Men de viktigaste för hälsosam kost är en varierad kost, och det finns undervärderade hälsosamma livsmedel som har lika många fördelar - några av dem är helt överraskande - som de gamla standbyarna. Dessa sju förtjänar en vanlig plats på din tallrik.

Beets

Ring dessa naturens steroider: Ett antal studier har visat att förtärande betor kan förbättra din atletiska prestanda. Dricka betorjuice orsakade en 38 procent ökning av blodflödet till muskler, särskilt "snabba ryck" -muskler som påverkar snabba utbrott av hastighet och styrka, visade en studie genomförd vid Kansas State University. Dessutom visade en studie publicerad i Journal of the Nutrition and Dietetics Academy att löpare som åt bakade betor före en 5k körde fem procent snabbare. Den magiska ingrediensen: nitrater, en naturlig kemikalie som ökar uthålligheten och sänker blodtrycket. 2

ostron

Deras rykte som en afrodisiakum är inte den enda anledningen till att du ska göra dessa en enstaka behandling - de kan också hjälpa till med fettförlust. Östers är laddade med omega-3-fettsyror, som är hjärt-friska och kan spela en roll i viktunderhåll. De är också höga i zink-därmed rep för sovrumsassistent-som hjälper till att bryta ner kolhydrater och stabilisera blodsockret. Dessutom är de en bra naturlig källa till vitaminer D och B12; den senare är väsentlig för energiproduktion. 3

lök

OK, du äter dem redan, men det är dags att tänka på deras roll i din kost. Lök är inte bara en garnering för din burgare; de är en hälsokost i sig själv. De är höga i quercetin, en fytokemisk som minskar inflammation och bryter ner fettceller innan de växer. De är också en bra källa till fiber och krom, vilket har visat sig stabilisera blodsockernivån. Dessutom fann forskare vid Cornell University att gula lökar är förpackade med antioxidantfenolics och flavonoider, nollställning i kolon- och levercancerceller. 4

rädisor

Färgglada grönsaker är nyckeln till viktminskning och rädisor är inget undantag. Deras röda nyans beror på anthocyaniner, en fytokemikalie som har visat sig brinna fett och minskar risken för diabetes. De har också visat sig minska kolesterol, insulinresistens och inflammation. I en japansk studie visade råttor matade rädisor i tre veckor reducerade nivåer av dåligt kolesterol och insulin och en ökning i gott LDL-kolesterol. Använd dem som en sallad garnering eller ät dem hela som ett fiberfiber, magefyllande mellanmål. 5

rovor

En unsung hjälte av producera sektionen, rovor är höga i magefett-sprängande fytokemikalier. De är också rik på fiber, vilket uppmuntrar mättnad. En bonus: glukosinolater, den kemikalie som ger rovfall deras bitter smak, har visat sig minska inflammation som kan leda till prostatacancer, enligt en studie publicerad i BJU International . Rackor har den näst högsta nivån av glukosinolater av vilken grönsak som helst. De är välsmakande som en stand-in för potatismos, med en tredjedel kalorierna och kolhydraterna. 6

svamp

Den ödmjuka svampen har anledning att skryta: De är höga i kolin, ett viktigt näringsämne som bidrar till viktminskning genom att minska inflammation. Faktum är att torkade shiitake-svampar har den högsta nivån av kolin av någon vegetabilisk-en servering har nästan dubbelt så mycket som finns i en äggula. Dessutom innehåller de beta-glukaner, en fiber som sänker blodkolesterol och insulinresistens, två viktiga faktorer i kampen mot fett. Och låt inte deras beige countingance lura dig; de har lika många antioxidanter som morötter, paprika och tomater. 7

kamut

Quinoa, gör lite utrymme vid bordet - det finns ett nytt gammalt korn på kvarteret. Kamut är en säd som är ursprunglig i Mellanöstern. Rikta i hjärt-friska omega-3 fettsyror, det är också högt i protein medan kalorier är låga. En halv kopp servering har 30% mer protein än vanligt vete (sex gram), med bara 140 kalorier. Att äta kamut reducerade kolesterol, blodsocker och cytokiner, vilket orsakar inflammation i kroppen, en studie publicerad i Europeiska Journal of Clinical Nutrition . Kasta den i sallader eller äta den som en specialrätt på egen hand.