Ah, chili säsongen är över oss. Kylare tempor betyder två saker: fler fotbollsspel och mer chili. (Okej, det betyder också att vi äntligen behöver gå i pension till vår denimjacka för säsongen.) Men många chilipåfyllningar kan vara en allvarlig landminor för dina slimmade insatser. Läs vidare för att hitta de bästa chili-topparna för en midjevänlig skål (vi älskar # 5!) Och rör upp ett jättekärl av någon av dessa 20 hälsosamma chilirecept för en näringsrik och tillfredsställande kallvädersmiddag ikväll!
Avokado
Shutterstock Läckra på nästan vad som helst, avokado är en utmärkt chili topper. "Det är som att ha guacamole ovanpå din chili! Avokados krämiga konsistens gör det tilltalande och lägger till en fin dos av ett hjärtat hälsosamt fett ", säger Lisa Hayim, registrerad dietist och grundare av The WellNecessities. Avokado är också en bra källa till kostfiber, vitamin E, kalium och mycket mer.
Pro Tips: "Kryp citron på lime på toppen av färsk avokado för att fördröja brunningen", erbjuder Hayim. Och Rebecca Scritchfield, författare till Body Kindness, erbjuder en smart idé för att påskynda mogning: "Placera det i en papperspåse med ett äpple; Den gröna huden blir svart och frukten kommer att mjuka. "Tala om hacken, missa inte dessa 1-minuters middagshackar som sparar tons tid.
Koriander
Shutterstock Mer än bara en garnering, cilantro lägger zest till din chili medan det är praktiskt taget kalorifritt. "Bortsett från att vara fylld med antioxidanter innehåller cilantro också kalium, vilket kan hjälpa till att återställa normal hydratiseringsstatus och spola uppblåsning för att skapa viktminskning, säger Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT och Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT och författare till Nutrition Twins 'Veggie Cure .
Pro Tips: "Om du känner förkylning, använd en tung hand när du lägger korianderna. Den är rik på vitamin C och kan bidra till att öka immuniteten, "Nutrition Twins berättar för oss. Trevlig!
Scallions eller Shallots
Shutterstock "Lägg till extra crunch och textur, " säger Rebecca Lewis, RD för HelloFresh, en ledande hälsosam måltidssatsleverans. "Dessa svavelhaltiga grönsaker hjälper också till att skydda ditt hjärta och blodkärl."
Pro Tips: Innan du når tortillatipsen för den knäcken du längtar efter, var det här: "Var medveten om att extrakrisen kommer med en kostnad", varnar Lewis. "Det är ofta en hög mängd natrium och kalorier!" Byta dessa Carby-tillägg för Scallions eller sjalottar är din bästa satsning.
oliver
Shutterstock Ta med saltlösningen! "Den salta smaken av oliver parar utsökt med chili. De är också en hälsosam källa till fett och kraftfulla antioxidanter, säger Hayim. Nämnde vi att de smakade bra i nästan varje entré? Um, och att de är uppenbarligen en av de 15 Pantry Staples som inte går dåligt för år ?!
Pro Tips: "Välj svarta oliver, som innehåller ungefär hälften av natrium av gröna oliver, " säger Hayim. Du kan också försöka skölja dina oliver kort under vatten innan du lägger dem i en maträtt för att ta bort ännu mer överskott av salt.
rädisor
Shutterstock "Gillar din värme lite på den mildare sidan? Prova skivad rädisor, "erbjuder Lewis. "De ger peppery smak och en ökning av vitamin C."
Pro Tips: För en ögonblickande visuell effekt, skiv din rädisor på en mandolin för underbara, tunna rundor för att placera på toppen av din chili skål.
Grekisk yoghurt
Shutterstock Finns det något grekisk yoghurt går inte med? "Det är snyggt, krämigt och tjockt, vilket inte kommer att leda till att du saknar gräddfilen eller osten. Dessutom packar det ett större proteinstans än någon av de andra alternativen, "erbjuder Scritchfield. Leta efter osötade, vanliga sorter eller prova den låga Chobani-smaken.
