5 superfoods som kommer att spara ditt liv



Lyckligtvis har vi utvecklats sedan dagarna med foder i skogen för sallad med risk att upptäcka det - Doh! Den där är giftig. Men ironiskt nog, för allt vi har lärt oss fortsätter vi att äta mat som dödar oss långsamt. Faktum är att kroniska sjukdomar som orsakas av fetma, inklusive (men inte begränsat till) cancer, diabetes och hjärt-kärlsjukdom, beräknas för cirka 120 000 dödsfall per år, enligt Centers for Disease Control. Varje gång vi äter gör vi ett val: att mata sjukdom eller att bekämpa den. Här är en sammanfattning av livräddande livsmedel som gör det senare:

Cancer: Broccoli


Om cancer är en jätte, komplex kretskort, är broccoli som den stora röda OFF-omkopplaren. Den genomsnittliga amerikanen äter över 4 pund av den blommiga grönsaken per år, enligt National Agricultural Statistics Service. Och det är en bra sak, för det finns betydande bevis på värdet av cruciferous grönsaker som broccoli i cancerförebyggande. Faktum är att kliniska studier visar att man äter ångad broccoli bara några gånger i veckan kan sänka prostat-, bröst-, lung- och hudcancer. Forskare tillskriver anti-canceregenskaperna primärt till sulforafan, en förening som arbetar på en genetisk nivå för att effektivt avbryta cancergener, vilket leder till att cancercellerna är målinrikta och att sjukdomsprogressionen saktas. En studie visade att män som åt tre eller flera halvkoks portioner av broccoli per vecka hade en 41 procent minskad risk för prostatacancer jämfört med män som åt färre än en portion per vecka.

Få fördelarna: OK, nakna med denna viktiga science-babble: Enzymet myrosinas krävs för att sulforafan ska bildas. Den dåliga nyheten är, Miss Myrosinase är lite av en prima Donna när det gäller temperatur. Frysning av broccoli gör enzymet nästan värdelöst; så kokar det också. Men den goda nyheten är att ny forskning visar att du kan återuppliva - och nästan dubbel-herr. Broccoli s anti-cancer kvaliteter genom att introducera honom till en hottie! Det vill säga, par broccoli som frystes och sedan försiktigt ångas (2-3 minuter i mikrovågsugnen) med en kryddig mat som även innehåller myrosinasliknande senaps, pepparrot, wasabi eller pepparkarugula.

Hjärtsjukdom: Valnötter


Av alla nötter i baren att gå hem med, vilket kommer att visa sig bäst för ditt hjärta? Valnoten, säger forskare. Ironiskt nog, eller kanske Mother Natures sätt att ge oss en ledtråd, är hjärtformade valnötter brinnande i antioxidanter och omega-3-fettsyror som kan minska risken för hjärtsjukdomar avsevärt - ett paraplybegrepp som refererar till ett antal dödliga komplikationer (inklusive hjärtinfarkt och stroke) som uppgår till cirka 600 000 dödsfall i USA per år. Den mest omfattande översynen av kliniska prövningar om mutterförbrukning i samband med hjärt-kärlsjukdom visade att man bara konsumerar en ounce valnötter fem eller flera gånger i veckan - om en handfull varje dag - kan minska risken för hjärtsjukdomar med nästan 40 procent. Och en ny studie visade att två gram per dag var tillräckligt för att förbättra blodflödet till och från hjärtat på bara 8 veckor utan att orsaka viktökning.

Få fördelarna: En ny studie som analyserade hälsofördelar av olika delar av valnöt-huden, "köttet" och de oljebestämda de flesta av de hjärt-friska fördelarna kommer från oljan. Du kan släppa valnötternas flyktiga oljor genom att rosta dem i en torr kåpa över medium värme tills duftande. Och ge valnötolja en provolja som är utsökt blandad i salladsdressingar eller drizzled (med tesked!) På pastarätter.

Diabetes: Njurbönor


Inte bara den vackraste bönen i gänget, varje gyllene njureböna kan anses vara ett effektivt blodsockerkontrollpiller - och ett särskilt bra försvar mot typ 2-diabetes, en livsförändrande sjukdom som radikalt förändrar hur din kropp hanterar blod socker. De främsta orsakerna bönor är så bra att förebygga och behandla. Den fetma-relaterade sjukdomen är deras rika fiberinnehåll. Njurbönor packar den största kosten bara en halv kopp bönor ger 14 gram-mer än 3 portioner havregryn! Och det är inte bara mjuka fibrer, utan en speciell form som kallas "resistent stärkelse." Denna typ tar längre tid att smälta än andra fibrer, vilket gör det till en mycket "låg glykemisk" kolhydrater som hjälper till att förhindra blodsockerns spikar. Faktum är att en ny studie fann att diabetiker som åt en kopp bönor varje dag i 3 månader såg bättre förbättringar i fastande blodsocker, kolesterol och jämn kroppsvikt än en grupp som åt en kopp jämnfibrösa helveteprodukter. Och en längre studie som följde mer än 64 000 kvinnor i 4 år visade att högt intag av bönor var förknippat med en 38 procent minskad risk för diabetes.

