De bästa Skyr Yoghurt med mer protein än grekiska



De senaste åren har visat en dramatisk ökning av yoghurtens popularitet så mycket att forskning visade att den globala yoghurtmarknaden är inställd på att nå en förvånande $ 9, 8 miljarder år 2022. Eftersom över hälften av den vuxna befolkningen är en "gurt fan", är det inte någon överraskning vi Jag har sett en flotta av badkar som gräver från Grekland till Australien till Frankrike som foderkorgshyllor. Men många alternativ vi bombarderas med på vår veckovisa livsmedelsbutik, det finns en typ som utmärker sig mest: isländsk yoghurt eller skyr.

Vad är Skyr?

Skyr är tekniskt en ost som produceras genom att noggrant spänna mjölken och sedan lägga till i skyrkulturer som ger en lyxig krämhet. Eftersom det tar ungefär fyra koppar skummjölk för att producera en kopp skyr, filtrerar den tuben en flätig tjocklek och himmelhögt proteininnehåll som grekiska bara inte kan tävla med. (En 150 gram servering av Chobani's rena grekiska yoghurt innehåller 15 gram protein medan samma storlek som servering av Icelandic Provides 'plain skyr innehåller 17 gram protein.) "Huvudskillnaden [mellan skyr och andra yoghurt] är den sätt vi filtrerar eller påverka produkten, säger John Heath, innovationschef på islandska bestämmelser, oss. "Grekisk yoghurt använder vanligtvis en maskin som kallas en separator. Vi använder det som kallas en ultrafiltreringsmaskin. Principerna är desamma, men slutresultatet är väldigt annorlunda. Vår partner på Island har perfekterat användningen av ultrafiltrering under de senaste 10 åren och har gått över sina affärshemligheter till oss så att vi kan göra det allra bästa, mest autentiska skyret här i USA En kopp skyr kräver nästan fyra koppar mjölk att göra mot en kopp yoghurt, som tar cirka tre koppar mjölk. Därför är Skyr så tjock och rik på protein. "

Men ansträngningsprocessen är inte den enda differentierande faktorn. De speciella skyrkulturerna spelar också en stor roll i behandlarens smak. "Vissa kan säga att kulturerna vi använder ger vår produkt en ostliknande kvalitet, varför den ofta jämförs med en mjukost jämfört med en yoghurt, säger Heath.

Medan yoghurt ofta ägnas åt frukost eller som mellanmål i staterna, bekräftade min tid i Fire of Ice och Ice att isländare i alla åldrar äter mejeriet hela dagen. Det traditionella sättet att äta skyr består av att hälla tung grädde över den vanliga sorten och toppning med färsk frukt som nordiska bär (jag rekommenderar starkt!). Men det finns gott om gateway skyrar du kan hitta på din lokala stormarknad. Från smaker som nyckelkalk och blåbärsbjörnbär har vi samlat våra go-to koppar nedan.

Islandska Bestämmelser Blueberry Bilberry Skyr

per behållare: 130 kalorier, 2 g fett (1 g mättat fett), 65 mg natrium, 15 g kolhydrater (1 g fiber, 11 g socker), 15 g protein

Du vet att isländska bestämmelser (IP) är autentiska till skyrs tusenåriga recept eftersom det använder den varumärkesberättigade arvskulturen Streptococcus Thermophilus Islandicus, som har gått ner genom generationer islänningar. Inte bara det, IP spikar sin skyr med saftiga nordiska blåbär som lägger till en subtil sötma. Andra måste-prova smaker inkluderar tårta än honungade jordgubbe Lingonberry, dessert-rivaling Key Lime och Michelin-kock-skapad djärv Cherry Black Currant.

Smari New Orleans Coffee Whole Milk Skyr

per behållare: 150 kalorier, 5 g fett (3, 5 g mättat fett), 20 mg natrium, 14 g kolhydrater (1 g fiber, 12 g socker), 13 g protein

Jersey och Guernsey kor är mindre än de flesta mjölkraser men är kända för sin rika och tjocka mjölk, som Smari stammar för användning i sin skyr. Smaris eklektiska New Orleans Coffee flavor tar en otraditionell snurr på skyr genom att använda helmjölk för extra krämhet och hälsosam fett. Om du letar efter ett lägre fetthalt, prova Smari mer traditionella skummjölksmakar. Den feta vaniljförpackningen packar i en hel 16 gram protein!

