedan våra Flintstones dagar. Mini pumpkin kakor är lagrade med halvfärdig-tänk på glass, bara moussier, och rullade i sprinkles för att skapa den fanciest push-up pop än.

Nutrition: (1 pop) 245 kalorier, 10, 2 g fett (2, 9 g mättad), 213 mg natrium, 37 g kolhydrater, <1 g fiber, 25, 6 g sockerarter, 3 g protein

Få receptet från mitt namn är Yeh.

PUMPKINMUTPUMPKIN LÄMN

Detta bröd är så rik på smak, det är svårt att tro att det är under 200 kalorier en servering. Pumpa smör och pumpa puré kombinerar för att skapa en läcker autumny smak. Tillsätt en skiva med en matsked med nötsmörssmör för ett extra näringsämne och en dos hjärtsnabbt fett.

Vad du behöver

1½ koppar mjöl
½ kopp brun socker
½ kopp granulär socker
1 tsk baka soda
1 Tsk Pumpkin Pie Spice
½ tsk salt
2 ägg
1 kopp Pumpa Puree
1½ koppar pumpa smör
2 Tbs Smör, smält
1 tsk vanilj extrakt

HUR MAN GÖR DET

  1. Förvärm ugnen till 350, låt en loafpanna (gruvan är 9 x 5) med matlagningsspray.

  2. I en skål kombinerar mjöl, sockerarter, natron, pumpa paj kryddor och salt. Rör några gånger så att alla ingredienser ingår.

  3. Sedan lägg till ägg, pumpa puré, pumpa smör, smält smör och vanilj extra till de torra ingredienserna och rör om några gånger så att allt är införlivat (ca 10-15 stearinljus).

  4. Häll smeten i loafpannan och baka i 45-55 minuter tills en tandpetare kommer ut ren i mitten. Låt vila några minuter, njut sedan!

Näring: 197 kalorier, 2, 9 g fett, 1, 5 g mättat fett, 228 mg natrium, 40 g kolhydrater, 1 g fiber, 25 g socker, 2, 8 g protein

Recept och foto av Sweet Phi.

"INSTANT" PUMPKINSKROD

Du hade oss på pumpa och glass, men när vi såg näringsfakta var vi ännu mer slagna. Med bara fem hälsosamma ingredienser har en 1-kopps servering av dessa krämiga saker 159 kalorier och mindre än ett gram fett! Kaliumrik banan, fettbrinnande kokosmjölk och cancerkämpande pumpa och lönnsirap kombinerar för att skapa naturens godis.

Vad du behöver

1 kopp pumpa puree
1 banan - skal avlägsnas (skytten är bättre)
1/2 kopp kokosmjölk
2 msk klass B lönnsirap eller honung
1 tsk pumpa paj krydda

VAD SKA MAN GÖRA

  1. Fyll en iskubbricka jämnt med pumpa puree, vilket gör ca 7-8 kuber.

  2. Täck försiktigt med plastfolie för att undvika frysbränning.

  3. Placera banan i en Ziploc väska och placera den och iskubbrickan i frysen över natten.

  4. Ta bort kuberna från facket och låt dem sitta i en skål på räknaren i 10 minuter.

  5. Ta bort banan från påsen och placera den och resten av ingredienserna i en matberedare eller mixer.

  6. Blanda tills slät, stoppa för att skrapa ner sidorna om det behövs. Om du har en äldre matberedare eller mixer kan du behöva vänta lite längre för att låta de frysta föremålna tina lite innan det kommer att kunna bearbetas åt dig.

Nutrition: (1 kopp servering) 159 kalorier, <1 g fett (0 g mättat), 8 mg natrium, 39 g kolhydrater, 7, 2 g fiber, 11, 3 g sockerarter, 2, 7 g protein (beräknat med kokosmjölk med reducerad fetthalt)

Recept och foto av Against All Grain.

3-INGREDIENT BAKADE PUMPKINDONUTER

När det gäller bearbetade tomma kalorier blir det inte mycket värre än en munk. Med det sagt finns det något om att bita i en sockerbelagd behandling som faller ihop i munnen. Lyckligtvis finns det en tre-ingrediens donut som är bakad, inte stekt. Om du är lutad kan du dysse dem med en lönngräddeost. Hur som helst, ta det lugnt i det faktum att du faktiskt vet vad du konsumerar.

