"Jag kommer inte ihåg, " svarade hennes gamle man. "När var ALF sist i luften?"

Han åt dem ändå. Du kunde inte göra det med en avokado.

Det är en olycklig sanning att många av de mest kostsamma och hälsosammaste (läsa konserveringsmedel och kemiska fria) livsmedel är de allra samma som förstör det snabbaste. Att veta några enkla trick kan hjälpa dem att hålla längre. En del tumregler, till exempel, inkluderar att du inte tvätter och huggar upp dina produkter innan du är redo att konsumera dem och ser till att du lagrar alla dina ätter korrekt (tomater borde aldrig vara i ditt kylskåp!).

Men för att få veta mer om vilka saker du måste ägna särskild uppmärksamhet åt, nådde vi ut till några välkända hälsoexperter och bad dem att utesluta livsmedel som förstör det snabbaste och vad vi kan göra för att förlänga deras friskhet.

bär

Bär anses vara mycket fördärvliga frukter. Efter ett par dagar tenderar de att formas, blir missfärgade och våta. Förvara dem i kylskåpet för maximal friskhet där de kan vara färska i upp till åtta dagar. Observera dock att när bär börjar skämma bort, tror du inte att du helt enkelt kan klippa av eller kasta bitar av mögelväxt. "Mögel kan växa under ytan och kan vara svårt att se; Det sprider också snabbt till närliggande frukt. Var säker och kasta den ", säger Kathy Siegel, MS, RDN, CDN.

bananer

När de lagras i pantry eller på bordet bananer sista två till fem dagar. "Det är viktigt att hålla dina omogna bananer borta från de som redan är mogna", säger Siegel. "Ripened bananer kommer att släppa bort etylen, en gas som kommer att påskynda mogna närliggande frukter." Det är bäst att köpa mindre mogna bananer och låt dem mogna hemma. Observera också att lagring av bananer i bruna väskor (som livsmedelspåsar) kan göra dem mogna snabbare. Bara för att du har några övermognad bananer betyder det inte att du måste kasta dem. gör bananbröd!

tomater

Tomater älskar värmen men hatar förkylningen. "Att lägga tomater i kylskåpet kan snabbt få dem att bli mjuka och mjölka. I stället lämna dem på disken och njut av dem när de är mogna ", rekommenderar Dr. Zelana Montminy, Sujas hälsovårdspersonal och författare av 21 dagar till motståndskraft. Om du lagras på din räknare borde tomater vara en vecka.

persikor

"Persikor går dåligt snabbt, eftersom de ger bort etylengas som gör dem mogna snabbare när de börjar bli mogna", säger Isabel Smith, MS RD CDN, grundare av Isabel Smith Nutrition. "Förvara dem i kylskåpet och borta från andra etenproducerande produkter."

Potatisar

"Potatisar föredrar svala över kalla, och lagring av dem i kylskåpet kan göra att stärkelsen omdirigeras till socker snabbare, vilket påverkar deras smak, konsistens och smak", säger Dr. Montminy. "Istället är potatis bäst kvar i ett kallt, torrt skåp, vilket hjälper till att förlänga hållbarheten och resultera i en bättre smak."

avokado

Avokados kommer att hålla 3-4 dagar på disken och sju till 10 dagar i kylskåp enligt Siegel. "En mogen avokado är mörkgrön på utsidan, något fast att röra och ljusgröna på insidan. En avokado har bortskämd om den är svart eller brun i färg och har inslag i huden. "När en avokado är mogen kan den förvaras i kylskåpet i två till tre ytterligare dagar. För optimal lagring behåll unika avokado på din räknare tills de är redo att äta och sedan lagra dem i ditt kylskåp.

Gröna bönor

Gröna bönor, antingen färska eller kokta, ska ligga i fem till sju dagar i kylskåpet. "Spoiled gröna bönor blir lätta och fuktiga", säger Siegel. "Håll dina bönor torra under förvaring, om bönorna blir fuktiga, kan de snabbt växa mögel. Om du ser mögel, släng dem bort! "Observera också att gröna bönor är etylenkänsliga så håll dem borta från etenproducerande produkter. Förvara dina bönor ideellt i en öppen Ziploc väska med en bit pappershandduk för att absorbera överskott av fukt.

Grönkål

Mörkbladiga gröna vilar snabbt. "För att rädda dem från fuktförlusten, linda dem i en plastpåse med en bit pappershandduk och lagra i produktlådan för att lägga till dagar i livet", rekommenderar Desiree Nielsen, BSc, RD.

Kallpressad juice

De flesta kallpressade juicer är inte pastöriserade, vilket gör dem mycket lätt bortskämda. "Dessutom minskar många näringsämnen som vitamin C snabbt - så för den mest näringsrika drycken, använd kallpressad juice inom några dagar och håll dem alltid kylda", säger Nielsen.