Lifeway Organic Ancient Grains Skyr

per behållare: 230 kalorier, 11 g fett (6 g mättat fett), 70 mg natrium, 13 g kolhydrater (1 g fiber, 3 g socker), 18 g protein

Med en imponerande lågsockerhalt och högproteinantal, innehåller denna skål med skummel mjölk yoghurt och en medley av ekologiska solrosfrön, gyllene linfrö, hirs, quinoa, amarant och glutenfri havre för extra mättnadseffekt. Det överdådiga mellanmålet har också 14 levande och aktiva kulturer som fyller på din tarm med fördelaktiga bakterier, vilket gör att matsmältningssystemet smälter jämt.

Green Mountain Creamery Full-Fat Key Lime Skyr

per behållare: 160 kalorier, 4 g fett (3 g mättat fett), 30 mg natrium, 17 g kolhydrater (0 g fiber, 13 g socker), 13 g protein

Green Mountain Creamerys nya sortiment av isländsk yoghurt kommer i skyllande smaker som karamell och nyckelkalk men har fortfarande det lågsocker och högproteininnehåll som du kan förvänta dig av skyr. Snacka på en kopp på egen hand eller lägg den till smoothies, pannkaka för pannkaka och skakningar efter träning för en extra dos av muskelbyggande makro.

Siggi's 0% Vanilla Skyr

per behållare: 110 kalorier, 0 g fett, 55 mg natrium, 12 g kolhydrater (0 g fiber, 9 g socker), 15 g protein

Chobani på den isländska yoghurtmarknaden, Siggi är förmodligen en av de mest erkända och allestädes närvarande skyrbassängerna som lagar mataffärens mejeripassage. Den feta vanilj, en av de bästsäljande smakerna, är tillverkade med organisk agave nektar och Madagascar bourbon vanilj för en smak av sötma samt fem olika levande och aktiva kulturer. Om du vill ha mer grädde och hälsosamma fetter i din kopp, gör Siggi också skyr med 2 procent fett, 4 procent fett och trippelkräm samt en ny linje som heter Simple Sides som innehåller smakrika tillsatser som fikon och kakaosnibbar.

Rekommenderas
  • restauranger: Det här är varför McDonalds koks smakar bäst

    Det här är varför McDonalds koks smakar bäst

    Det är ingen hemlighet att McDonald's Coke är sötare, mer uppfriskande och bara i allmänhet smakligare än en kopp av sakerna någon annanstans. Vilket är exakt anledningen till att kunderna oändligt hypoteser varför. Slutligen är förklaringen inte längre på den låga nivån. "Trots spekulationen finns det ingen hemlig formel för vårt recept. Vi är glada att
  • restauranger: Denna hälsosamma Secret Chick-fil-A Menyobjekt är ett måste försök

    Denna hälsosamma Secret Chick-fil-A Menyobjekt är ett måste försök

    Det är ett stort fel: Menyn är ganska liten, vilket betyder att de som ofta brukar vara i stånd att bli sjuka av urvalet ganska snabbt. Om du letar efter ett sätt att slå kycklingkörhet, lyssna upp! Ät detta, inte det! lag upptäckte en smörgås på hemligheten meny som är säker på att krydda din nästa resa till fjäderfä centrerad snabbmat gemensamt-bokstavligen. Det kallas The
  • restauranger: 8 bästa snabbmatsmörgåsar för viktminskning

    8 bästa snabbmatsmörgåsar för viktminskning

    Tja, det är hit eller miss, verkligen. Medan vissa delar har tillräckligt med fett, kalorier och natrium för att få dig att sjunka, är ett antal av dem smarta val som kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Tricket identifierar smörgåsvän från fiende-och det är där vi kommer in. Ät det här, inte det! skannas igeno
  • restauranger: Bästa & Sämsta frukost smörgåsar