Pro Tips: Lägg till färsk oregano eller gräslök till en yoghurtdocka för extra smakfull smak och antioxidanter, tillägger Scritchfield. Bonus: Ditt chili-gram blev precis ännu snällare.
Lime Wedge
Shutterstock Perfekt för viktminskning, lägger kalk smaken medan du släcker elden. "Det är nästan kalorifritt, och det här smakfulla tillägget balanserar lite av värmen i chili med syra", förklara The Nutrition Twins. "Limer innehåller en förening som kallas d-limonen som främjar aktiviteten hos ett leverenzym som omvandlar skadliga giftiga ämnen till mindre hårda kemikalier. Detta hjälper din kroppslåda några av de skadliga partiklarna som ofta kommer med Super Bowl eller andra chili-fest. "Ännu bättre:" Limer är förpackade med potenta antioxidanter, inklusive C-vitamin, som dämpar fria radikaler från miljögiftningar, stress, alkohol och fet mat för att förhindra att de skadar din kropp ", lägg till Nutrition Twins.
Pro Tips: "Var inte blyg! Låt hela kalk-inklusive den (tvättade) skalen sitta på toppen av chili, "instruera The Nutrition Twins. "Faktum är att det högsta innehållet av limonen finns i de vita svampiga inre delarna och sedan i skalen, så att den kan branta upp på chili hjälper dig att skörda de största fördelarna." Använd några kvarvarande lime kilar för vinaigrettes eller att klämma över proteiner som fisk eller tofu för en träff av ljus citrusy smak.
Näringsjäst
Shutterstock "Det är säsongen att det handlar om att" nooch ", som växtbaserade ätare kallar det kraftfulla pulveret. "Om du älskar din chili med ost, strö näring jäst flingor eller pulver på din chili. Ost är kalori-tät och kan bidra till viktökning medan två matskedar näringsjäst har 45-60 kalorier och åtta gram protein. Plus, smaken går väldigt långt. Den har en nutty, ostliknande smak och många veganer och de som undviker mejeri använder den som en ostbyte ", säger Nutrition Twins.
Pro Tips: "Förväxla inte näringsjäst med bryggerjäst; de är väldigt olika och smakar väldigt olika också! "utropar Nutrition Twins.
Hjärtat av palm
Shutterstock "Byt upp det genom att toppa [din chili] med hjärtan av palm. Palms hjärtan är lätta att behålla i burken och kan vara en bra källa till vitaminer, järn, zink och fosfor, men har ett kaloriförbrukande värde, "delar Hayim.
Pro Tips: Denna både-smutsiga ingrediens gör också en stor sallad topping eller hackad upp i guacamole för en något surt slag.
Kiwi
Shutterstock Häll lite kiwi i din favorit salsa (tänk: lök, tomater, koriander) för en söt twist på en chili-topping klassiker. "Kiwifruiten lägger till ett unikt enzym, aktinidin, vilket hjälper till vid uppslutning av proteinrika chili. Lök innehåller allicin, en kraftfull antioxidant och cilantro skryter med en hög vitamin C, säger Scritchfield. Har du extra kiwi? Kasta några skivor i ett av dessa härliga vattenrester!
Pro Tips: "Lägg till en kashmir av kummin i denna kombinationsruta för att hjälpa till med smältning av fiberfiber chili", föreslår Scritchfield. Så smart!
Kummin
Shutterstock Kummin är hörnstenen i många globala kök, såsom indiska, afrikanska och mexikanska. Spice upp din chili med detta ofta glömda krydda som kommer att ge din middag en aromatisk spark som är både jordnärlig och nutty. Det fungerar underverk i köttig chilis men lägger också en djup smak till rotgrönsaker i vegetariska grytor.
Pro Tips: Gå till jordkummin i stället för hela frön för att säkerställa att smaken sprids i hela potten.
Jicama, Lime och Cayenne
Shutterstock Vi vet vad du tänker. Men lita bara på Scritchfield på den här: "Denna trio tillför crunch, heat och tang. Jicama är mycket lågt i kalorier och är känt för sitt C-vitamininnehåll, ökar immunsystemet och bidrar till att minska inflammationen. Lime är en annan stor källa till vitamin C, som också hjälper till att återställa kollagen för en ungdomlig hud. "Cayenne råkar också vara en av de hälsosammaste kryddorna på planeten!
