Matoljor är en viktig ingrediens när du sautéer, steker eller bakar din favoritmat, men visste du att det med hjälp av specifika oljor faktiskt kan orsaka din midja till ballongen?

Medan vissa oljor är förpackade med friska vitaminer och näringsämnen kan andra göra dig fet. Den värsta mördaren-sojabönolja kan låta frisk, men den populära vegetabiliska oljan som konsumeras i en alarmerande och ohälsosam takt är en näringsmässig mardröm som har visat sig bidra till betydande viktökning i djur.

Faktum är att forskare i University of California kom till denna upptäckt år 2015 när de delade möss i fyra grupper som matade var och en av dem dieter som bestod av 40 procent fett och samma antal kalorier.

Två grupper föddes en diet rik på kokosnötolja, en populär källa till mättat fett, och en av dessa grupper fick också fruktos, en sorts socker. De andra mössen fick en sojabönsoljig diet, lika med den mängd en typisk amerikansk konsumerar, och en av de två sojabönorna gavs också fruktos.

Vad forskarna upptäckte var att möss på sojabönoljediet fått 25 procent mer än mus på kokosnötdiet och 12 procent mer än grupper som också fick fruktos. Mössen på sojabönsoljedieten utvecklade också större fettavlagringar och hade större sannolikhet att bli diabetiker. Med andra ord gjorde den specifika typen av fett musen en skillnad, och sojabönolja var inte bra.

Vid den tidpunkten förutsåg forskare att sojabönolja var skadlig på grund av dess höga omega-6-fettsyrahalt, särskilt linolsyra, en omega-6-fettsyra som utgör cirka 55 procent sojabönolja. Medan våra kroppar behöver lite omega-6s för optimal hälsa, kan alltför mycket öka aptiten och sänka hastigheten där kroppen brinner fett, vilket leder till viktökning. För att bekämpa viktökning, studera på dessa 100 bästa viktminskningstips!

En studie från 2017 som publicerades i Nature Scientific Reports stärkte denna hypotes ytterligare och fann att medan genetiskt modifierad (GM) sojabönolja som används i restauranger och konstruerad för att få låg linolsyra inducerar mindre fetma och insulinresistens än konventionell sojabönolja, påverkar dess effekter på diabetes och fet lever liknar konventionell sojabönolja. Återigen tros det vara på grund av omega-6-talet.

Vad mer? Omega-6 är ett inflammatoriskt fett, vilket betyder att det orsakar inflammation i kroppen. Medan inflammation är en naturlig, skyddande del av kroppens immunsvar, är den endast skyddande i låga doser. Konstant inflammation kan å andra sidan orsaka viktökning, sömnighet, hudproblem, matsmältningsfrågor och en mängd sjukdomar, inklusive diabetes, cancer och depression.

Ät det här! Tips

Så vad betyder allt detta för din konsumtion av vegetabilisk olja? Eftersom de flesta amerikaner över förbrukar produkter med vegetabilisk olja och har skadliga omega-6 till omega-3-förhållanden, är det bäst att minimera din användning av oljor som är tunga på omega-6-enheter.

I stället för att förlita sig på en typ av vegetabilisk olja när man lagar mat, lagar mat eller gör såser och salladsdressingar, blir vana att rotera mellan oljor. På så sätt kan du använda lite vegetabilisk och rapsolja, men även använda hälsosammare fettkällor, såsom extra jungfruolja, avokadoolja, kokosnötolja och gräsmatad smör. Tala om bra källor till fett, var noga med att kolla in denna lista med 20 hälsosamma fetter för att göra dig tunn!