Thanksgiving middag är en av de händelser som teoretiskt låter som så roligt att vara ansvarig för. Och det kan vara så länge du planerar så mycket framför tiden för att spara lite stress på dagen. Här har vi samlat 30 tips som hjälper dig att spara lite förberedelsestid, liksom sätt att krydda upp många av dina rätter på snabba och festliga sätt. Tänk på dessa Thanksgiving matlagning tricks du kommer att svär av i många år framöver.
Koka ditt turkiska ben och bröstkött separat
Shutterstock Enligt kocken Michael White, lagar dessa två områden i olika takt, så att de här delarna separat lagras kan hjälpa dig att undvika överkokning eller underkokning av din kalkon.
Tvätta dina potatis i diskmaskinen
Shutterstock Överraskning: Tvätta ett stort parti hela potatis är ett snabbt sätt att lossa skinnen för att göra dem lättare för dig. (Om du behöver några tips, kan du faktiskt beskriva hur du gör det.)
Hemlig Ingrediens Tranbärssås
Domstol av Femton Spatlar Tranbärssås har ofta ett rykte som en underrated holiday dish, främst för att många människor är vana vid en kanformad blob (vi alla känner igen de signaturer som ringer). Men hemlagad tranbärssås är så lätt att sätta ihop med bara några ingredienser, och för ett intressant sätt att krydda det ännu mer, kan du prova att lägga till rom eller apelsinlut där, som i detta recept från Femton Spatulas.
Spice-Up Pie Crust
Shutterstock Om du lyckas spara plats till efterrätt, vill du se till att Thanksgiving-tårtan är väl värt det. Skorpan är lika relevant som fyllningarna när det gäller smak, så du har ingen ånger om du håller på med Padma Lakshmis råd att blanda lite allspice i degen för lite spark.
Kyckling med rostade grönsaker
Shutterstock En av de största hemmagjorda gravy synderna serverar den med klumpar av majsstärkelse eller mjöl. Alex Guarnaschelli säger att du kan eliminera denna fråga genom att använda renade rostade grönsaker för att tjockna upp den istället, vilket också ger ytterligare smak. Det är tidsbesparande och resursfullt!
No-Bake Pumpkin Pie
Shutterstock Om du har varit på jakten på ett hälsosammare pumpatortrecept (och kanske inte den största fläkten av traditionell pajskskorpa), försök använda majs tortillor i stället för pajskorpa. Det sparar massor av tid så att du inte gör hemlagad pajskorpa. (Kolla in Lil Sipper's bake recept för en rolig ny twist på klassiken.)
Använd smaksatt saltlösning för en Juicier Turkiet
Shutterstock Turkiet är alltid hyped som den viktigaste händelsen för Thanksgiving middag, men det kommer ofta ut på den torra sidan, vilket leder gästerna att fylla på sidorna. Om du saltar den med en smaksatt blandning (som denna citrus- och örtblandning från upptagen skapande minnen), hamnar du med en saftig kalkon som får dina gäster att klä sig i några sekunder. Nej, du behöver inte fortsätta att kasta din kalkon längre - det här är det enklaste sättet att klippa några hörn och ändå sluta med en juicier kalkon.
Blanda dina sötpotatis tillägg
Shutterstock Om du älskar söta accenter i dina söta potatisar, men marshmallows och brunt socker är inte riktigt din sak, försök att lägga till honung och kanel för en ny twist (plus, det finns inte mer tid att slösa bort för att perfekta det marshmallow-arrangemanget). Vi gillar Tyler Florens recept på en söt (men inte så söt) touch.
Mikrovågs-Prepped Butternut Squash
Shutterstock Även om du inte fullt kokar den i mikrovågsugnen, är nuking butternut squash ett bra sätt att lossa upp huden för en rostad sidrätter, så du sparar faktiskt lite tid. Prova Chatelaines metod som ett alternativ.
Pumpkin Pie Brownies
Shutterstock Varför inte göra en hybrid efterrätt av paj och brownies och gör alla lyckliga den här semestern? Dessutom får du all läckerhet av en pumpa paj, minus behovet av att göra en skorpa-det är en win-win! Du kommer inte ångra, inklusive Cookie Rookies pumpa paj brownie recept i din sortiment av desserter.
White Bean potatismos
Court of Cotter Crunch För en kreativ och krämig potatismos, sätt in vita bönor i ditt recept (som det här exemplet från Cotter Crunch), vilket ger smörgod smak och gör disken lättare att smälta. Du kan också göra dem i en långsam spis, så det är en mindre sak som måste vara hands-on!
Lätt sötad grönbönsgryta
Shutterstock Visste du att hemligheten till en Thanksgiving-klassiker som grönbönsgryta kunde vara ... brunt socker? Recept med den (som den här från Down Redbud Drive) kommer säkert att vara en träff och ge din gryta lite extra speciell touch.
Pie Weight Substitute
Shutterstock Att använda någon form av vikt är ett bra sätt att se till att din pajskorpa bager hela vägen om du behöver baka den innan du fyller den. Prova att använda saker som pennies eller torra bönor för att väga ner saker och sluta titta i varje skåp för de långglömda pajvikterna. (Granen erbjuder också ett par substitutionsalternativ.)
Aluminiumfolie stekningsrad
Shutterstock Det finns ingen anledning att springa ut och köpa ett rostbagage om du bara planerar att använda den en gång per år för din Thanksgiving kalkon. Du kan enkelt mode en av aluminiumfolie! Prova detta hack från Living Well Kitchen.