Nutrition: (1 munk med frost) 230 kalorier, 3 g fett, 2 g mättat, 283 mg natrium, 50 g kolhydrater, 1, 4 g fiber, 32 g sockerarter, 2, 5 g protein

(utan frostning) 164 kalorier, 1, 4 g vid, <1 g mättad, 269 mg natrium, 38 g kolhydrater, 1, 4 g fiber, 20 g sockerarter, 2, 1 g protein.

Få receptet från Creme de la Crumb.

SLOW COOKER PUMPKIN TURKEY KALE CHILI

Som de skarpa höstens luftrullar är det följt av begär för goda rätter. Denna Pumpa Turkiet Kale Chili namn ensam talar till dess näringsrika sammansättning och komplexitet av smak. Men vi älskar också hur enkelt det är att göra. Kombinera ingredienser i en långkokare före arbete och kom hem till en hälsosam måltid som fyller med fiber och protein.

Näring: 302 kalorier, 6 g fett (1, 8 g mättad), 416 mg natrium, 35 g kolhydrater, 9, 4 g fiber, 3, 2 g sockerarter, 26, 2 g protein (beräknat utan salt)

Få receptet från Recept Runner.

PUMPKIN SPICE GRANOLA

Tillsätt din proteinfyllda grekiska yoghurt (// www.eatthis.com/best-yogurt-based-recipes) med med denna säsongsbetonade granola för extra smak, krus och näringsspark. Pekannötter, pepitas och kokosnötolja ger en massa fettförbränning och kardiovaskulära fördelar. Om du vill sänka fetthalten kan du minska mätningarna i hälften. Du kommer fortfarande att njuta av höstens smaker och krydda dig annars tråkig mat.

Vad du behöver

2 koppar gammaldags havre (använd certifierad glutenfri havre om du gör denna GF)
1 kopp rå pecanhalvor
1 kopp rå pepitas (pumpa frön)
1/4 kopp lönnsirap
1/4 kopp smält kokosnötolja
1/4 kopp pumpa puree
1 1/2 teskedar pumpa paj krydda
1/4 tsk vanilj extrakt
1/2 tesked salt
(tillval) 1/2 kopp strimlad eller rakad kokosnöt
(tillval) 1/2 kopp vita eller halvkaka chokladflis

HUR MAN GÖR DET

  1. Värm ugnen till 350 ° F. Spraya ett stort bakplåt med matlagningsspray eller linja det med perkamentpapper.

  2. Avsätta. Kombinera havre, pepitas och pekannötter i en stor mixskål. I en separat skål, vispa ihop lönnsirap, smält kokosolja, pumpa puré, pumpa paj krydda, vanilj extrakt och salt tillsammans tills slät. Häll lönnsirapblandningen över havreblandningen, och kasta tills allt är jämnt blandat.

  3. Sprid granola-blandningen jämnt på en smord eller pergamentfodrad bakplåt och baka i 15 minuter. Avlägsna från ugnen och lägg i kokosnoten (om den används) och ge allt bra rörelse.

  4. Återgå granola till ugnen och koka i ytterligare 10-15 minuter, eller tills blandningen är gyllene.

  5. Ta bort och låt granola svalna tills det når rumstemperatur. Rör i chokladflisen (om den används).

  6. Servera omedelbart, eller förvara i en sluten behållare i upp till 2 veckor.

Nutrition: (1/3 kopp servering) 344 kalorier, 26 g fett (8, 5 g mättad), 149 mg natrium, 25 g kolhydrater, 5 g fiber, 7, 2 g sockerarter, 8, 4 g protein - beräknat med 4 oz cashewnötter och 4 oz av pepitas och inga extra påfyllningar

Recept och foto av Gimme Some Oven

PUMPKIN BANANA SMOOTHIE

Letar du efter nytt bränsle före bränna eller efter träning? Blanda det här! Bananer är rik på glukos och kalium, vilket gör dem till en idealisk källa till bränsle före och efter träning. Inte bara ger de optimal energi och kompletterar utarmade glykogen butiker, de skyddar också muskelkramper och yrsel. Parning av bananer med pumpa - som hjälper till att bekämpa produktionen av mjölksyra, den förening som är ansvarig för att musklerna gör ont nästa dag - gör det till en utmärkt återvinningsdrink.

