Hawaiian Poké & Poké Recept-Förklarade



De har dock en sak gemensamt, dock; De är båda löjligt populära. Men det är där likheterna slutar. Medan Pokémon-videospelserien härstammar från Japan är poké, (uttalad poh-keh not poke-ee), en klassisk hackad rå fisksallad, som ursprungligen skapades i slutet av 1970-talet av hawaiiska fiskare.

"Ursprungligen använde som ett snabbt mellanmål under arbetet, skulle fiskarna filéera fisken och lägga dem på olika indianska kryddor för en lätt och utsökt måltid", förklarar Jack Liang från New York City-restaurangen PokéSpot. "Det skiljer sig från sashimi och ceviche, eftersom det är ren sushi-gradefisk som är tärningar, snarare än tunnskuren", säger Liang. En annan skillnad: Smakprofilen tenderar att vara djärv och salig, snarare än sur som ceviche. "Och medan [andra råa fiskrätter] ofta ses som aptitretare, pokéskålar - som är fyllda med saker som rostad tång, ris, mango och grönsaker - slog alla kvalifikationer för en fullständig måltid: ett protein, en stärkelse och en grönsak."

Sedan dess ödmjuka båtens början har skålen ökat i popularitet, med nya och uppdaterade versioner av skålen som regel dyker upp. Nu är maträtten till Hawaii vad croissanten är till Paris; Det kan köpas överallt från bensinstationer och restauranger till delis och stormarknader över hela öarna. Det har till och med gjort sin väg till fastlandet. Visst kan du få traditionell poké-maträtt i ett amerikanskt matställen, men många försäljningsställen serverar också moderna spinn på den klassiska maträtten, som påverkas starkt av andra asiatiska kulturer och senaste nutritionstrender, som att ersätta zucchini nudlar för stärkelseformigt ris.

RELATERADE: 21 Mouthwatering Spiralizer Recept

"Som poké gjorde sin väg över Hawaii och öarna i USA tog det ett nytt liv", säger Liang om maträttens utveckling. "Det var inte längre bara ett bekvämt mellanmål, utan snarare en ny anpassningsbar vridning på sushi-upplevelsen." Liang konstaterar att skålen är "anpassningsbar" eftersom PokéSpot, som många andra poké-restauranger, låter kunderna blanda och matcha ingredienser för att skapa sina egna skålar, förutom deras menyalternativ.

Som någon hälsosinnig Chipotle älskare vet, är "anpassningsbar" ett kulinariskt buzzord som kan betyda både bra och dåliga saker för din midja. Om det finns en lokal poképlats du har varit intresserad av att försöka, finns det några saker du bör tänka på för att säkerställa en hälsosam ordning. Först avlägsna från socker- och fettbelastade såser som kryddig mayo och aioli; och för det andra, dike det vita riset. Det kommer bara att spika ditt blodsocker och lämna magen rubbning. Istället väljer du rätter byggda på en bädd av grönsaker, zoodles (zucchini nudlar) eller brunt ris. En annan sak att komma ihåg: Farmed eller "hållbar" lax och "hamachi" (en term som används för att beskriva odlad yellowtail tonfisk) ger mindre hälso-skyddande omega-3 än deras friluftsliga motsvarigheter. Fråga din server där fisken kommer fram innan du beställer.

Rekommenderas
  • bättre hälsa: Omforma 6 färskpressade juice till fyllning av måltider

    Omforma 6 färskpressade juice till fyllning av måltider

    "Jag rinner runt hörnet för att fånga en saft till lunch", ringde min vän till mig från hela rummet. "Vill du ha något?" "Vad får du mer?" Frågade jag henne. "Ingenting. Bara en juice-jag försöker smala ner lite. " Medan en färskpressad juice är ett bra sätt att förvisa hunger mellan lunch och middag, gör inte någon grön vätska från en flaska en måltid, förklarade jag för henne. Det är helt enkelt i
  • bättre hälsa: 6 otroliga hälsofördelar med linfrö

    6 otroliga hälsofördelar med linfrö

    Maximera dina ansträngningar i gymmet genom att du alltid får tillräckligt med protein från ditt kök. Glöm inte ofta ignorerad fiber; det kan hjälpa din viktminskning insatser också. Linfrö är en kvalitetskälla av båda viktiga kosthäftklamrar, och finns som tabletter, pulver eller olja. Men dess status som protein och fiberkälla är långt ifrån dess enda fördelar. Här är sex av de
  • bättre hälsa: 18 saker du behöver veta om Kombucha

