Livsmedelsbutiker bör inte vara svåra, men ändå möts vi med så många alternativ som klarar av en mängd olika etiketter som det kan vara svårt att ta reda på vad som är värt att köpa. Förpackningen är utformad för att toppa våra intressen och etikettrelämeddelanden av "lågt fett", "lågt socker", "lågt kolhydrat" och så vidare. Men det finns några vilseledande mat som låtsas vara något de inte är.
Ibland är dessa missnomer inte en stor sak. Tänk imitation vanilj för äkta vanilj extrakt. Imitation vanilj är mycket billigare och du kan förmodligen inte smaka på skillnaden i dina bakverk. Men andra gånger kan det känna sig rättvist lurande (som att betala stora pengar för filetmignon i en restaurang för att bara få reda på att det faktiskt kan göras med mindre köttskär). Här rundade vi upp 10 matar du äter som är troligen falska. Och för mer livsmedelsbutiker och bra tips för att äta, prenumerera på Eat This, Not That! tidningen idag och få 50 procent av försäkringspriset!
Frysta Dairy Desserts
Heder av Halo Top Den frusna efterrättgången är full av förvirrande påståenden, men det är viktigt att notera att många av de produkter som maskerar som glass inte är åtminstone enligt USDA-standarder. (Vi tittar på dig, Halo Top!) Titta noga och du kan se etiketten "frusen mjölk efterrätt" istället för glass (Breyers Natural Line är glass medan deras Blast! -Linje är frusen mejeriprodukter). För att vara märkt glass måste produkten ha minst 10 procent mjölkfett och kan bara ha en liten mängd luft piskad i det för att du inte köper en kartong med vispad luft.
Ostprodukt
Shutterstock Det kommer inte som någon överraskning att Kraft singlar, Cheez Whiz och Velveeta utvecklats från ost men är mer en produkt av vetenskap än naturen. Enligt Food and Drug Administration (FDA) är dessa produkter kända som pastöriserad smältost eller produkt. För bättre eller sämre tillverkas dessa neonorange matar med skrot av gammal ost som males upp och sedan blandas med ett emulgeringsmedel för att hjälpa till att smälta. Våra grillade ostsmörgåsar och Philly cheesesteaks skulle inte vara samma utan dem.
Whipped Topping
Cool Whip / Facebook Cool Whip är en annan skiva av Americana. Det är ett bekvämt och lågt cal-alternativ till vispgrädde, men det är inte visat grädde. Uppfinns på 1960-talet för att hålla sin form utan att smälta, kallas Cool Whip och andra som det kallas "piskad toppning". I stället för att ha grädde som primär ingrediens, listar dessa produkter vatten, delvis hydrerad vegetabilisk olja och hög fruktos majssirap först med skummjölk att följa. Åtminstone hävdar de inte att de är helt naturliga!
Crème-fyllning
Shutterstock OREO-kakor har varit en av de mest sålda kakorna i USA sedan de uppfanns 1912, men receptet har genomgått vissa förändringar. Beroende på din ålder kan du ha märkt att sedan 1990-talet har de kallats OREO Crèmes-notera frånvaron av ordet grädde. Det beror på att Nabisco bytte från en svampbaserad fyllning till en mjölkfri enhet med delvis hydrerad vegetabilisk olja. Medan vissa människor tyckte att en mjölkfri fyllning innebär att kakorna är veganer, bekräftade Nabisco att eftersom kakorna har korskontakt med mjölk, är de inte lämpliga för veganer.
Mjölkalternativ
Shutterstock Det finns så många "mjölk" produkter i mjölkgången, inklusive Lactaid, soja, mandel och den senaste havremjölken. Men chefen för FDA meddelade nyligen att de skulle titta närmare på reglerna för märkning av nondairyprodukter som mjölk. Mjölklobben är nöjd med den här nyheten eftersom de har grumbling för strängare regler för en tid.
100 procent Real Grated Parmesanost
Shutterstock Nu har du antagligen fått vind att den 100 procent "reella" riven parmesanost du har köpt är förmodligen långt ifrån. Även om FDA säger att tillverkare kan lägga till så mycket cellulosa (dvs trämassa) i sin riven ost, som de behöver för att förhindra att de klunkar, visar nya fynd att de lägger till mer cellulosa än vad som bara är nödvändigt för att kasta ut produkten. Inte bara det, men mycket revet "Parmesan" är från skrot av olika typer av ostar. Experter säger att det inte är en fråga om livsmedelssäkerhet, men är en bedräglig praxis.
Imitationskrabba
Shutterstock Krab är också känd som imitationskrabba eller krabba, och är mest känd för att vara en av de främsta ingredienserna i en sushi-roll i Kalifornien. Men det finns inget som är krångligt om det (och det kan faktiskt inte märkas som krabba på vissa ställen av den anledningen). Krab är faktiskt en blandning av finmalt vitfisk och andra fyllmedel som vete, äggvita och transglutaminas (dvs. köttlim). En liten artificiell krabbsmak och rött matfärg ger det en mildt trovärdig krabbautseende och smak.
Filet mignon
Shutterstock Tala om köttlim ... Nästa gång du skalar ut de stora pengarna för filet mignon i en restaurang, kom ihåg att du faktiskt kan äta en massa mindre stycken som är bundna ihop. Några ställen kommer att använda transglutaminas för att kombinera köttfärgen. Medan USDA har bestämt att dessa sorters nedskärningar måste märkas i livsmedelsbutiker att de "har bildats av bitar av helt muskelkött, eller att det har reformerats från en enda skära" finns inga sådana regler för restaurangmenyer.
Imitation Vanilla
Shutterstock Medan äkta vanilj extrakt görs genom att blötlägga dyra vaniljbössor i alkohol, är många produkter du hittar i mataffären faktiskt imitation vanilj. Imitation vanilj är gjord med vanillin (smakämnet som gör vaniljsmak som vanilj), som syntetiseras i ett labb. Det är en hel del billigare och mindre nyanserad än äkta vanilj extrakt. Men de flesta kulinariska experter är överens om att för bakning är skillnaden knappast urskiljbar. applikationer som inte träffas med hög värme, som glass, är en bättre användning för de dyra grejerna.
Maple flavored sirap
Nästa gång du når för lönnsirap, ta en närmare titt på förpackningen. Det finns en anledning att de flesta nationellt erkända varumärkena pannkaka sirap-tänker moster Jemima, fru Butterworths och Log Cabin-inte nämna lönn på deras etikett och istället säga "original sirap". Det beror på att äpplet har fallit väldigt långt ifrån träd och det finns inget lönn om dessa siraper, som i grunden är artificiellt smaksatta majssirap med hög fruktos.