    Bästa & Sämsta frukost smörgåsar

    Ju mer du tänker på frukostmackan, desto mer strålande blir det. Det mjuka, pillowy ägget; det krispiga, salta köttet; den smutsiga ost; alldeles inbäddat mellan den rika godheten hos rostat bröd. Det får dig att tro att allt är rätt med världen. Men när du börjar att dissekera vad som egentligen är i de flesta frukostmackor (skrymmande tillsatser), en båtmängd salt och tillräckligt med kolesterol för att göra en artär stivna i rädsla, börjar du undra var morgonen gick fel. En frukostsmörgås bo
  • restauranger: Möt snabbmatskedjan som hotar McDonald's

    Möt snabbmatskedjan som hotar McDonald's

    McDonald's har länge hållit kronan när det gäller snabbmat dominans. Tänk bara på alla kända (eller ökända) skapelser som har formade franchiseens arv: Big Mac, The Happy Meal, Shamrock Shake, Gut-busting Supersize-alternativet och självklart dess överflödiga frukostmeny. I själva verket axlar Ronald McDonald och företaget just nu ett av deras mest populära menyalternativ. Medan Micky D
  • restauranger: Ät det här, inte det !: Nya Starbucks menyobjekt

    Ät det här, inte det !: Nya Starbucks menyobjekt

    Men hur vi ser det, har restaurangerna ganska vanliga: Kedjorna har inte bara stora kultföljder, de verkar båda lägga till nya menyalternativ än en Kardashian landar på omslaget av en tabloid. Och bara denna vecka meddelade Starbucks inte bara ett nytt menyutbud, utan en helt ny samling snacks, drycker och lunch och middagsprodukter. Med
  • restauranger: 5 hälsosam mat på Arby's-inklusive bacon

    5 hälsosam mat på Arby's-inklusive bacon

    Nu vill de typiska folket på Arby hjälpa till med att skapa en support hotline för vegetarianer som är frestade att bryta sina köttfria löften genom kedjans nyaste dekadentbjudande: Brown-Sugar Bacon. "Kära vegetarianer", läser Arbys öppna brev till den grymhetfria publiken. "När din näsa förvirrar dig och varnar resten av dina sinnen för att hitta och sluka detta söta kött, vänligen ring 1-855-MEAT-HLP. Du kommer att
  • restauranger: 30 Crazy McDonalds fakta som kommer att blåsa ditt sinne

    30 Crazy McDonalds fakta som kommer att blåsa ditt sinne

    Tillbaka i början av 2000-talet var McDonalds synonymt med supersizing, groteska metoder för "mat" -beredning, gödningstillsatser och onaturliga ingredienser. Sedan dess har McDonalds gjort några imponerande hälso-centriska förändringar, varav många du kanske aldrig hört tidigare. Vi har gjort forskningen och upptäckt dessa överraskande saker som du aldrig visste om den berömda snabbmatssamlingen. Läs upp oc
  • restauranger: Mini kakor och efterrätter som hjälper dig att gå ner i vikt

    Mini kakor och efterrätter som hjälper dig att gå ner i vikt

    Små desserter-muffins, kakor, brownies och glassar - dyker upp på menyer över hela landet. Enligt den senaste restaurangindustrins forskning visade sig miniatyr desserter på nästan 12 procent av alla menyer förra året, dubbelt så mycket som för bara 10 år sedan. Och 99% av amerikanerna äter någon form av efterrätt, med 70% hänger sig åtminstone en gång i veckan, det är en ökning från 57% för bara tre år sedan, enligt en annan studie. Minitreningen kan v

Redaktionen

Varje maträtt på Chipotle - rankad!

För dem som vill ha maten hälsosam, utsökt och etiskt otillgänglig, slog nyheten hårt: Chipotle, burrito-palatset utan GMO med den hållbara livsmedelspolitiken som gjorde det OK för att även Bernie Sanders-väljare skulle äta fast mat igen hade varit sideswiped av en e. coli utbrott. Bakterierna, som kommer från boskap och orsakar svåra magkramper och andra symtom för bristande att nämna, sjuka åtminstone 43 personer som åt i 17 olika Chipotle restauranger mellan 13 oktober och 6 november - främst i Oregon och Washington, men även i Kalifornien, Minnesota, New York och Ohio. Men medan företa