Det finns inget mer upplyftande än att se en gyllene tallrik med lätta och fluffiga ägg när du vaknar på morgonen. Men förkroppsligar in i en hög av custardy godhet kommer med en liten teknik och matlagning kunskap. För att börja, behöver du högkvalitativa ägg. Vi rekommenderar att du väljer grade AA-ägg eftersom de har de bästa förhållandena av tjocka vita till avrundade äggulor. Då behöver du en visp. Visp är ett av de mest undervärsta matlagningsverktygen där ute, men det är hemligheten att piska upp fluffig godhet.

Piska dina ägg

Genom att whisking dina ägg, du innehåller luft, vilket ger din soliga scramble en mjuk, smält-i-din-mun textur. Var noga med att piska äggulan och vita ihop jämnt så att det inte finns några streck i blandningen. Smaka på dina ägg med ditt val av kryddor. Vi gillar vår med en liten spark, så förutom salt och slipad svartpeppar, vi gillar att lägga till en nypa röd paprika flingor. Placera en nonstick spishäll på spisen och smälta lite gräsmatad smör (ungefär en halv matsked) i den under medium låg värme. Vi tycker att den låga temperaturen är den bästa temperaturen för att uppnå en lätt, luftig scramble.

Låt smöret smälta helt in i pannan, häll din äggdräkt i och låt det sitta i några sekunder. Lägg till dina hackade grönsaker eller strimlad ost innan du fyller ägget med en plastspatel. Var noga med att lätt trycka ägget ur stekpannan och låt den röra i pannan tills större formar bildas. Pro tips: Döda värmen innan dina ägg är alla kokta genom. Detta hjälper dig att undvika överkokning dem och förvandla dem till en gummiaktig röra. Ta nu en tallrik och gaffel och låt ägget lätta igen med peppar och salt innan du gräver! Kolla in dessa andra tänkande sätt att använda dina ägg.