De bästa Skyr Yoghurt med mer protein än grekiska



De senaste åren har visat en dramatisk ökning av yoghurtens popularitet så mycket att forskning visade att den globala yoghurtmarknaden är inställd på att nå en förvånande $ 9, 8 miljarder år 2022. Eftersom över hälften av den vuxna befolkningen är en "gurt fan", är det inte någon överraskning vi Jag har sett en flotta av badkar som gräver från Grekland till Australien till Frankrike som foderkorgshyllor. Men många alternativ vi bombarderas med på vår veckovisa livsmedelsbutik, det finns en typ som utmärker sig mest: isländsk yoghurt eller skyr.

Vad är Skyr?

Skyr är tekniskt en ost som produceras genom att noggrant spänna mjölken och sedan lägga till i skyrkulturer som ger en lyxig krämhet. Eftersom det tar ungefär fyra koppar skummjölk för att producera en kopp skyr, filtrerar den tuben en flätig tjocklek och himmelhögt proteininnehåll som grekiska bara inte kan tävla med. (En 150 gram servering av Chobani's rena grekiska yoghurt innehåller 15 gram protein medan samma storlek som servering av Icelandic Provides 'plain skyr innehåller 17 gram protein.) "Huvudskillnaden [mellan skyr och andra yoghurt] är den sätt vi filtrerar eller påverka produkten, säger John Heath, innovationschef på islandska bestämmelser, oss. "Grekisk yoghurt använder vanligtvis en maskin som kallas en separator. Vi använder det som kallas en ultrafiltreringsmaskin. Principerna är desamma, men slutresultatet är väldigt annorlunda. Vår partner på Island har perfekterat användningen av ultrafiltrering under de senaste 10 åren och har gått över sina affärshemligheter till oss så att vi kan göra det allra bästa, mest autentiska skyret här i USA En kopp skyr kräver nästan fyra koppar mjölk att göra mot en kopp yoghurt, som tar cirka tre koppar mjölk. Därför är Skyr så tjock och rik på protein. "

Men ansträngningsprocessen är inte den enda differentierande faktorn. De speciella skyrkulturerna spelar också en stor roll i behandlarens smak. "Vissa kan säga att kulturerna vi använder ger vår produkt en ostliknande kvalitet, varför den ofta jämförs med en mjukost jämfört med en yoghurt, säger Heath.

Medan yoghurt ofta ägnas åt frukost eller som mellanmål i staterna, bekräftade min tid i Fire of Ice och Ice att isländare i alla åldrar äter mejeriet hela dagen. Det traditionella sättet att äta skyr består av att hälla tung grädde över den vanliga sorten och toppning med färsk frukt som nordiska bär (jag rekommenderar starkt!). Men det finns gott om gateway skyrar du kan hitta på din lokala stormarknad. Från smaker som nyckelkalk och blåbärsbjörnbär har vi samlat våra go-to koppar nedan.

Islandska Bestämmelser Blueberry Bilberry Skyr

per behållare: 130 kalorier, 2 g fett (1 g mättat fett), 65 mg natrium, 15 g kolhydrater (1 g fiber, 11 g socker), 15 g protein

Du vet att isländska bestämmelser (IP) är autentiska till skyrs tusenåriga recept eftersom det använder den varumärkesberättigade arvskulturen Streptococcus Thermophilus Islandicus, som har gått ner genom generationer islänningar. Inte bara det, IP spikar sin skyr med saftiga nordiska blåbär som lägger till en subtil sötma. Andra måste-prova smaker inkluderar tårta än honungade jordgubbe Lingonberry, dessert-rivaling Key Lime och Michelin-kock-skapad djärv Cherry Black Currant.

