Du kan vara 40 på utsidan (och 35 till den heta yngre killen du har sett), men på insidan säger forskare från University of Glasgow i Skottland att din biologiska ålder är sannolikt mycket äldre - och din favoritburk kan vara att skylla på. Ja, det är rätt, att äta för mycket konventionellt rött kött och inte tillräckligt med producerar kan påskynda kroppens biologiska klocka, enligt deras nya studie som publicerades i tidskriften Aging . Till skillnad från din kronologisk ålder (du vet, den ålder som din välvilliga mamma skriver på alla dina födelsedagskort) är den biologiska ålderen beroende av dina geners hälsa och har varit nära kopplad till en persons risk för åldersrelaterade sjukdomar som demens, Alzheimers, osteoporos och cancer.

Men låt oss komma tillbaka till din burgare. Medan obearbetat organiskt rött kött inte accelererar den biologiska åldringsprocessen, bearbetade konventionella sorter, burk. Och det är allt eftersom de pumpas med fosfater för att förbättra deras hållbarhet, ömhet och smak. Även om fosfater är nödvändiga för att hjälpa våra celler att fungera, kan överskott av fosfat inte behandlas av kroppen, vilket orsakar höga kemikalier att byggas upp i blodet - och det är dåliga nyheter. Flera studier har kopplat höga halter av serumfosfater till högre hjärtproblem, kronisk njursjukdom, svaga ben och till och med för tidig död.

RELATERADE: 30 livsmedel som kan orsaka hjärtsjukdom

Av dessa skäl bestämde de vetenskapliga sinnena bakom studien att de skulle analysera kostvanor hos människor som bor i Glasgow, Skottland och se om det fanns samband mellan frekvent köttkonsumtion, högt blodfosfatnivåer och ökad biologisk åldring - och de fann en bland män som bor i de mest berövade delarna av staden. Forskarna spekulerar att detta resultat kan förklaras av männens fattiga övergripande kost på grund av begränsad tillgång till frukt, grönsaker och ekologiska kött och lätt tillgång till fosfatbelagda kött.

Studien hade dock några tillvägagångssätt. På grund av studiens lilla provstorlek och observatoriska karaktär visar inte resultaten att ökad röd köttkonsumtion var den enda orsaken till högre än genomsnittliga fosfatnivåer. Dessutom skiljer det inte från röda köttkällor genom kvalitet eller bevarande - båda faktorerna som spelar en roll i fosfatnivåer och gör det svårt att generalisera sina fynd. Medan ytterligare studier behövs för att se om alla röda kött, röda kött med tillsatta fosfater eller till och med andra bearbetade livsmedel med fosfater (som bakverk och kycklingnuggor) kan vara skyldiga, betyder det inte att du kan äta rött kött utan överge. Kopplingen mellan ökad röd köttkonsumtion och tidig död har noterats i flera studier, bland annat en nyligen granskad undersökning som undersöktes över 1, 5 miljoner personer i Journal of the American Osteopathic Association . Många av dessa studier spekulerar på att den ökade risken för all-mortalitet beror på det faktum att människor som äter mycket rött kött tenderar att äta färre växtbaserade livsmedel, så de konsumerar färre av sina skyddande antioxidanter och näringsämnen.

Ät det här! Tips

Takeaway? Låt inte kött-speciellt bearbetat eller konventionellt rött kött-folkmassa frukterna och grönsakerna från din tallrik. Och om du längtar efter rött kött, var noga med att äta det i måttlig ordning (högst tre ounce portioner varje vecka) och köp alltid organiskt. Certifierade ekologiska kött innehåller inte tillsatser av någon typ, inklusive fosfater.