Om du var tvungen att sussa ut nästa stora foodie trend skulle du förmodligen inte besöka en sjukhuskafeteria för gourmetinspiration.

Men det är exakt ursprunget till uber-trendiga natthatter, en idé som föddes av en schweizisk läkare tillbaka 1900 som letade efter ett enkelt sätt att betjäna mycket näring till sina sjukhuspatienter.

Den ursprungliga måltiden, müsli, översättar grovt till "mash-up" och det är vad natt havre är: en blandning av rå havre, blötläggs över natten i citronvatten, mjölk eller yoghurt och serveras sedan, okokt, med frukt och nötter. Foodies swoon över den krämiga, puddingliknande konsistensen; vi suger över viktminskningens fördelar. Ta en sked och en masonburk och överväga alla hälsosamma skäl att göra en övernattning på morgonen en frukost (eller när som helst!) Häftklammer:

Du kommer känna fuller och bränna mer fett

Carbs är som online-datum. De är inte alla dåliga nyheter; du behöver bara veta vad du letar efter. Och rå havre, eftersom de är en av de bästa källorna till resistent stärkelse, är Mr Right of high-carb frukostbrigaden. Den viktminskningsvänliga stärkelsen smälter långsamt långsamt och utlöser frisättningen av matsmältningssyror som visas för att undertrycka aptiten och påskynda kaloriförbränning. Att byta bara 5 procent av de dagliga kolhydraterna för resistent stärkelse kan faktiskt öka metabolismen med 23 procent, enligt en studie.

Du kommer att undvika ett dåligt matval

"Jag var så stressad att jag grep något otroligt friskt till frukost!" Sade ingen någonsin. När tiden (och ditt humör) går kort är chansen att du ska gå för munkarna. Och det är ytterligare en anledning att älska över natten havre: Det finns inget utrymme för fel, eftersom du är tvungen att planera framåt. Människor som är beroende av planering, inte viljestyrka, gör konsekvent hälsosammare matval, föreslår forskning. En ny test visade dieters vars måltidsplan inkluderade bara en förberedd måltid förlorade fyra gånger så mycket vikt än en grupp som inte hade färdigmat.

Du kommer att absorbera fler näringsämnen

Wallow i ett varmt bubbelbad och du kan nästan känna den negativa energisegeln från dina porer. Det är typ av vad som händer när du prep natten över havre. Processen med att blötlägga hela kornen i en syrablandning hjälper till att bryta ner fytinsyra, ett antinutrient som interfererar med matsmältningsenzymer och hämmar mineralabsorption. Matlagning är ett sätt att skada kontrollen av en phytic faux-pas, men blötläggning kan vara ännu bättre för att underlätta smältbarheten, föreslår forskning.

Du får en större frukost

Större är inte alltid bättre. Om du inte är på en diet, och vi pratar om matvolymen. Då är storlek allt eftersom det är mängden mat som fyller oss, inte kalorierna, föreslår forskning. Män konsumerade 12 procent mindre av en milkshake som pumpades med luft för att dubbla i storlek än när den tjänade samma, kaloriblandning utan extra volym. Det är skönheten i nattens havre, som - till skillnad från deras kokta motsvarigheter som tenderar att skryta i värmeväxlingen i deras sömn och fyrdubbla i volym.

Du kommer att dubbla din hjärthälsa

Havrekli har ett hjärtsnabbt rykte som kolesterolkämpe. Bara 3 gram havrefiber som heter beta-glukan har visats reducera kolesterolnivåerna med 5 till 10 procent. Du måste äta två portioner av regelbunden havremjöl dagligen för att skörda fördelarna. Men bara en skål med natthatter kan vara lika, om inte mer effektiv. Det beror på att den traditionella beredningen kräver citronsaft. och det tillsatta vitamin C kan öka havremjölks förmåga att sänka kolesterol med nästan 60 procent, enligt en studie.

Du kommer njuta av Carbs igen

Chansen är att du verkligen kommer att njuta av över natten havre. Och det är en bra sak. Eftersom graden till vilken vi tycker om en måltid - eller inte - har stora konsekvenser för mängden näringsämnen vi absorberar, föreslår forskning. Thailändska kvinnor matade en traditionell thailändsk mat absorberad dubbelt så mycket järn än en grupp svenska kvinnor matade samma måltid, som de rapporterade inte njuta av. Och när de två grupperna åt traditionell svensk biljett, absorberade svenskarna 50 procent mer järn än de thailändska kvinnor som inte bryr sig om måltiden, enligt en studie. Ju trevligare din oaty upplevelse desto mer zink, koppar, magnesium, biotin och B-vitaminer kommer du att absorbera.