De bästa Skyr Yoghurt med mer protein än grekiska



De senaste åren har visat en dramatisk ökning av yoghurtens popularitet så mycket att forskning visade att den globala yoghurtmarknaden är inställd på att nå en förvånande $ 9, 8 miljarder år 2022. Eftersom över hälften av den vuxna befolkningen är en "gurt fan", är det inte någon överraskning vi Jag har sett en flotta av badkar som gräver från Grekland till Australien till Frankrike som foderkorgshyllor. Men många alternativ vi bombarderas med på vår veckovisa livsmedelsbutik, det finns en typ som utmärker sig mest: isländsk yoghurt eller skyr.

Vad är Skyr?

Skyr är tekniskt en ost som produceras genom att noggrant spänna mjölken och sedan lägga till i skyrkulturer som ger en lyxig krämhet. Eftersom det tar ungefär fyra koppar skummjölk för att producera en kopp skyr, filtrerar den tuben en flätig tjocklek och himmelhögt proteininnehåll som grekiska bara inte kan tävla med. (En 150 gram servering av Chobani's rena grekiska yoghurt innehåller 15 gram protein medan samma storlek som servering av Icelandic Provides 'plain skyr innehåller 17 gram protein.) "Huvudskillnaden [mellan skyr och andra yoghurt] är den sätt vi filtrerar eller påverka produkten, säger John Heath, innovationschef på islandska bestämmelser, oss. "Grekisk yoghurt använder vanligtvis en maskin som kallas en separator. Vi använder det som kallas en ultrafiltreringsmaskin. Principerna är desamma, men slutresultatet är väldigt annorlunda. Vår partner på Island har perfekterat användningen av ultrafiltrering under de senaste 10 åren och har gått över sina affärshemligheter till oss så att vi kan göra det allra bästa, mest autentiska skyret här i USA En kopp skyr kräver nästan fyra koppar mjölk att göra mot en kopp yoghurt, som tar cirka tre koppar mjölk. Därför är Skyr så tjock och rik på protein. "

Men ansträngningsprocessen är inte den enda differentierande faktorn. De speciella skyrkulturerna spelar också en stor roll i behandlarens smak. "Vissa kan säga att kulturerna vi använder ger vår produkt en ostliknande kvalitet, varför den ofta jämförs med en mjukost jämfört med en yoghurt, säger Heath.

Medan yoghurt ofta ägnas åt frukost eller som mellanmål i staterna, bekräftade min tid i Fire of Ice och Ice att isländare i alla åldrar äter mejeriet hela dagen. Det traditionella sättet att äta skyr består av att hälla tung grädde över den vanliga sorten och toppning med färsk frukt som nordiska bär (jag rekommenderar starkt!). Men det finns gott om gateway skyrar du kan hitta på din lokala stormarknad. Från smaker som nyckelkalk och blåbärsbjörnbär har vi samlat våra go-to koppar nedan.

Islandska Bestämmelser Blueberry Bilberry Skyr

per behållare: 130 kalorier, 2 g fett (1 g mättat fett), 65 mg natrium, 15 g kolhydrater (1 g fiber, 11 g socker), 15 g protein

Du vet att isländska bestämmelser (IP) är autentiska till skyrs tusenåriga recept eftersom det använder den varumärkesberättigade arvskulturen Streptococcus Thermophilus Islandicus, som har gått ner genom generationer islänningar. Inte bara det, IP spikar sin skyr med saftiga nordiska blåbär som lägger till en subtil sötma. Andra måste-prova smaker inkluderar tårta än honungade jordgubbe Lingonberry, dessert-rivaling Key Lime och Michelin-kock-skapad djärv Cherry Black Currant.