Smari New Orleans Coffee Whole Milk Skyr

per behållare: 150 kalorier, 5 g fett (3, 5 g mättat fett), 20 mg natrium, 14 g kolhydrater (1 g fiber, 12 g socker), 13 g protein

Jersey och Guernsey kor är mindre än de flesta mjölkraser men är kända för sin rika och tjocka mjölk, som Smari stammar för användning i sin skyr. Smaris eklektiska New Orleans Coffee flavor tar en otraditionell snurr på skyr genom att använda helmjölk för extra krämhet och hälsosam fett. Om du letar efter ett lägre fetthalt, prova Smari mer traditionella skummjölksmakar. Den feta vaniljförpackningen packar i en hel 16 gram protein!

Lifeway Organic Ancient Grains Skyr

per behållare: 230 kalorier, 11 g fett (6 g mättat fett), 70 mg natrium, 13 g kolhydrater (1 g fiber, 3 g socker), 18 g protein

Med en imponerande lågsockerhalt och högproteinantal, innehåller denna skål med skummel mjölk yoghurt och en medley av ekologiska solrosfrön, gyllene linfrö, hirs, quinoa, amarant och glutenfri havre för extra mättnadseffekt. Det överdådiga mellanmålet har också 14 levande och aktiva kulturer som fyller på din tarm med fördelaktiga bakterier, vilket gör att matsmältningssystemet smälter jämt.

Green Mountain Creamery Full-Fat Key Lime Skyr

per behållare: 160 kalorier, 4 g fett (3 g mättat fett), 30 mg natrium, 17 g kolhydrater (0 g fiber, 13 g socker), 13 g protein

Green Mountain Creamerys nya sortiment av isländsk yoghurt kommer i skyllande smaker som karamell och nyckelkalk men har fortfarande det lågsocker och högproteininnehåll som du kan förvänta dig av skyr. Snacka på en kopp på egen hand eller lägg den till smoothies, pannkaka för pannkaka och skakningar efter träning för en extra dos av muskelbyggande makro.

Siggi's 0% Vanilla Skyr

per behållare: 110 kalorier, 0 g fett, 55 mg natrium, 12 g kolhydrater (0 g fiber, 9 g socker), 15 g protein

Chobani på den isländska yoghurtmarknaden, Siggi är förmodligen en av de mest erkända och allestädes närvarande skyrbassängerna som lagar mataffärens mejeripassage. Den feta vanilj, en av de bästsäljande smakerna, är tillverkade med organisk agave nektar och Madagascar bourbon vanilj för en smak av sötma samt fem olika levande och aktiva kulturer. Om du vill ha mer grädde och hälsosamma fetter i din kopp, gör Siggi också skyr med 2 procent fett, 4 procent fett och trippelkräm samt en ny linje som heter Simple Sides som innehåller smakrika tillsatser som fikon och kakaosnibbar.

Rekommenderas
  • recept: 10 enkla sidovätter för att ta med tacksägelse

    10 enkla sidovätter för att ta med tacksägelse

    Komplett med krämiga gröna bönor, smörpipade potatis och minst tre olika typer av tranbärsåsar, Thanksgiving middag kan vara en total kaloribombin. Lyckligtvis finns det alternativ för att rädda dina platta mageplaner. Oavsett om det är för din svärföräldrars årliga kapplöpning eller en avslappnad Friendsgiving samlas, gör din egen sunda rätter en bra väg att garantera att minst en sak på bordet passar in i din kostplan. (Plus, spara kalo
  • recept: Margarita kyckling

    Margarita kyckling

    Sizzling kyckling och biffskivor röra menyerna på nästan alla stora kedjebutiker i landet, ett testament till köttets och smältostens uthålliga popularitet. Vi kan inte fel människor för att älska det - vem skulle inte? -Men vi tar problem med det faktum att dessa smakliga skilletsar sällan innehåller färre än 1 000 kalorier, oavsett vem som håller spateln. Det är, om d
  • recept: 15 sätt du använder din långsamma kokare fel