Pro Tips: Vi vet att du handlar om snöbunny-dagdrömmar och en mysig semester från denna tid på året, men håll det här i din bakficka för varmare tider framåt: "Den här kombinationen gör också ett gott mellanmål för en varm sommardag", säger Scritchfield.
Basilika
Shutterstock Från gröna juicer till pestos är denna mångsidiga ört en favorit av goda skäl. "Topp din chili med basilika för lite extra fräsch smak och färg. Det händer också att det innehåller antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaper, säger Hayim. Har du lite extra basilika? Använd den för en nedtonad pasta middag. (Um, ja, tack!)
Pro Tips: Rulla stora blad i ett tunt rör (som om du skulle rulla en burrito) och skiva vinkelrätt mot hur du rullade det för att skapa underbara, tunna band kockar kallar "chiffonad".
Hot Peppers
Shutterstock "Ultra-lågt i kalorier, heta paprika lägger verkligen en stor punch och sparkar upp smaken och värmen i chili. För många människor är chili inte chili utan någon värme, säger Nutrition Twins. "Heta paprika är förpackade med antioxidanter och C-vitamin, och de ökar till och med något av din metaboliska takt, vilket är vad som helst som försöker gå ner i vikt, drömmer om."
Pro Tips: Experiment med torkade ancho peppar eller chipotle peppers (säljs ofta i adobo), rådfråga Nutrition Twins. Om du gillar en mildare krydda, försök Anaheim paprika.
Gurkmeja
Shutterstock Inte bara kommer gurkmeja en varm nyans till din chili, men det kommer också att låna potten några allvarligt potenta antiinflammatoriska krafter. Curcumin, den främsta antioxidanten i gurkmeja, har visat sig hjälpa till att hantera metaboliskt syndrom, artrit, ångest och hyperlipidemi, enligt en studie i tidskriften Foods . Den ljusa kryddan kan också bidra till att minimera träningsinducerad inflammation och muskelsårighet, vilket innebär bättre efterbehandling efter träning.
Pro Tips: Lägg till en strö eller två av svartpeppar efter skakning i gurkmejan. Samma Foods studie fann att tillsättning av peppar till curcumin ökade gurkmejaens biotillgänglighet med 2000 procent!
Vitlök
Shutterstock Vitlök är en av de mest mångsidiga grönsakerna du kan laga mat med, och det fungerar underverk i din chili. Tillsätt en vitlöksklyfta med din Instant Pot för extra smak och zing. Dessutom anses vitlök vara en av de flera grönsaker som har cancerläkemedel från National Cancer Institute.
Pro Tips: Matlagning vitlök hjälper till att förhindra halsbränna, andedräkt och upprörd mage som ofta är förknippad med att äta rå vitlök.
Kakao
Shutterstock Din favorit eftermiddagsprat kan faktiskt fungera lite allvarlig magi i din chili-kruka. Om du lägger till kött på din chili - tänk på nötkött och kyckling - stöta några äkta, osläckta kakor kan göra en värld av skillnad. Mexikanska rätter (som molesås) kombinerar kött med chili för att ge en djupare smak och mer komplexitet till den proteinfyllda maträtten.
Pro Tips: Börja med en matsked kakao om det är första gången du använder det robusta pulvret i matlagning. Du kan alltid arbeta dig upp och justera därefter. Välj alltid äkta, osötad kakao.
Sötpotatis
Shutterstock Ladda din kruka med stora näringsämnen och saftiga smak! Söta potatisar är sylt fyllda med hudföryngrande vitamin A, matsmältningssvårande fiber och köldbärande kalium. Om du brukar lägga till lite honung eller socker, kommer utbyte av dessa nonnutritive picks för en hel sötpotatis att låna dig den önskade sötmen, plus växtbaserade vitaminer och mineraler. Det kommer också att hjälpa tjockna grytan så hjärtat, creamier och mer satiating. Vem vill inte ha det?
