Det är mer en halv sanning. Medan vissa källor till karbohydrater (som den raffinerade sorten) kan bidra till viktökningen kan andra källor faktiskt hjälpa skalan i din tjänst. Och en av de mest kraftfulla midja-whittlersna av dem alla är en typ av kolhydrater som kallas resistent stärkelse-och det har fått mycket buzz nyligen. Beständigt stärkelse motstår matsmältning (därav namnet) så det passerar genom tunntarmen utan att smälta. Detta matar hälsosamma tarmbakterier, vilket leder till långvariga känslor av fullhet och effektivare fettoxidering. Faktum är att en studie fann att ersättning av bara 5 procent av dagens kolhydrater med en källa av resistent stärkelse kan öka fettförbränningen efter måltiden med upp till 30 procent! Om det inte var tillräckligt imponerande, tyder studier också på att resistent stärkelse kan öka immuniteten, förbättra blodsockerkontrollen och minska risken för cancer.

En studie visade att ersätta bara 5% av dagens kolhydrater med en källa av resistent stärkelse kan öka fettförbränningen efter måltiden med upp till 30%!

Om viktminskning är ditt primära mål, föreslår Cassie Bjork, RD, LD i Healthy Simple Life och Nutrition and Dietetics, Lori Zanini, RD, CDE, båda som syftar till 20 gram näringsämnen dagligen. (Det finns inget officiellt daglig rekommenderat intag.) Syfte att få ditt resistenta stärkelse från hela livsmedel som potatis och underjordiska bananer, säg Bjork och Zanini, inte ett tillägg. Om du inte äter mycket resistent stärkelse för närvarande är det en "bra idé att gradvis tillsätta näringsämnet i din ätbehandling. Detta kommer att hjälpa till att undvika obehagliga matsmältningsfrågor som gas, uppblåsthet och förstoppning, säger Bjork.

Fortsätt läsa för att ta reda på vilka källor av näringsämnet som är mest potenta tillsammans med tips om hur man lägger till dem i din kost. Sedan börjar du äta och se poundsna smälta bort!

RAW OATS

Beständigt stärkelseinnehåll: 1/4 kopp, 4, 4 gram

Vi vet vad du tänker: Hur ska jag äta havregryn rå? Kommer det inte att smaka hemskt? Ät helt vanligt, ja det kommer det. Men rå havre kan användas för att göra hemlagad energi biter, och de är verkligen läckra! Pulsa bara ¾ kopp havre i en matberedare tills den liknar en grov måltid. Lägg sedan ½ kopp valnötter, ½ kopp russin, ¼ tesked vanilj och en nypa salt och pulsa blandningen tills den är grundligt kombinerad och fast ihop. Sedan rulla blandningen i 1 "bollar och förvara dem i kylskåp i en lufttät behållare. Paired med vissa hårdkokta ägg eller en bit frukt, gör dessa näringsrika biter en bra på-go-frukost eller ett snabbt och hälsosamt mellanmål.

VITA BÖNOR

Beständigt stärkelseinnehåll: 1/2 kopp, kokt, 3, 7 gram

Vita bönor, mer formellt kallad cannellini bönor, är infödda i Toscana och smakar bra i hemlagad soppor i rustik stil. Du kan också använda dem för att göra en god smak. Så här: Häll och lök och koka den i en kastrull över medelvärme med lite olivolja. Rör ibland tills det är mjukt och gyllene och tillsätt sedan malet vitlök och krossad rödpeppar efter smak. Koka tills denna kombination är doftande. Därefter tillsätt önskad mängd cannellini bönor och koka tills blandningen värms genom. Kombinera med spenat (en undervärderad superfood som är friskare än kale) och topp med lite extra olivolja och färsk citronsaft före servering.

LINSER

Beständigt stärkelseinnehåll: 1/2 kopp, kokt, 3, 4 gram

En halv kopp linser packar inte bara 3, 4 gram resistent stärkelse, det bär också nio gram protein och åtta gram fyllnadsfiber, vilket gör linser ett gott trötthetstoppande trippelhot. För att inte tala om, är baljväxterna ansedda som en av de hälsosammaste livsmedel i världen - och är också riktigt billigt! Tillsätt kylda linser i salladsstorlekar, använd dem för att göra en gryta eller köttfri patties, eller kombinera dem med hackad selleri, äpple, persilja och citronsaft för att njuta av som en uppfriskande, lättare maträtt.

KALLPOTATO

Beständigt stärkelseinnehåll: 1, medium, 2, 5 gram

När potatis kokas och kyls sedan i kylskåpet omvandlas deras smältbara stärkelser till resistent stärkelse genom en process som kallas retrogradation. I själva verket rapporterade en europeisk journal av klinisk nutritionstudie en ökning av resistent stärkelse med 57 procent efter kylning av spuds i 24 timmar! Om tanken på att äta kall spuds släpper inte så aptitretande, överväg att använda dem för att göra en potatisallad. Så här: Efter att ha bakat Yukon Gold eller röda potatis i ugnen, låt dem svalna och skära dem i små skivor. Klä dem sedan med Dijon senap, fräsch paprika, hackad scallions, dill och ren grekisk yoghurt (dess probiotika kan hjälpa till att förvisa bloat, så det är en win-win). Blanda sedan allt ihop och lagra i kylskåpet över natten innan du gräver i!

KALLPASTA

Beständigt stärkelseinnehåll: 3/4 kopp, 1, 05 gram

Omvandla pasta från en diet nej till en midja-whittling-mästare genom att placera den i kylskåpet. När du slappar av pasta ändras temperaturnedgången sin kemiska struktur till resistent stärkelse. Blanda kylda nudlar med en lätt italiensk dressing, baby spinat, hackad paprika, lök och tomater och se vikten börja smälta bort.

UNDERRIPE BANANA

Beständigt stärkelseinnehåll: 1 medium, 4, 7 gram

Före mogning är bananer rika på resistent stärkelse. Men som fruktgulten omvandlas stärkelsen till socker, vilket ger bananer sin signatur söt smak. Ju ju gula frukten är desto mindre resistent stärkelse kommer det att ha. Eftersom underripe bananer är lite bittra, föreslår vi att de läggs till en smoothie med andra frukter och grönsaker för att maskera smaken (för några blandade idéer kolla in några av våra favorit smoothie recept för viktminskning). De smakar också bra i en yoghurtparfait med kanel, blåbär, hackade nötter och en touch av honung.

Här är fler av de bästa sätten att gå ner i vikt att äta pasta!