I år upptäckte vi en hel del arvsmagasin, hantverkare och pokeskålar på restaurangmenyer över hela landet. Med tanke på året är nästan uppe, vi var tvungna att ta reda på vad grub experterna förutsäger att vi kommer att sammankalla via Seamless sex månader från nu.
Tack vare National Restaurant Association (NRA) Vad är Hot Report, som undersökte cirka 700 kockar, har vi nu goda förutsägelser om vilka mattrender som kommer att infiltrera restauranger 2018. Kommer din favorit burger gemensam att fortsätta samla sina sammies med Sriracha? Eller kanske den lokala kaffebutiken du ofta kommer att sluta pensionera pumpa krydda? Ta reda på nedan och kolla in våra Top 14 Food Trends of 2018.
Olika köttdelar
Shutterstock 2017 kan ha varit året då du äntligen satte gjutjärnet till bra användning och kokt ribba-öga till perfektion. I 2018 prognoser kockar av NRA prognostiserar att restauranger kommer att ta steget och erbjuda en mängd olika köttskär. Skulder anbud, ostron biff, Vegas Strip Steak, någon?
Husgjorda smaktillsatser
Shutterstock I stället för att köpa Hellmans i bulk, förutser chefer att de ska piska och röra sina egna hemlagade kryddor det kommande året. Lita på oss, dina smaklökar kommer enkelt och lyckligt att skilja mellan husgjord ketchup från Heinz.
Street Food-inspirerade rätter
Shutterstock Kärlek tempura, kabobs, dumplings, pupusas, men hatar att gräva in dem från en gatuförsäljare? Restauranger under det kommande året kan erbjuda dig en ny plats utöver trottoaren eller parkbänken för att njuta av dina favoritgatan livsmedel.
Etniska livsmedel
Shutterstock Medan en klassisk burger fortfarande är en amerikansk lunchklammer, kan vi inte säga att vi inte gick för en falafelpita många gånger i år. Lyckligtvis kommer 2018 sannolikt att fyllas med en mängd etniska-inspirerade måltider som chorizo-äggröra till frukost, harissa eller curry-infunderad lunch och peruanska rätter till middag. Låt oss inte glömma de mångkulturella kryddkokkarna kommer att krydda sina skapelser med hej, Sriracha, Chimichurri och Zhug!
Hållbart skaldjur
Shutterstock Enligt Reuters har mängden fisk i våra hav minskat med 50 procent sedan 1970. Medan olyckliga men förebyggbara faktorer, som överfiske och förorening, fortsätter att hota våra proteinkällor, kan vi (och hoppas!) Se mer hållbar fisk inköp under de kommande månaderna.
Revamped Kids 'måltider
Shutterstock Jordbruksdepartementet är inte det enda som förvandlar barnens lunchalternativ 2018-restaurangkockar kommer också att vara. NRA förutspår att några av dina gå-grub leder kommer att innehålla hälsosammare barnens måltider som också kommer att omfatta etniska-inspirerade livsmedel (tänk sushi och tacos) och gourmet ingredienser.
Veggiesubstitutioner
Courtesy of Beyond Meat Vi har sett riced blomkål och zoodles aplenty i 2017; gör dig redo att gaffla till några fler år 2018. Inte bara är din favorit carby-rätter att få en veggie-makeover, men dina biffiga huvudrätter kan också få en uppfriskning också. Växtbaserade hamburgare är alla raserier just nu och kommer att fortsätta att göra vågor under det kommande året. Medan snabbkedjan BurgerFi rullade ut Beyond Meat's Vegan Beyond Burger i sommaren 2017, meddelade köttlösa burgerens varumärke att det kommer att expandera sina revolutionära patties på TGI Friday's menyer i början av18.
Underrated Urter
Shutterstock Basil misslyckas inte med att lysa upp en pastarätter precis som hemlagade soppor dra nytta av några fågelblad. Bara för att vi är vana vid våra favoritväxters smaker och texturer betyder det inte att vi inte ska experimentera med andra kryddor. Okonventionella örter som chervil, lovage, citronbalsam och papalo förutses att göra en cameo i din nästa takeout order.
Thailändskrullad glass
Shutterstock Hur många gånger har du lagt märke till artsy bilder av koppar fyllda med stavar av rullade glass prydda med färgstarka påfyllningar som pryder ditt sociala media-flöde? Tja, förbered dig för att fortsätta slå "Like" -knappen, som kockar förutspår den thailändska rullade glassytan blir så mycket mer vanlig.
Okonventionella donutfyllningar
Shutterstock Om du trodde att bacon var en udda donut topping för att göra en utbredd debut, brace dig själv för en mängd otraditionella fyllningar kommer det nya året. Istället för den klassiska Boston-kräm kan framtida desserter innehålla aromatisk Earl Grey-kräm eller en stark likör fyllning. Nu när du har läst om vad som ska komma 2018, varför inte ta några minuter att reflektera det senaste året med dessa bästa och sämsta snabbmatstrender från 2017.