Nutrition: (2 1/2 kopp servering) 226 kalorier, 4 g fett (0, 5 g mättad), 193 mg natrium, 48 g kolhydrater, 11, 3 g fiber, 23 g sockerarter, 5 g protein

Få receptet från Beyond Frosting.

DAIRY FREE EGG FREE PUMPKIN PUDDING

Fullständig kokosmjölk kombineras med pumpa och ren lönnsirap (eller honung) för att skapa en pudding så rik och krämig, det är svårt att tro att det är mjölkfritt. Dessa vita grejer är laddade med triglycerider med medelhög kedja (en typ av lättförtätat friskt fett som hjälper friterna), plus kalium och en mängd ytterligare starka vitaminer.

Vad du behöver

1 kan fullfett kokosmjölk
3 tsk gelatin
1 1/4 kopp ren pumpa puré *
1/3 kopp honung eller lönnsirap
1 tsk pumpa paj krydda

HUR MAN GÖR DET

  1. Häll hälften av kokosmjölken i liten skål och strö över gelatin över toppen. Låt det blomma (eller suga upp vätskan) i 5 minuter.

  2. Samtidigt vispa tillsammans resterande kokosmjölk, pumpa puré, honung och pumpa paj krydda i en gryta över medelhög värme i 5 minuter.

  3. Häll i gelatin och vispa tills det är helt upplöst. Låt det inte koka.

  4. Häll blandningen i en stor värmebeständig skål och tryck en plastplast direkt på toppen av vätskan. Detta förhindrar att en gelatin "hud" bildas på toppen.

  5. Placera det i kylskåp i 6 timmar eller tills det är inställt. Pudden kommer att vara nästan fast när den kyls.
    Ta bort plastfolien och använd handslagare eller en stativblandare för att slå i 3 till 5 minuter på hög, tills den är mjuk och krämig.

  6. Servera med gingersnapkakor eller använd den som en pajfyllning!

Näring: 209 kalorier, 11, 8 g fett (10, 8 g mättad), 27 mg natrium, 22 g kolhydrater, 1, 3 g fiber, 18 g sockerarter, 5 g protein

Få receptet mot alla spannmål

PUMPKIN BROWNIES

"Rika, tjuv och fudgey" låter som en midjestatastrof. Några av USA: s slankaste siffror är emellertid hänförliga till en tankegång som inte är berövad. Blake Lively, vars post-baby-bump kropp (// www.eatthis.com/blake-lively-slim-down-secrets) är sexigare än någonsin, har sagt att hon inte ignorerar hennes söta tand när cravings slår en av anledningarna till att hon har haft så mycket slank ner framgång.

Näring: 290 kalorier, 13, 8 g fett (7 g mättad), 216 mg, 39 g kolhydrater, 1, 4 g fiber, 25 g sockerarter, 4, 3 g protein

Få receptet på kärlek från ugnen.

CREAMY PUMPKIN PARMESAN DIP

Kanske är det oändliga antalet kombinationer för denna komfortmat, men det finns något om dips som vi verkligen gräver. Och det här är inget undantag. Pumpa och parmesan erbjuder en smaklig komplexitet. Se bara till att du begränsar dig till en servering - natriumtalet är typ av brant. På den ljusa sidan är pumpor rik på kalium, ett mineral som motverkar natriumintag.
ip

Nutrition: (1/4 kopp servering) 172 kalorier, 11 g fett (7, 2 g mättad), 303 mg natrium, 6, 3 g kolhydrater, 1 g fiber, 2, 7 g sockerarter, 6 g protein (beräknad med grekisk yoghurtkrämost)

Få receptet på Foxes Love Citroner.

PUMPKIN SMÖRSPUFFPASTRY RAVIOLI

Med bara fyra ingredienser och vatten, kan du skapa en kalori, bite-sized dessert som parar perfekt med te och kaffe. Du kanske kan avvärja mageflab genom att dricka oolongte med ditt bakverk. Enligt japanska forskare hämmar antioxidanterna specifika för oolong te kroppsfettabsorption med upp till 20 procent!