Smari New Orleans Coffee Whole Milk Skyr

per behållare: 150 kalorier, 5 g fett (3, 5 g mättat fett), 20 mg natrium, 14 g kolhydrater (1 g fiber, 12 g socker), 13 g protein

Jersey och Guernsey kor är mindre än de flesta mjölkraser men är kända för sin rika och tjocka mjölk, som Smari stammar för användning i sin skyr. Smaris eklektiska New Orleans Coffee flavor tar en otraditionell snurr på skyr genom att använda helmjölk för extra krämhet och hälsosam fett. Om du letar efter ett lägre fetthalt, prova Smari mer traditionella skummjölksmakar. Den feta vaniljförpackningen packar i en hel 16 gram protein!

Lifeway Organic Ancient Grains Skyr

per behållare: 230 kalorier, 11 g fett (6 g mättat fett), 70 mg natrium, 13 g kolhydrater (1 g fiber, 3 g socker), 18 g protein

Med en imponerande lågsockerhalt och högproteinantal, innehåller denna skål med skummel mjölk yoghurt och en medley av ekologiska solrosfrön, gyllene linfrö, hirs, quinoa, amarant och glutenfri havre för extra mättnadseffekt. Det överdådiga mellanmålet har också 14 levande och aktiva kulturer som fyller på din tarm med fördelaktiga bakterier, vilket gör att matsmältningssystemet smälter jämt.

Green Mountain Creamery Full-Fat Key Lime Skyr

per behållare: 160 kalorier, 4 g fett (3 g mättat fett), 30 mg natrium, 17 g kolhydrater (0 g fiber, 13 g socker), 13 g protein

Green Mountain Creamerys nya sortiment av isländsk yoghurt kommer i skyllande smaker som karamell och nyckelkalk men har fortfarande det lågsocker och högproteininnehåll som du kan förvänta dig av skyr. Snacka på en kopp på egen hand eller lägg den till smoothies, pannkaka för pannkaka och skakningar efter träning för en extra dos av muskelbyggande makro.

Siggi's 0% Vanilla Skyr

per behållare: 110 kalorier, 0 g fett, 55 mg natrium, 12 g kolhydrater (0 g fiber, 9 g socker), 15 g protein

Chobani på den isländska yoghurtmarknaden, Siggi är förmodligen en av de mest erkända och allestädes närvarande skyrbassängerna som lagar mataffärens mejeripassage. Den feta vanilj, en av de bästsäljande smakerna, är tillverkade med organisk agave nektar och Madagascar bourbon vanilj för en smak av sötma samt fem olika levande och aktiva kulturer. Om du vill ha mer grädde och hälsosamma fetter i din kopp, gör Siggi också skyr med 2 procent fett, 4 procent fett och trippelkräm samt en ny linje som heter Simple Sides som innehåller smakrika tillsatser som fikon och kakaosnibbar.

Rekommenderas
  • specerier: Den nya havregrynstoppet vi är helt besatta med

    Den nya havregrynstoppet vi är helt besatta med

    Här på Eat This, Not That! Vi är viktiga fans av fiber- och proteinfylld havremjöl - och med god anledning! Att äta saker kan hjälpa dig att gå ner i vikt, minska risken för diabetes typ 2 och till och med sänka ditt kolesterol. Men om du vaknar upp till en skål med sakerna på reg kan det bli ganska tråkigt och snabbt. När allt k
  • specerier: Salty Snacks Sundare än Potatis Chips

    Salty Snacks Sundare än Potatis Chips

    Men varje dieter vet att döda en påse med oljig (läs: gödning) natriumfyllda marker är inte ett bra samtal. Om du gör det leder det till uttorkning, vilket kan öka hungern och spåra dina intjänade viktminskningsvinster. Vad mer är, mycket salt mat-liknande chips-kan orsaka vattentäthet, så de kommer att låta dig se paunchier än du är. Men bara för
  • specerier: Bästa dietmat att köpa i bulk