    15 sätt du använder din långsamma kokare fel

    Få matlagningsverktyg är lika praktiska och mångsidiga som långsam spis, speciellt om du inte har timmar att spendera omrörning vid spisen. När allt är bättre än att kasta en massa ingredienser i en kruka, gå bort och återvända flera timmar senare för att hitta en varm och utsökt måltid redo och väntar på dig? Det är sagt att
  • recept: 20 läckra sätt att klä upp din popcorn

    20 läckra sätt att klä upp din popcorn

    Popcorn är go-to snack-kompanjon när du vill förlora dig själv i nästa episode av Bachelor eller Fawn över Hemsworths på Oscar. Luftpoppad popcorn är super låg i fett, kalorier och socker, och fylld med fiber och godkornsprodukter. Det är inte förrän du kommer till snackdisken i biografen och befinner dig att beställa en XL med smör att det här en gång hälsosamma alternativet blir bara en annan fettplockning. Mikrovågspopcor
  • recept: 30 Quinoa Recept för viktminskning

    30 Quinoa Recept för viktminskning

    Quinoa kan vara en "hälsokost", men det betyder inte att du kommer att gå ner i vikt varje gång du använder kornet. Ja, spannmålen är fylld med protein och laddad med essentiella aminosyror och fibrer, men när du tillsätter mindre dygdiga, kalori- och fettbelagda ingredienser till blandningen, kan det receptet du hittade online inte vara den bästa maträtten för trimningsframgång . För att hj
  • recept: 20 Dairy Free Frozen Desserts

    20 Dairy Free Frozen Desserts

    Ditching Mejeri har befriat många människor från vissa kroppsvar och viktproblem, men det finns få matar som firar solskenet som en cool, söt behandling. Men du behöver inte utsätta dig för trängsel och magsår eller sabotera dina sex-packs mål bara för att njuta av en iskaka. Vi curated och sammanställde några läckra och friska icke-mejeriprodukter, frusna godis som passar sömlöst i varje måltid eller kostplan. från glass smörg
  • recept: 13 sätt att laga mat med köttgrönsaker och rötter

    13 sätt att laga mat med köttgrönsaker och rötter

    När du hör om en betor tänker du förmodligen på sin bulbform, dess ljusröda pigment, och förhoppningsvis vet du om-den betydande mängd antioxidanter det ger. Men har du någonsin funderat på att laga mat med de vackra gröna löven? Chanser brukar du slänga dem direkt i papperskorgen. Det är precis därför Eat Detta har dragit ihop en samling recept som visar både den välbekanta rödbetan och dess försummade blad. Hitta din nya favo
  • recept: Viktminskning Recept för Frysta Banan Glass

    Viktminskning Recept för Frysta Banan Glass

    Det är där denna krämiga veganer, bananis (eller "fin kräm") kommer in; du kan omvandla den frysta frukten till en helt naturlig glass som bör tillfredsställa ditt begär efter något sött - och något mer eftergivande-känsla än en enkel frukt. Att känna dig verkligen lugn när du njuter av din söta, välj lite underbara bananer. De packar mer
  • recept: 18 bästa gjutjärnspreparatrecept

    18 bästa gjutjärnspreparatrecept

    Från sallad till söt, varierar de olika måltiderna du kan piska upp i en gjutjärnspanna ner helt imponerande. Din tunna aluminiumspanna har ingenting på den här värmekapslar hårdvaran! Vad gör gjutjärnsverktyget så attraktivt för avidskockar är dess förmåga att skrika varm och hålla sig skrikande varmt. Denna stekpann

Redaktionen

Denna överraskande frukt är den nya mjölkalternativet

Vi vet vad du tänker: Hur mår de att få mjölk ur banan ?! Tja, det korta svaret är: de gör det inte. Kommersiella producenter av banans smoothie-esque produkt gör det genom att kombinera bananpuré med vatten, sojamjölk, socker, havrejöl och kallpressade linfrön. Blandningen förstärks sedan med en mängd vitaminer. Bara en kopp