Slow Cooker-Warmed Potatismos
Courtesy av Jennifer's Kitchen När du har piskat upp potatismos med ditt recept, ska du inte sakta ner matlagningsprocessen genom att värma upp sakerna i ovemet. Istället behåll dina piskade spouts varma genom att lagra dem i den långsamma spis, som Jennifer's Kitchen föreslår.
Gravy Fat Separator
Rättvisa av vi är inte matar Du har sannolikt redan det hemliga verktyget för att skilja fett från din sås i ditt kök: en mätkopp. Följ det här tipset från We Are not Foodies och häll din sås i en dragkedja för att få fettet att stiga till toppen och sedan skära ett hörn och häll bara såsen du vill hålla i en mätkupa med en täppa till spänningen drippings eller buljong från din sås i en panna. Se, var det inte så lättare än vad du brukar göra?
Thermos Gravy Warmer
Shutterstock Sedan, när din sås är klar, häll den i en termos för att hålla den varm till middagstid, per Kitchns råd. Inget värre än kall kyckling, eller hur?
Hit Salad Bar för vissa ingredienser
Matnätverket erbjuder detta genialt trick för att spara några stora förberedelser när du är i rush: Swing av din mataffärsalladbar för förhackad bacon, lök, gröna bönor och mycket mer.
Makeshift Cookbook
Jeff Sheldon / Unsplash Vi vet alla vad en smärta är att rulla igenom ett recept på din telefon eller dator med röriga händer medan du försöker laga mat. Om du kan skriva ut dina recept, tappa dem upp till din skåp för referens och sedan återvinna dem efteråt. Tänk på den tid du sparar från att logga in i dina enheter varje gång du behöver dubbelkontrollera ett recept.
Vänster Turkiet Det är fortfarande Juicy
Shutterstock Det finns inget som hindrar dig från att fixa en platta med återuppvärmda Turkiet Dagens rester - förutom kanske en för torr hjälp av kalkon. Se till att dina andra hjälpmedel smakar så bra som den första genom att dyser den med buljong före mikrovågsugning.
Gör några av dina sidovätter tidigt
Heder av det är alltid hösten Tro det eller inte, det finns gott om semestersidor som kommer att smaka lika bra om de fylls en dag eller två tidigt. Var inte rädd för att få ett försprång! Kolla in det är alltid höstens sammanfattning av alternativ som kan hjälpa till att lindra en del av stressen som kommer med Thanksgiving-matlagning.
Spara utrymme i din ugn
Shutterstock Experterna på Epicurious har flera tips som hjälper dig att få ut det mesta av att ha en ugn på Thanksgiving, från att förbereda dina pajer före den stora dagen för att laga flera objekt på en gång om de behöver samma bakningstemperatur.
Matcha dina cocktails och mocktails
Courtesy av Mix That Drink Spara dig lite extra hjärnarbete och gör jungfruversioner av oavsett cocktails du planerar att servera så de minderåriga och icke-drinkare kan också njuta av en rolig dryck. Börja helt enkelt med dina val, till exempel de många alternativen som Mix That Drink erbjuder, och lämna antingen andan eller suben i lämpliga substitutioner som extra sodavatten eller juice. Att förbereda ett parti före tid kommer att vara en mindre sak du måste oroa dig för på Thanksgiving.
Rakad genvägar i sprucken
Courtesy av mammas Kitchen Handbook Spara dig själv när du skivar eller riva bröstspiror till din rätter och släng dem i en matberedare för samma effekt, bara snabbare. Mamma's Kitchen Handbook ger en del instruktioner för att enkelt göra detta.
Bakade potatismos
Courtesy of Once Upon a Chef Att baka dina potatis före mosning kanske låter mer tidskrävande än kokande, men om du bager dem en dag eller två i förväg, behöver du bara göra dagen för mash och värma dem med lämpliga ingredienser. Prova detta recept från en gång på en kock.
Ställ in bordet i förväg
Shutterstock Om du lämnar den tills sista minuten, kan du ställa in bordet på Thanksgiving-dagen så att du känner dig ännu mer frazzled än du redan är. Det här är en lätt uppgift att göra så tidigt som möjligt, eftersom det inte innebär någon matberedning.
Använd frosna druvor i stället för isbitar
Courtesy of The Paper Mama Druvor kommer inte att smälta ner som isbitar, och du behöver inte springa och köpa is eller oroa dig för att göra tillräckligt med is för att hålla allas dryck kallt. I stället gör de dina drinkar eller andra drycker både festliga och läckra.
Gör dina Pie Fillings före tid
Shutterstock De flesta pajfyllningar är bra att frysa och tina när det är bakningstid, så skära ner ännu mer på semesterberedningstid genom att förbereda dem i förväg.
Gör det Potluck-Style
Shutterstock Oavsett om du är värd för vänner eller familj, är det inget fel med att göra din samling en pott och be alla att anmäla sig och bidra med en maträtt. Faktum är att många sannolikt kommer överens om att det bara gör det roligare.
Kasta dina Leftovers i Crock Pot
Shutterstock Slutligen spara dig en viss uppvärmningstid genom att ha din långsamma kokare klar. Kasta i din kalkon, buljong och grönsaker för att piska upp en utsökt soppa för att vara klar till lunch nästa dag. Lättaste rengöring och överbliven måltid någonsin!