Broccoli

Färsk broccoli kommer att vara kyld i sju till 10 dagar. "Broccoli kommer att börja luktas och byta färg vid det första tecknet av förstörelse och den skarpa konsistensen kommer att bli lindrig", förklarar Siegel. "Dessutom lagras den längre broccoli desto större är förlusten av näringsämnen; C-vitamin i broccoli nedbryts särskilt snabbt efter skörden och denna nedbrytning fortsätter under lagring. Efter sju dagars lagring kan vitamin C-innehållet i grönsaker, som broccoli, vara så mycket som 100% förlorat. "Observera också att broccoli, som gröna bönor, är en etenkänslig mat, så du vill inte förvara den med din frukt och du bör inte lagra den i en sluten väska eftersom broccoli behöver luftcirkulation för att förhindra mögel.

svamp

Det spelar ingen roll om du köper dem fräscha eller de är från burk, svampar kommer inte att vara längre än 10 dagar; skivad svamp brukar bara vara fem dagar. För att optimera färskhet, lagra dina svampar på en sval, torr plats och i en papperspåse. Det är viktigt att inte hålla svamp i en plastpåse eftersom de kommer att fälla fukt och få dem att mögla.

Sparris

Asparagus varar ungefär två dagar vilket innebär att du ska laga det så snart som möjligt efter köpet, inte bara för optimal smak, men också för optimal näring. "Trim av stammarnas bottnar när du lagrar sparris och placera dem i vatten och täcka toppar med en plastpåse för att hålla dem så fina som möjligt", säger Dr. Montminy.

Hummus

Kikärtbaserat mellanmål håller tre till fyra dagar i kylskåpet. "Hummus kan bli en odlingsplats för de farliga bakterierna Listeria som inte kan ses", försiktar Siegel. "Det är bäst att förvaras i en lufttät behållare som håller ut fukt och föroreningar."

Kokta spannmål

Kokta korn kommer att hålla cirka fyra till sex dagar i kylskåpet. Siegel rekommenderar lagring av korn i lufttäta behållare. "Kom ihåg att bakterier kan växa snabbt vid temperaturer mellan 40 ° F och 140 ° F, även i korn. Korn som lämnas ut i mer än två timmar vid rumstemperatur ska kasseras. "

ägg

Skalade eller oskalade hårdkokta ägg är säkra en vecka efter tillagning när de förvaras i kylskåpet. Att lämna hårdkokta ägg vid rumstemperatur under längre perioder gör att farliga bakterier kan växa. Siegel varnar för att alla hårdkokta ägg som lämnas vid rumstemperatur under längre tid än två timmar bör kastas.

Kokta grönsaker

Kokta grönsaker kan förvaras i kylskåp i tre till sju dagar i en lufttät behållare. Grönsaker som innehåller högre vattenhalt, som broccoli, kommer att förlora sin kvalitet snabbare än de som innehåller mindre vatten. Kryddade grönsaker kommer att växa mögel snabbare.

Deli Meats

"Alla delikött, färdigförpackade eller fräscha från deli, ska hållas kylt och konsumeras inom tre till fem dagar", säger Siegel. "Deli kött ska lagras ordentligt i köttlådan eller mot baksidan av kylskåpet där det är kallast för att minska risken för bakteriell tillväxt som kan orsaka matförgiftning. Deli kött kan snabbt växa bakterierna Listeria som kan vara mycket farliga för gravida kvinnor eller de med försvagade immunförsvar. "

Persilja

Persilja är en delikat växt; syrexponering kan göra att den blir brun eller gul. "För mycket fukt kommer att ruttna det medan det inte räcker, villts det, säger Nielsen. "Behandla alla örter som du skulle ha en växt: trimma ändarna, placera i ett glas med en tum vatten och helst med en Ziploc väska för att skydda mot fuktförlust."

yoghurt

"Eftersom förstöringsbakterier är närvarande i yoghurt, kommer det förstöra lätt", säger Nielsen som rekommenderar att du får dina probiotika från Bio-K +, vilket är probiotisk tillskott förpackat i en steril miljö utan förstörande bakterier om du inte kommer att konsumera din yoghurt snart efter köp.

Fisk

"Fisk är förmodligen den mest känsliga maten med avseende på förstörelse", säger Nielsen. "Det innehåller hälsosamma fetter som går dåligt snabbt utöver enzymer som bryter ner proteinerna i fisken tillsammans med bakterier som är väl anpassade till kallare temperaturer, vilket innebär att kylningen inte saktar ner dem så mycket." I kylskåpet, placera fisk på en bädd av is i en plastbehållare. Häll av vatten och uppfriska isen när den smälter. Ät färsk fisk inom två dagar.