Varför behöver du lära känna pseudografin nu



"Vad är det för middag i kväll, älskling?" Frågade min vän sin pojkvän.

"Grillad kyckling, sautéed broccoli och quinoa", ringde han från köket.

"Åh, min skit, ända sedan han började försöka gå ner i vikt, kommer han inte sluta göra quinoa, " viskade hon till mig när hon rullade ögonen. "Vi har ätit det varje dag och jag börjar bli galen! Det måste finnas något annat där ute som är näringsvärt, jag kan få honom att äta. "

Min väns hunch var på plats. Dieters vänder sig ofta till häftklamrar som quinoa eftersom de vet att de är friska val, men att äta samma sak dag efter dag kan vara dullare än tråkig. Lyckligtvis finns det andra pseudografin-glutenfria frön och gräs som är beredda och ätas som korn - som liknar quinoa som kan lägga till lite variation på din matplatta. Dessa superfoods är typiskt höga i protein och fiber, erbjuder en rad aminosyror och har ett lågglykemiskt index så att de inte spakar blodsockernivån som enkla kolhydrater, såsom vitt ris. Här är fyra du borde definitivt lära känna.

Kañiwa

Nej, vi stavade inte bara quinoa fel. Kañiwa (uttalad ka-nyi-wa) är helt olika korn helt och hållet som bara händer att ha ett liknande namn. Detta lilla glutenfria frö är ungefär hälften av quinoa och har en nutty, lite söt smak som passar bra med tofu, kött och skaldjur. Det kan också läggas till sallader, stekpannor och soppor eller kombineras med frukt och hackade nötter och ätas som havregryn. Om du kan få händerna på en låda, är det näringsrika profilen, som skryter med hälsosamma doser protein, fiber, järn och kalcium, det är värt ansträngningen. Några hela matlederna bär kornet, men det är hit eller miss. Eftersom det kan vara lite svårt att hitta, föreslår vi att du köper den online så att du inte behöver springa över hela staden för att spåra den.

Bovete

Liksom quinoa är bokhvet ett komplett protein, vilket innebär att det innehåller alla åtta nödvändiga aminosyror som behövs för att förhindra nedbrytning av musklerna. Förpackning av sex gram protein och en mängd vitaminer och flavonoider i varje kopps servering, är detta frö ett äkta näringsmässigt kraftverk. Lägga till några bovete-baserade japanska soba nudlar till stekpannor med vissa rostade sesamfrön är ett bra sätt att presentera det för din kost. Bovete groats (växtens skrovade frön) kan användas för att göra en varm frukostgröt eller ersätta alla andra spannmål du redan lagar med i allt från rätter till grytor.

Amaranth

Denna glutenfria pseudografin är en avlägsen kusin till betor som ursprungligen odlades av aztekerna. Med bara 125 kalorier per halv kopp och en hel del 5 gram protein och 3 gram fiber, är amaranth ett smart tillägg till din kost. Studier har visat att äta det kan också hjälpa till att sänka LDL "dåliga" kolesterolnivåer. Om inte någon annan anledning, laga några amerikaner för den roliga faktorn. När du lägger in en heta stekpanna, dyker frön upp som popcorn! Även om slutresultatet inte kommer att vara någonstans så stort eller fluffigt, har de en svag peppery-corn smak som gör för en bra sidoprätt.

teff

Detta lilla glutenfria gräs har en mild, nutty smak och packar 10 gram protein per kopp. Det är också en bra källa till fiber, essentiella aminosyror, kalcium, järn och vitamin C, ett näringsämne som inte typiskt finns i korn. Koka teff som en enkel skål med lite parmesan, lök, färsk vitlök och tomater, piska upp en teffburger eller använd den som en bas för frukostgröt. Lägg till honung, frukt och osötad kokosflingor för ytterligare smak och smak. du kan bara upptäcka din nya morgonfavorit.

Rekommenderas