Näring: 116 kalorier, 8, 8 g fett (1, 6 g mättad), 32 mg natrium, 8, 2 g kolhydrater, 1 g fiber, 1, 9 g sockerarter, 1, 6 g protein

Få receptet från citroner till Lulu.
.

SPICED PUMPKIN WAFFLES

Kasta ut de bearbetade frysta våfflorna och gör dessa istället. Denna mättande frukost är full av hälsosamma ingredienser som kokosolja, vilket kan hjälpa till med viktminskning. Kokosolja är rik på medelstark mättad fettlaurinsyra, som omvandlas till energi lättare än andra typer av fett. Plus, en servering har drygt ett gram socker. För en toppning, gå med färsk frukt eller 100% ren lönnsirap.

Vad du behöver

1 lin ägg (1 matsked jordfrö + 3 matskedar varmt vatten)
1 kopp osötad mandelmjölk
½ kopp pumpa puré
½ matsked äppelcidervinäger
1 tsk vanilj extrakt
2 msk kokosnötolja
1 tsk kanel
½ tesked ingefära
½ tsk muskatnöt
¼ teskedslötter
2 matskedar bakpulver
¼ tsk bakpulver
½ tsk havsalt
1 ½ koppar havre mjöl

HUR MAN GÖR DET

  1. Förbered lin-ägget först. I en liten skål kombineras jord lin med varmt vatten och rör om att kombinera. Låt sitta och tjockna, ca 5 minuter.

  2. I en stor skål visp tillsammans mandelmjölk, pumpa puré, ACV, lin ägg, vanilj, lönnsirap, kokosolja, kryddor, havsalt, natron och bakpulver för att bilda en smidig smet. Lägg i havre mjöl och vispa bra att kombinera. Smeten ska vara tjock och slät utan några klumpar.

  3. Låt smeten sitta medan du förvärmer ditt våffeljärn.

  4. Häll ½ kopp smör i väl oljad (kokosoljespray är stor) våffeljärn. Koka enligt vaffeljärnens riktningar, men vanligtvis 5-8 minuter tills våffelkanter är krispiga. Ta bort våffel från järn och servera omedelbart eller smäll i en 200 F-ugn för att hålla varma. Fortsätt med resten av smeten, olja järn mellan varje våffel.

Näring: (per vaffel) 247 kalorier, 11, 5 g fett (6, 7 g mättat), 369 mg natrium, 32, 4 g kolhydrater, 6, 2 g fiber, 1, 3 g sockerarter, 6 g protein

Recept och foto av VeguKate ..

PUMPKIN PIE OVERNIGHT BUCKWHEAT + OATS

Belastad med energi-boostande komplexa kolhydrater, fyllning av fiber och 10 gram muskelbyggande protein per halv kopp servering, havre är en fettförbränning superfood du borde äta varje dag. Och övernattning är en bris. Kombinera dessa superfood ingredienser i en burk före sängen, och du kommer att ha dig själv en grab-and-go power frukost! Blir det mycket bättre? Yep: Denna måltid är också hög i kalcium, magnesium och vitamin A.

Vad du behöver

¼ kopp glutenfri rullade havre eller snabb havre
2 matskedar buckwheat groats
1 msk chia frön
1-2 msk rent pumpa puree (beroende på hur pumpa-y du vill ha det!)
¼ kopp vanlig kokosnöt yoghurt (eller grekisk yoghurt om du äter mejeri)
1 tsk honung eller ren lönnsirap eller 8 droppar flytande stevia
1 tsk pumpa paj krydda
¼ kopp osötad mandelmjölk

HUR MAN GÖR DET

  1. Tillsätt alla ingredienser i en burk eller skål och rör om tills det är väl kombinerat.

  2. Kyl i minst 3 timmar eller lämna över natten i kylskåpet.

  3. På morgonen lägg i ett stänk av mandelmjölk om du föredrar, och äta!

Nutrition: (2 kopp servering) 211 kalorier, 5, 4 g fett, <1 g mättat, 95 mg natrium, 35, 7 g kolhydrater, 8 g fiber, 5, 7 g sockerarter, 10 g protein (beräknat med NF grekisk yoghurt och flytande stevia)

Recept och foto av Nutritionist i Kitch.