    18 saker du behöver veta om Kombucha

    Vid det här laget har du nog hört talas om kombucha, men här är en snabb tillbaka story: Kombucha är en potentiellt hälsosam dryck som produceras genom att jästa söt te med en kultur av jäst och bakterier. Även om det kan vara värd för en mängd olika hälsofördelar när de konsumeras i mått, är det inte alls botemedlet - allt som vissa hävdar att det är. Vi har gjort lite
  • bättre hälsa: 11 Mer Nutrition Myter-Busted

    11 Mer Nutrition Myter-Busted

    Vi är här för att rensa luften. Spraklaget av forskare på Ät det här, inte det! har varit svårt på jobbet att gräva in i vetenskapen bakom varje problem så att vi kunde ställa in poster direkt. Lär dig sanningen bakom myterna och du kommer att finna att du faktiskt kan gå ner i vikt utan all förvirring. Att äta skrä
  • bättre hälsa: Rött vin kan vara bra för dina tänder (allvarligt!)

    Rött vin kan vara bra för dina tänder (allvarligt!)

    De flesta av oss är skyldiga att hälla ett annat glas rött och rättfärdiga det med fakta: det har antioxidanter med fri radikalbekämpning, det är lågt i kalorier och ger kardioprotektiva fördelar. Här är en annan anledning att vara värd för vinnatt: Drycken kan eventuellt skydda mot tandköttssjukdomar och tandförfall också. Ja, även med d
  • bättre hälsa: Den bästa frukosten för ditt sexliv

    Den bästa frukosten för ditt sexliv

    Fick du sovrummet blues? Blåbär är bevisade att, ahem, pröva saker "upp". Enligt en samarbetsstudie från University of East Anglia och Harvard University, äter flavonoidrika livsmedel förknippas med en minskad risk för erektil dysfunktion hos män. Intaget av vissa flavonoider - en grupp antioxidanter som finns i många växtbaserade livsmedel - minskar inte bara risken för tillstånd som diabetes och hjärt-kärlsjukdom, men det kan också minska risken för erektil dysfunktion, ett tillstånd som påverkar upp till hälften av alla medelålders och äldre män. Av de sex huvudtypern
  • bättre hälsa: Detta är den hälsosamma sak att sätta på din sallad

    Detta är den hälsosamma sak att sätta på din sallad

    Äta ägg med dina grönsaker är ett smart drag eftersom det ökar absorptionen av hjärtskyddsbekämpande antioxidanter (kallad karotenoider) upp till nio gånger, enligt de resultat som presenterades vid American Society for Nutrition's Annual Meeting senast i förra veckan. Det här är särskilt bra nyheter om du kämpar för att möta den fem-dagars grönsaksrekommendationen och därför inte konsumera så många antioxidanter. För att komma till
  • bättre hälsa: Detta är den bästa tiden på dagen att äta en hög fetthalt

    Detta är den bästa tiden på dagen att äta en hög fetthalt

    Om du är intresserad av hälsa och näring vet du mest sannolikt att alla fetter inte skapas lika. De friska fetter som finns i avokado kan till exempel bränna viktminskning och avvärja inflammation. De som lurar i en korg med pommes frites har emellertid motsatt effekt. Men det är inte alla dåliga nyheter för hamburgare och yngelälskare; en grupp av Texas A & M University forskare upptäckte nyligen att konsumera måltider högt i mättade fetter tidigt på morgonen (hej, hash browns!) är bättre f
  • bättre hälsa: Trots vad du har hört, kommer Splenda inte att döda dig

    Trots vad du har hört, kommer Splenda inte att döda dig

    Du håller dig borta från kakanburken, äter över natten havre på reg och vill inte våga ner en av de massiva trippel-decker hamburgarna. Men trots din bästa ansträngning att bli en bild av hälsan, är det ibland svårt att ignorera en hankering för ett iskafé med ett paket Splenda. Inte en stor sak; Det är inte som saker kan döda dig, eller hur? Uppriktigt sa

Redaktionen

Amerikas 18 sämsta restaurang kycklingvingar-rankad!

"Låt oss få vingarna, " sa min vän Ben när vi gled in i en plysch restaurangbod för att titta på spelet. "Jag behöver förlora 10 pund så jag är på en låg-carb, högprotein diet. Jag är ganska säker på att vingar är det enda jag kan äta här." Pojke, var han missvisad. "Eftersom vi