Pro Tips: Om du vill sänka carbantalet på din chili, försök byta dina vanliga bönor för lite sötpotatis. Du kan också para den söta tateren med en rökig krydda för att öka dess naturliga smaker.
Espresso
Shutterstock På samma sätt som kakao, kan kasta espressobönor ge din blandning oklanderlig smak. Kaffens jordartade toner hjälper till att balansera chiliens rökighet och till och med skära lite av fettet om du använder markrött kött. Koppla ihop den med sötpotatis och kakao för en verkligt minnesvärd maträtt.
Pro Tips: Om du är på staketet om att använda mark espresso, eller om du tycker att det är för starkt för din smak, försök att lägga en halv kopp kopplat kaffe till chili istället.
Tärnad Tomat
Shutterstock Kasta i några tärnade tomater är en uppfriskande och lätt sätt att balansera ut den kryddiga chili medan du fortfarande har låg kalori. "Förpackad med immunstimulerande C-vitamin och blodkrävande kalium, det här är den perfekta anti-blocket substitutionen för salsa, som är fylld med natrium", säger Nutrition Twins. Om salsa är ett måste för dig, gör det från grunden så att du kan styra hur mycket salt som finns i blandningen.
Pro Tips: Häll tärnad tomater kylda tills du har lagt till toppen av din chili; de behåller sitt C-vitamininnehåll och erbjuder den perfekta balansen i svala till den heta skålen. Plus, rött är bara den eldiga färgen för att värma upp något foto för ditt Instagram-flöde.
PLUS: 7 av de värsta chili toppingsna ...
1
Stark sås
Shutterstock Okej, det beror på flaskan. "Men varm sås är ofta oftast salt med lite krydda. Välj den riktiga saken istället: Chili Peppers, säger Lewis. Är du en het-hård varm sås entusiast? Vi förstår, varför du inte vill missa vår exklusiva lista med 18 bästa och sämsta varma såser!
Spray-On Canned Ost
Shutterstock Sätt ner burken, folk! "Den här helt bearbetade produkten är hög i fett, kalorier och natrium" varnar Nutrition Twins. "Det är långt ifrån sin ursprungliga ostform, och de överflödiga kalorierna kan göra ett tal i midjan."
fritos
Shutterstock "Det är ingen chocker att Fritos är dåliga för dig", säger Hayim. "De är stekta, innehåller inga näringsmässiga fördelar och består av alla slags ingredienser som jag inte kan uttala. Plus, 90 procent av kalorierna kommer från fett. "Ja, vi passerar också.
Bacon
Shutterstock Det är bäst att avstå saker för din nästa skål chili. "Belastad med artärstoppande mättat fett och kalorier kan det vara en dieter s värsta mardröm och kan bidra till viktökning", rekommendera Nutrition Twins. Om du vill behålla en hälsosam vikt, var noga med att undvika dessa 50 små saker som gör dig fetare och fetare!
Gräddfil
Shutterstock Trodde vi skulle låta dig komma undan med den här? Nej! "Det är också högt i mättat fett och innehåller ofta tillsatser och konserveringsmedel", säger Lewis. Vill du ha den rika, krämiga texturen? Välj för grekisk yoghurt.
Amerikansk ost
Shutterstock Lämna den till stora ol 'USA A. för att göra en ost som är mer i linje med en kemisk ekvation än en naturlig produkt. "Det är bearbetat, högt i fett (inte den goda sorten), och hög i natrium", delar Hayim. Detta är ett farligt trippelhot att din ticker och midja inte är intresserade av heller - lita på oss.
Tortilla Chips
Shutterstock Vi vet att crunch kan vara lockande, men dessa saltdragen flis kan vara så beroendeframkallande att du hamnar sprinkling på mer än en liten matsked av den populära "remsor" sorten.
"Ställ i stället med lök eller selleri", föreslår Lewis. Och tala om del kontroller som kan gå haywire, ta reda på de 14 Sneaky typerna av mat med Bogus Servering storlekar!