Få fördelarna: En ökning av bönor och dietpulser (som linser) är ett hälsosamt val. Om du är seriös om förebyggande av diabetes, bör en kopp om dagen vara ditt mål. Torkade bönor tenderar att vara något högre i fiber och något lägre på det glykemiska indexet; För enkelhets skyld är konserverna oftast bra, kolla bara etiketten för tillsatser som socker och skölj dina bönor noggrant innan du njuter.

Leversjukdom: Spenat


Spenat är som den där killen. Kaptenen i varje Varsity sport, Homecoming King, Prom King och Valedictorian. Han kan göra allt, och nu säger forskare att han kan bota leversjukdomar - en komplex sjukdom som orsakas av dålig kost, överskott av alkohol och inflammation. Din lever främst är att avgiftas när det inte fungerar ordentligt, blir levern "fet", toxiner byggs upp i ditt system och du blir väldigt sjuk. Studier tyder på att spenat kan vara speciellt rensande, eftersom det är rikt på vitamin E och två föreningar som kallas betain och "kolin" som arbetar tillsammans för att stänga av fettlagringsgener i levern. En studie fann ångad spenat att vara 13 procent effektivare vid sänkning av fettsyranivåerna i levern än ett läkemedelsläkemedel, medan andra undersökningar tyder på att lägga gröna grönsaker till sin kost kan förbättra fettsyraprofiler på bara 4 veckor.

Få fördelarna: Det är svårt att äta för mycket spenat. Lager upp på några påsar i början av veckan och utmana dig själv att smyga den i varje måltid. En handfull i din morgon smoothie? Du kommer aldrig smaka på det! Och överväga att lägga gurkmeja till din spenat saute; Den klassiska indiska krydden har också visat sig vara en kraftfull antiinflammatorisk i levern.

Alzheimers: Blåbär


Mer än fem miljoner amerikaner uppskattas ha Alzheimers sjukdom - ett tal som förväntas nästan tredubblas år 2050 om det inte finns några signifikanta medicinska genombrott enligt Alzheimers Association. Det finns en genetisk grund för Alzheimers, och om sjukdomen går i din familj är det särskilt viktigt att göra förändringar i din livsstil för att minimera risken. Bara att lägga till fler blåbär till din kost kan hjälpa till. Rika på antioxidanter som ger dem sin lila eller djupröda färg, skyddar bären celler från skador genom att ändra hur neuroner i hjärnan kommunicerar och minskar ackumuleringen av proteinklumpar som oftast ses i Alzheimers. I en studie, ökade äldre vuxna som kompletterade med blåbärsaft i bara 12 veckor högre på minnesprov än de som fick placebo. Forskare har funnit samma sak hos djur: De som matas blåbär upplever signifikant mindre hjärncellsförlust när de utsätts för oxidativ stress som det som upplevs av personer som lider av en neurodegenerativ sjukdom.

Få fördelarna: Tro det eller inte, studier tyder på att frusna blåbär är faktiskt näringsrika överlägsen färska sorter och innehåller mer antioxidanter. Men, ledsna pajälskare, vetenskapen är inte på din sida: En studie i Journal of Agricultural and Food Chemistry fann att antioxidantnivåerna i blåbär sjönk med 10 till 21 procent när de var bakade.

Rekommenderas
  • recept: Receptidéer för Zoats

    Receptidéer för Zoats

    Zucchini havregryn - eller som vissa kallar maträtten, zoats - är det geniala (och läckra) sättet att smyga grönsaker i din morgonmåltid. Gjord av strimlad kucchini, havregryn, mjölk eller vatten, kryddor och en mängd olika tillägg, är det lätt att piska upp före tid för en hälsosam och bantningsmedel på farten. Ännu bättre:
  • recept: 21 Vegan efterrätter någon kan njuta av