SUNDHET PUMPKIN RAVIOLI MED GORGONZOLA SAUCE

Om du någonsin har nöjt dina smaklökar med en pumpa ravioli, vet du hur perfekt det orangeja köttet och smörhöljet smälter inuti munnen. Typiskt är smaken åtföljd av överdriven kalorier och fett, men inte dessa gudomliga bett! Faktum är att konsumera en servering med fem ravioli ger över 100% av det dagliga vitamin A-kravet och 10 gram satiiserande protein för bara 250 kalorier!

Vad du behöver

1, 25 koppar konserverad pumpa (ca en 15 oz burk)
2 msk torrbrödsmjöl
2 msk färsk riven parmesanost
1/2 tsk salt
1/2 tsk hakad frisk salvia
1/4 tsk nybakad svartpeppar
1/8 msk jordnötspad
30 rund wonton wrappers
1 msk majsstärkelse
Matlagningsspray
1 kopp fettfri mjölk
1 msk allmjölksmjöl
1, 5 msk smör
1/2 kopp (2 uns) smulad Gorgonzola-ost
3 msk hackade valnötter, rostade

HUR MAN GÖR DET

  1. Sked pumpa på flera lager av tunga pappershanddukar och sprid sig till 1/2 tum tjocklek. Skydda med extra pappershanddukar; låt stå 5 minuter. Skrapa in i en medium skål med en gummispatel. Rör i brödsmulor, parmesan, salt, malet salvia, peppar och muskotnöt.

  2. Arbeta med 1 wontonomslag åt gången (täck kvar resterande omslag med en fuktig handduk för att hålla ur torkning), sked 2 tsk pumpa blandning i mitten av omslaget.

  3. Borsta kanterna på omslaget med vatten och vik i hälften, pressa kanterna fast med fingrarna för att bilda en halvmåne. Placera på ett stort bakplåt beströdd med majsstärkelse. Upprepa proceduren med resterande wonton wrappers och pumpa blandning.

  4. Fyll en stor nederländsk ugn med vatten; bringa till en simmer. Tillsätt hälften av ravioli för att panorera (täck kvarvarande ravioli med en fuktig handduk för att hålla bort från torkningen). Koka 2 minuter eller tills färdig (koka inte), rör omedelbart. Ta bort ravioli med en slitssked Lätt kappa med matlagningsspray och håll varm. Upprepa proceduren med resterande ravioli.

  5. För att förbättra ravioliens konsistens, värm en panna över medelvärme, spray det lätt med matlagningsspray och steka ravioli i några minuter på varje sida.

  6. Kombinera mjölk och mjöl i en kastrull, omrör med en visp. Koka upp; koka i 1 minut eller tills tjock, ständig omrörning. Avlägsna från värme. Tillsätt smör, rör om tills smör smälter. Rör försiktigt in Gorgonzola.

  7. Placera 5 ravioli i var och en av 6 grunda skålar och drizzle varje servering med 3 msk Gorgonzola-blandning. Stänk varje servering med 1, 5 tsk valnötter. Servera omedelbart.

Näring: 250 kalorier, 9 g fett (4, 5 g mättad), 636 mg natrium, 33 g kolhydrater, 3 g fiber, 4 g sockerarter, 10 g protein

Recept och foto av The Picky Eater.

GLUTENFRITT PUMPKINPIE

Denna lista skulle inte vara komplett utan pumpet receptet som startade det hela pumpa paj. Denna version är glutenfri. Tidigare studier har visat att gluten kan påverka darmbakterierna negativt, även hos personer som inte är glutenskänsliga. För verkligen, vem behöver en annan anledning att vakna med en Thanksgiving belly baksmälla?

Nutrition: (per 1/8 pajskiva) 321 kalorier, 14 g fett (8 g mättad), 419 mg, 43 g kolhydrater, 3 g fiber, 20 g sockerarter, 8 g protein (beräknat med reducerad fet krämost och Trader Joe's Gluten -Fri pannkaka mix)

Få receptet från kärlek från ugnen.

Rekommenderas