Länken mellan sojabönolja och viktökning

bättre hälsa

Fortsätt ta ett par förpackade livsmedel från ditt kök-kommersiellt tillverkade desserter, bröd, salladsdressing, mayo, veggie hamburgare-och undersök matetiketterna. Chansen är bra, du hittar sojabönolja i nästan allt.

I många år betraktades det populära tillsatsen och matoljan som ett bättre alternativ till mättade fetter, men ny djurforskning tyder på att när det gäller viktökning kan sojabönolja vara mycket värre än socker, livsmedelsvärldens nuvarande problembarn.

För att komma till detta resultat delade University of California forskare möss i fyra grupper. Alla grupper matades dieter bestående av 40 procent fett och fick samma antal kalorier. Där dieterna skilde sig var den typ av fett de serverades. Två grupper fick en diet rik på kokosnötolja, en populär källa till mättat fett. En av dessa två grupper fick också fruktos, en typ av socker. De andra mössen fick en sojabönsoljig diet, lika med den mängd som en typisk amerikansk konsumerar. En av de två sojabönorna gavs också fruktos. Forskarna upptäckte att möss på sojabönoljediet fick 25 procent mer än mus på kokosnötdiet och 12 procent mer än grupper som också fick fruktos. Mössen på sojabönoljediet utvecklade större fettavlagringar och var mer benägna att bli diabetiker. Möss som gav fruktos hade liknande men mindre allvarliga hälsoproblem.

Forskarna är inte säkra på varför sojabönolja ledde till mer viktökning än socker, men det är troligt att sojabönoljaens höga omega-6-fettsyror ska skyllas. Även om våra kroppar behöver lite omega-6, kan överdrivna mängder öka aptiten och sakta ner den takt som kroppen brinner fett, vilket orsakar viktökning. Kontrollera dina matetiketter för att försäkra dig om att dina färdiga livsmedel inte är fyllda med grejerna, och när du lagar mat hemma, var noga med att hålla en en hälsosam matolja som en av oliver, kokos eller avokado.