    Bästa dietmat att köpa i bulk

    Vi förstår dina bekymmer, men att köpa i bulk kan spara dig allvarlig deg - om du gör det rätt. Håll dig till friska häftklamrar som du vet att du inte kan få nog av och du kommer att ta choret ur att äta bra - och gå ner i vikt. Du har inte bara god mat för dig hela tiden, men också på väg att spara stora pengar. bär Den som
  • specerier: 20 ohälsosamma salladsdressingar på planeten

    20 ohälsosamma salladsdressingar på planeten

    Sallader verkar som den perfekta måltiden för viktminskning: de är fulla av grönsaker, du kan lägga på fyllning och proteinfylld magert kött och med några stekta toppings som nötter eller avokado får du din fyllning av hjärt-friska fetter. Men du kan helt förstöra denna perfekt midjevänliga måltid när du når en flaska dressing. Du skulle aldri
  • specerier: 14 "Hälsa" Mat sämre än en munk

    14 "Hälsa" Mat sämre än en munk

    Amerikaner slutade slutligen ut att sockret är dåligt. Hur dåligt exakt? Hög konsumtion av de söta grejerna har kopplats till hälsoproblem som sträcker sig från fetma och typ 2-diabetes till hjärtsjukdomar och stroke. Och tack vare ökad konsumentmedvetenhet har försäljningen av sockerindustrins gyllene barn-soda minskat så mycket under de senaste 11 åren att 2016 kommer att vara det första året i den senaste historien att per-personförbrukningen av "hälso-medveten" flaskvatten kommer att överträffa läskedryck. Ledsen inte ledsen,
  • specerier: 2017 Ät detta, inte det!  Food Awards

    2017 Ät detta, inte det! Food Awards

    Det moderna amerikanska snabbköpet är ett angrepp på sinnena - de ljusa ljusen, färgerna, musiken, boulangerie och fromagerie och gropgrill. Och ah dofterna ... av nybakat bröd och bakverk, stekar sizzling och kalkoner matlagning. Livsmedelsaffärer har blivit restauranger, med breda erbjudanden av matlagade måltider och varma buffébarer. Och då
  • specerier: 8 fascinerande fakta om Candy Corn

    8 fascinerande fakta om Candy Corn

    Vilken av följande fascinerande fakta delar du med dina vänner på Halloween? Vi garanterar att det finns något här som kommer att vara en behandling att lära, oavsett hur du känner dig om godis majs.
  • specerier: Amazon Go: Amazons nya checkout-fri mataffär

    Amazon Go: Amazons nya checkout-fri mataffär

    Självutcheckning har äntligen träffat sin match! Amazon Go, en mataffär utan linjer och register, har äntligen öppnat sina dörrar i Seattle. Här är allt du behöver veta om grab and go-upplevelsen. Har du någonsin velat att du skulle kunna hoppa över de kilometerlånga linjerna i snabbköpet och bara gå ut med dina matvaror? Nåväl, tydlig
  • specerier: 5 skäl till att Amazon köper hela mat ändrar allt

    5 skäl till att Amazon köper hela mat ändrar allt

    I sitt största förvärv kommer Amazon att köpa Whole Foods för en hel del 13, 7 miljarder dollar i en all kontant transaktion. Växeln förändras mycket? Denna affär markerar början på en epok där e-handelsgiganten trycker på att komma in i tegelstenen och markerar sin närmaste livsmedelsrelaterade milstolpe efter att den tillkännagav planer på att lansera Amazon Go, en kassafri mataffär. Så vad betyder

Redaktionen

7 bästa lågkalorimat för hälsosam mellanmål

Vad händer om jag berättade för dig att du kan äta mycket mat, känna dig mer nöjd och väga mindre? Nej, det är inte en gimmick. Och nej, du behöver inte flyga till månen eller hänga upp och ner i någon nollgravitation space pod. Det kommer ner till energitätheten i dina matval. Att välja mat som är mindre energität eller packa färre kalorier per portion betyder att du får en större portion som har en mindre effekt på midjan. Och det är goda ny