Kampen mellan barn och en platta ärter är lika gammal som tiden. Medan du kanske har antagit andra föräldrar om att få sina barn att äta sina grönsaker, kan det du inte har insett vara att dietsexperter går igenom samma torturösa försök. Precis som dina barn är deras barn ninja-mästare av vegetabilisk kamouflage, sniglar sina gröna bönor i hundens skål, begraver sina ärtor under potatismos och skjuter bröstkorvor på fönsterkanten bakom gardinen. Ja, det är där lukten kommer ifrån.

För att hjälpa dig att göra din veggie loather till en veggie älskare-utan en knockdown-dragout-battle-of-the-broccoli-Ät detta, inte det! incheckad med en grupp näringsexperter för att se vad de har lärt sig genom försök och fel. När du har läst dessa tricks, slita ut den här sidan och ät den. Du vill inte att den ska falla i fiendens händer. Och för mer insikter från de hälsosamma ätaxperterna, missa inte de 27 matvaror som är besatta med!

Smörj dem upp

Det finns en vetenskaplig förklaring till varför de flesta ungar bryter broccoli och kale. Bitterhet. I naturen betyder växter som är bittera mot tungan potentiell toxicitet - "Varning, kommer Robinson!" Unga tungor är särskilt känsliga för bitterhet och barnen kan instinktivt avvisa från bittra matar - till skillnad från vuxna som har blivit vana vid smaken och vet att bitterheten kommer från de goda näringsämnena, som kalcium, polyfenoler och flavonoider, inuti. Så för att få dina barn över den hump, maskera bitterheten med smör. "Allt smakar bättre med smör, särskilt grönsaker", säger Cassie Bjork, RD, of Healthy Simple Life. "Inte bara smör - den gräsmatade sorten innehåller i synnerhet vitaminerna A, E och D3, som är viktiga för att odla barn, det extra fettet hjälper sina små kroppar att absorbera vitaminerna från grönsakerna." Försök att lägga till 1 matsked smör per halv kopp mashed sötpotatis, gröna bönor, broccoli och kokad spenat för att temperera bitterheten. Psst! Visste du att smör är en av de 20 bästa fettsyrorna för viktminskning?

Starve dem, mata dem sedan

Vi föreslår inte riktigt att du svälter dina barn, men väntar tills de verkligen är famished för att tjäna upp en hög med grönsaker-morötter, selleri, gurkor och röd paprika - kan göra tricket. "Precis som mina tjejer går in från skolan försöker jag ha en grönsaksplatta ut; Det här är det första som de ser och de behöver inte ens tänka sig att fråga om något annat, säger Ilyse Schapiro MS, RD, en registrerad dietist med privata metoder i New York och Connecticut. "De har andra tilltugg, men åtminstone får de sina grönsaker först."

Göra dem Plocka Bönor

"Färskplockade grönsaker från en lantbruksgård smakar tusen gånger bättre, och de är mer visuellt tilltalande än livsmedelsbutiksprodukter", säger Laura Cipullo, RD, en nutritionist och författare till bloggen och boken The Body Clock Diet . Hon rekommenderar att du tar dina barn till en grönsaksbruk där de kan välja sina egna: "Jag menar, vem vill inte snacka på bönor när de smakar som socker och crunch som chips?" Talar om mellanmål, bokmärke dessa 27 hälsosamma mellanmål under $ 1 till överkomligt, flatbelly inspo!

Prova Dip Schtick

"Studier har funnit att barnen är mer benägna att äta sina grönsaker om de serveras med dopp, och alla tre av mina barn-som varierar i ålder från 7 till 12 år - absolut kärleksranchering, så jag tjänar det ofta på sidan ", säger Toby Amidor, MS RD CDN, näringsexpert och författare till The Greek Yogurt Kitchen: Mer än 130 Läckra, hälsosamma recept för varje måltid på dagen . Vanligtvis innehållande MSG och sojabönolja är butiksaffärsförband inte det hälsosamma. Men du kan göra bättre med hemlagad: Blanda bara ett vitlökspulver, lökpulver, torkad dill, koshersalt, Worcestershire-sås, cayennepeppar och färskt gräslök i en kopp vanlig grekisk yoghurt.

Applicera Peer Pressure

Barn är i huvudsak lemmings. Om man hoppar in i en lerpöl kan man satsa hela gänget kommer att vara där och göra sitt bästa Lord of the Dance-intryck i kort ordning. Så, tryck på kraften i deras copycat beteende. "Skicka ditt barn till en väns eller kusins ​​hem till middag - speciellt om de andra barnen äter sina grönsaker", föreslår Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND, en Chicago-området registrerad dietist och näringskommunikationskonsult. Det ömsesidiga trycket att titta på de andra barnens halsduk ner på sina grönsaker kan bara uppmuntra dina barn att åtminstone smaka. "

Sätt på en DVD

Cipullo rekommenderar att du planterar dina barn framför en TV-apparat och tittar på "Copy-Kids Eat Fruits and Vegetables", en DVD som uppmuntrar barnen att förbättra hälsovanorna genom att titta och kopiera andra barn. Den har 12 kapitel, en för var och en av 12 frukter och grönsaker.

Använd valord

Om du inte har märkt ännu, älskar barn att utöva makt och kontroll. Det får dem att känna sig som vuxna. Så ge dem sitt val av grönsaker och se om det inte ger dem möjlighet att gnava på en morot. Gå till mataffären eller bondens marknad med ditt barn och låt honom hjälpa till att plocka ut grönsakerna, säger Sarah Koszyk, MA, RDN, ägare till Family. Mat. Fiesta. "När barn hjälper till att bestämma vad de ska äta, protesterar de ofta inte när de hamnar på sin tallrik." Dessutom är det här ett litet sätt att lära dem hur man väljer bra produkter.

