Trots att vi länge ropade grönt te regerar som en viktminskning och hälsofrämjande kung, försöker ett nytt te från chagasvamp att avlägsna det. Chaga är en svamp som växer på björkträd från kalla områden som Serbien, Kanada och några norra delar av USA. Dessa woody svampar lever i ett symbiotiskt förhållande med björkarna - de hjälper till att läka skadad bark och i gengäld matar de på näringsämnen och föreningar i trädet. Så när vi konsumerar det, äter vi lite av en liten fabrik som har omvandlat hälsosamma näringsämnen till former som är mer tillgängliga för oss.

Denna superfood har använts i hundratals år av inhemska sibirier för att förlänga livslängden och förhindra uppkomsten av degenerativa sjukdomar. Chaga förvärvar några av dessa medicinska egenskaper från sitt parasitära förhållande till björkbarken, som triterpenföreningar, som har antivirala, antimutagena, antiinflammatoriska och jämnaste anti-cancer egenskaper, enligt en studie i Current Stem Cell Research & Therapy . Liknande anti-mutagen aktivitet beror på Chagas 'överflöd av anti-radikal-kämpande antioxidanter. (Faktum är att chaga innehåller det högsta värdet som någonsin registrerats av antioxidanter, slår ut acaibär och blåbär.) Dessa "shrooms" är också en bra källa till beta-glukaner: lösliga fibrer finns också i havre som både normaliserar ditt immunsystem och hjälper dig gå ner i vikt genom att reglera blodsockret, sänka LDL-nivåerna "dålig kolesterol" och hålla dig full.

Svampar har använts i årtusenden som några av de mest effektiva medicinska behandlingarna; Men eftersom våra kroppar saknar enzymet för att ordentligt smälta dem, kan vi bara skörda sina näringsrika fördelar genom extraktion - så att noshing på raw chaga kommer inte göra mycket. Med chaga gör varmvattenutvinning (som när du brygger te) dess immunförstärkande beta-glukaner och anti-radikal-bekämpande antioxidanter biotillgängliga, men för att skörda de tumörblästande egenskaperna hos de olösliga triterpenföreningarna måste du använda ett alkohol extrakt.

När det gäller att brygga, det finns vissa saker du bör se upp för. Du kan göra ditt eget te med 1-2 tsk chagapulver, eller använd en tepås från varumärken som Buddha Teas. Lägg till hett men inte kokande vatten och låt det branta i minst 10-15 minuter, men för att släppa ut ännu mer bioaktiva föreningar, säger vissa källor att du kan branta den i två dagar. Men var försiktig: "Även om du bara får hälften av hälsofördelarna med pulveriserat Chaga-te, betyder det inte att du borde dubbla på din servering, säger Kelly Choi, författare till The 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse . Eftersom Chagas vattenhaltiga extrakt är högt i oxalater rekommenderar Memorial Sloan-Kettering Cancer Center försiktighet när man dricker det, eftersom dessa föreningar kan förhindra absorption av vissa näringsämnen och kan vara giftiga i höga doser. Så med noggrann förberedelse, i slutändan, kommer någon avid tea drinker att falla för Chaga te mjuk, rik och jordisk smak. Och att spränga ännu mer fett och krympa din mage på bara 7 dagar - klicka här för Chois exklusiva recept på The Best Tea to Melt Fat-Fast.