    21 Vegan efterrätter någon kan njuta av

    Oavsett vem du är - en köttätare, allmänt, vegetarisk eller vegan - vi upplever alla en slags söt begär från tid till annan (eller varje dag). För veganer kan alternativen vara glesa, eftersom några av de mest dekadenta desserterna är laddade i animaliska biprodukter. Denna artikel innehåller bara några få recept för vegansk desserter som skräddarsyr till en växande kosthållning. Varning: Du går
  • recept: Butternut Squash Soppa

    Butternut Squash Soppa

    Vi älskar tomatsoppa, men när det gäller vegetabiliska soppor är butternut oslagbar. Förutom att vara super smaklig, är det också bland de hälsosamma, fyllda med vitamin A, fiber och omega-3. Ingredienser gör 4 portioner 1 stor butternut squash Olivolja Knippa av riven muskotnöt Salt och svartpeppar efter smak 2 remsor bacon 1 liten lök, tärnad 1 msk hakad eller riven ny ingefära 1 grönt äpple, skalad, kärnad och hackad 4 koppar lågnatrium kycklingbuljong Hakad gräslök och ljust gräddfil (tillval) Per portion: 150 kalorier 3, 5 g fett (1 g mättad) 490 mg natrium Hur man gör det Steg 1 Förvärm u
  • recept: Raw Food Recept för viktminskning

    Raw Food Recept för viktminskning

    Förutom att hålla ditt hus coolt och hålla fast vid en rå matdiet - vilket är vad du kommer att bli tvungen att göra om du inte vill avfyra dina apparater - är ett bra sätt att gå ner i vikt och förbättra din hälsa. "Som standard består råa maträtter helt av helt, obearbetade livsmedel som är i sitt mest hälsosamma, näringsrika täta tillstånd", förklarar Minneapolis-baserad dietist, Cassie Bjork, RD, LD. "Rå mat är lät
  • recept: 20 Protein-packade vegetariska måltider

    20 Protein-packade vegetariska måltider

    Om du är vegetarian, söker du förmodligen alltid fräscha, friska och läckra köttfria måltider. Och nu vet du att att få ditt protein och variera din meny för att förhindra kedsomhet är två av de största utmaningarna. Vi har hittat 20 fantastiska, proteinrika vegetariska måltider från hela världen och brutit upp dem nedan till frukost, lunch, middag och mellanmål. Se vilka som du
  • recept: 20 hälsosamma, fem-ingrediens middagar

    20 hälsosamma, fem-ingrediens middagar

    När "Vad ska jag göra till middag?" Börjar bli "Har jag till och med tid att laga middag?" Nästa utmaning är om du ens kommer att få en god och hälsosam måltid. Vi har alla varit där. Du surfar på Pinterest eller går igenom dina kokböcker för enkla, snabba recept att göra till middag i veckan. Och där är d
  • recept: 15 regionala matvanor i USA

    15 regionala matvanor i USA

    Tiden att "fissa upp": Doppa du allt i ranch dressing? Eller slår du köra genom minst en gång i veckan? Oavsett om du svarar ja eller nej till dessa frågor kan det bero på var du bor. Precis som mode och accenter kan matvanor variera från region till region. Det finns vissa tydliga skillnader i de hälsosamma (och inte så hälsosamma!) Vanorn
  • recept: 25 Recept för energibidningar som lever upp till Hype

    25 Recept för energibidningar som lever upp till Hype

    Oavsett om du ringer dem energi biter eller energi bollar, är de samma sak - till skillnad från vart och ett av dessa 25 recept som är alla konsekvent friska men varierade i smak, konsistens och näringsämnen. Oavsett hur och när du äter dem, kan vi lova dig detta: Du kommer aldrig att bli uttråkad av dessa energibiter. (Från
  • recept: 7 smarta sätt att ersätta din Burger Bun

    7 smarta sätt att ersätta din Burger Bun

    Du kanske tror att övergången till en hälsosam livsstil innebär att du lämnar dina favoritmat i dammet. Men denna typ av svartvitt tänkande är föråldrad och gagnlöst. Även världens sexigaste kvinnor uppmanar dig att avstå från överbegränsning. I stället tar du en Eat This, not That! tillvägagångssätt till livet och göra enkla swappar för en övergripande hälsosammare livsstil; Det är en mer hållbar (och rolig!) metod för viktminskning

Redaktionen

15 ohälsosamma såser i mataffären

En av de mest genomgripande dieting myterna är att kalorier är kalorier, och att viktminskning är lika lätt som kalorier i och kalorier ut. Men i verkligheten är 200 tomma kalorier värda av M & Ms inte samma sak som 200 kalorier av näringstäta veggiepinnar och frukter. Den andra fångsten är att du kan lägga oönskade kalorier och gram socker, natrium och fett till dina måltider utan att förstå det. Så även om du