Erbjud en två-en-en-deal

Den här är verkligen snygg. På middag erbjuds två färgglada grönsaksalternativ och fråga dina barn om de vill ha broccoli eller morötter eller båda. "Du kommer att bli förvånad över hur ofta dina barn kommer att välja både när de tycker att beslutet är deras." Säger Liz Weiss, MS, RD på MealMakeoverMoms.com. De väljer alltid mer av någonting när man får alternativet.

Ät din egen damn Edamame

"Var en positiv förebild genom att äta hälsosam själv! Medan min 5-årige inte är intresserad av att försöka allt jag äter som spritar, till exempel - sitter hon gärna tillsammans med mig och äter edamam, avokado och veggies med hummus "föreslår Michelle Dudash, RDN, författare till Ren äta för upptagen familjer .

Använd en app

Använd grönsaker som en aptitretare så att de inte verkar som en del av den traditionella måltiden. "När mina barn är hungriga och väntar på middag för att avsluta matlagningen, lägger jag lite grönsaker på sina tallrikar, " säger Schapiro. "Om det är framför dem, äter de det. Men lita på mig, de skulle aldrig öppna kylskåpet och säga, "Mamma, kan jag ha morot?" Weiss vet att servering av bröd i början av måltiden kan stryka allas aptit för grönsaker - eller resten av måltiden för det materia. Så hon serverar läckra, färgglada grönsaker vid början av måltiden när alla är famished. För att göra dessa grönsaker mer tilltalande, servera dem med hummus eller en hemlagad, smakfull sås. "Att rosta dina grönsaker före middagen kan också vara värt att försöka. Denna matlagningsmetod tar fram grönsakerens naturliga sötma, och kan göra dem mer tilltalande för barnen, säger hon.

Helt enkelt ignorera dem

"Jag har hittat mindre uppmärksamhet och tryck jag lägger på mina barn, ju mer sannolikt de äter sina grönsaker", säger Schapiro. Också, jag försöker inte låta dem snacka för mycket på extras under dagen. På så sätt är de lämpligt hungrig under måltiden och är mer benägna att äta sina grönsaker. "

Vänd ditt barn till din souskock

"En av mina hemliga vapen gör att mina barn är involverade i köket, säger Michelle Loy, MPH, MS, CSSD, Registered Dietitian Nutritionist och ägare till Go Wellness i Orange County, Kalifornien. "När mina barn är där vid min sida hjälper jag mig att lägga kale i en grön smoothie eller kasta bröstkorgar med olivolja, salt och peppar för rostning, de är mycket mer villiga att äta dem. Forskning har visat att barn som är involverade i matlagning, som grönsaker, utvecklar mer positiva attityder till och preferenser för dessa livsmedel, och jag har definitivt sett detta med mina tre tre barn. "

Ha en grönsaksfödelsedag

När vi gör måltider till festliga händelser hjälper det våra barn att njuta av och prova nya matar, Lori Zanini, RD, CDE, och talesman för Akademin för näring och dietetik. Till exempel kan du ha ett italienskt tema och införliva ett antal tomaträtter under hela veckan. "Ställ bordet med färgglada tallrikar och redskap, och försök att ordna grönsaker i en form eller figur för att hjälpa barnen att se sina grönsaker som en rolig upplevelse snarare än något de tvingas för att konsumera."

Slå Veggiesna

Pureeing grönsaker kan vara hemligheten för att få barnen att dolt förbruka mer. En studie i American Journal of Clinical Nutrition rapporterade att barn i åldern 3 till 5 nästan fördubblade sin konsumtion av grönsaker på dagar då de serverades renade grönsaker istället för hela grönsaker. Prova att blanda en halv avokado, en halv kopp spenat, hälften av en liten banan, ¼ kopp konserverad pumpa och ½ kopp antingen mandelmjölk eller vatten för en näringsrikt smidig smoothie, föreslår Bjork. "Dina barn kommer inte ens att smaka på spenatlöfte! För en extra näringsbonus kan du också blanda i en krossad eller flytande form av deras dagliga vitamintillskott. "

Kasta inte i handduken

"Om mina barn inte gillar en grönsak, ger jag inte upp! Det kan ta 10 eller fler exponeringar på en mat innan barn känner sig bekväma och försöker acceptera det, säger Loy. "Jag fortsätter bara att erbjuda grönsaken vid olika måltider och på olika sätt utan att pressa mina barn att smaka på det eller tycka om det. Det här är faktiskt hur mina äldre två barn äntligen hamnade med att fråga om sallader med middag! "

Psyops för Moms

Dina barn kan inte klaga på rånarna i deras soppa om de inte kan se rånarna. Prova detta specialuppdrag som har använts effektivt varje fredag ​​kväll i åratal av Amidor: "Varje fredags kväll lagar jag en hemlagad kycklingsoppa och lagret är gjord av en kombination av grönsaker som persilja, rovor, morötter, blomkål, lök, och selleri. Eftersom grönsakerna är ansträngda från lagret innan det serveras, ser mina barn inte grönsakerna i sin soppa, men jag vet att de får näringsämnena från de grönsakerna i sin veckovisa skål med godhet. "Om du tycker att det är geni, då kommer du att älska dessa 11 Dessert Recept med gömda grönsaker!