Ta en titt på Pinterest, Instagram eller Facebook, och en sak är klar: vi är en nation som samtidigt är besatt av att äta ute och ha ett hälsosamt liv. Så det är verkligen ingen överraskning att bra restauranger är en av de snabbast växande sektorerna i restaurangutrymmet. Faktum är att lokalt producerade skaldjur och protein, lokalt odlade produkter och hälsosamma barnens måltider kallades topp kulinariska trender för 2016 i Restaurangföreningens restaurangindustriprognos. Andra populära trender omfattade minimalt bearbetade livsmedel och glutenfria föremål, båda termer som praktiskt taget är synonymt med bättre ätning.

Medan det inte finns några brist på hälsosamma restauranger, skulle vi argumentera för att identifiering av de som verkligen gör något spännande och unikt kräver en viss expertkuration. Och näringsrika matställen som dina barn och snabbmatskänner skulle gärna bryta bröd på är en ännu sällsynt ras - och är en egenskap som vi tror kvalificerar en restaurang att rangordna som en av de "hetaste" i gänget. Läs vidare för att upptäcka de bästa friska kedjorna och lokala ädelstenarna i eller nära ditt hemland, varav många tjänar upp grub som liknar den typ av hälsosamma saker vi skulle laga oss själva. Och för ännu fler sätt att äta hälsosam hemifrån, kolla in dessa 35 tips för att vara hälsosam medan du äter ute

FAST-CASUAL

1

Sweetgreen

Platser: Calif., DC, Ill., Mass., Md., NY, Pa., Va.

Tror du att du är medveten om din hälsa? Sweetgreen är hyper-medveten. Menyn här är gjord av alla organiska ingredienser och kommer från bönder; Sweetgreenteam bildar relationer med lokala leverantörer. De har ett stort utbud av salladsalternativ - från kryddiga till krämiga och fullkornsfyllda skålar fyllda med näringsrika täta livsmedel som quinoa, farro, avokado (en av de 20 bästa fettsyrorna för viktminskning), strimlad kål, betor och gröna gröna. Men den riktiga kulan händer när du blandar din egen sallad. Ta en bas av strimlad kale och organiskt vildt ris och kasta dem med färska tillägg som kryddig broccoli, snap ärter och rostade grönsaker-alla färska från marknaden.

Den organiska kupan

Platser: Pleasanton, Kalifornien.

Älskar snabbmat men konstigt ut av alla kemikalier och svåra att uttala ingredienser? Organic Coup håller på att bli din nya favoritrestaurang. Grundad av en tidigare Costco-exec, är den snabba föreningen nationens första certifierade organiska snabbmatskoncept. (Även sodavatten är organiskt!) Menyn består av wraps, skålar, anbud och stekt kycklingmackor, gjord med organisk kokosnötolja. Trots att kedjan inte serverar pommes frites, skakningar eller klassiska snabbmat desserter, säljer de en läcker ekologisk popcorn som drizzled med karamell och choklad som gör det ljuvt att sluta till lunch eller middag.

Lyfe Kök

Platser: Calif., Colo., Ill., Nev., Tenn., Tex.

På Lyfe Kitchen kan kunderna få läckra, lokalt och hållbart tillverkade måltider på sina brickor bara några minuter efter att de beställer. Varje menyalternativ klickar på under 600 kalorier och de flesta har rimliga natriumtal, vilket vissa kan tycka överraskande sedan kedjan startades av ett par tidigare McDonalds execs. Bortsett från menyn häftklamrar som frukost wraps, pannkakor, frukt, flatbreads, wraps, hamburgare, sallader, skålar och tallrikar (rostad lax, tomat och fänkål, någon !?) Det finns massor av veganer och glutenfria val - och till och med unika drycker som deras orange ginger chia Lyfe Water, som är gjord med färskpressad apelsinjuice, filtrerat vatten, lime, ingefära och mint chia frön.

Veggie Grillen

Platser: Kalif., Ore., Tvätta.

Om du har försökt att äta mer grönsaker, men kan inte stå på smaken av grönsaker, är det här platsen för dig. I stället för att servera mushy bean sprouts, konstiga tofu concoctions och andra esoteriska rätter, ger The Veggie Grill bekanta amerikanska klassiker som hamburgare, pommes frites (det är gjorda med blomkål), buffalo chicken wraps, "krabba" kakor och mac n 'ost. De har också särskilda säsongsbetonade menyer som har det bästa av naturens bounty under hela året. På vårmenyens höjdpunkter ingår vårmassagulamol, kylda soppor och laddad asparges (swoon!).

Bara sallad

Platser: New York, NY, Chicago, Ill.

Det kan kallas bara sallad, men vi skulle argumentera den snabba kedjan är mer än en plats för att bygga dina egna sallader och wraps. Tack vare deras program för näring och fitness ambassadörer kan kedjan betjäna en meny som har ritats av en registrerad dietist och erbjuder lojala salladsnoshers-rabatter på lokala träningskurser. Alla restauranger som gör det lättare för sina kunder att begå sig en hälsosam livsstil är en vinnare i våra ögon!

Juice Generation

Platser: New York, NY

Du kanske tänker på Juice Generation som "bara en annan smoothie och kallpressad juice butik", men vi skulle argumentera för att det är mycket mer än så. Företaget, som har funnits sedan 1999, har stannat trendigt och kunnigt om sina kunders behov genom att öppna i och på platser där de passar, hälso-medvetna människor samlas. (Ett antal butiker är faktiskt inne i Equinox-gym.) Efter att ha märkt en efterfrågan på rena, förpackade på måltider och bett, lanserade VD Eric Helms en helt ny meny som heter "Vegan4Lunch." Det som erbjuder en mängd olika kocktillverkade erbjudanden som Jackfruit Tacos, Kale Quinoa Burgers, Gröna Papaya Pad Thai och Svamp Avokado Rolls.

Protein bar

Platser: Chicago, Ill., Col., DC

Erbjud äta detta, inte det! Favoriter som matcha grönt te, havregryn (toppad med quinoa, linfrö, hirs och mer!), äggskrammer och kryddiga skålar (varav många kan anpassas för att vara vegan, Protein Bar är en fristad för upptagna hälso-medvetna konsumenter .

Panera Bröd

Platser: Nationwide

Det är inte så att Panerabröd är det absolut hälsosammaste matstället i kvarteret, men vi ger det massor av bonuspoäng för att vara så utbredd och tillgänglig, även i de minsta städerna. Med mer än 1800 platser rikstäckande gör soppan, sallad och smörgåsbaron det lätt att ta en måltid för under 600 kalorier. Några av våra go-tos inkluderar deras lentil quinoa skål med kycklingbuljongskål 390 kalorier), tomat mozzarella flatbread och Fuji äppel kyckling sallad (550 kalorier). Ett försök: Ett antal av rätterna tar upp till hälften av den dagliga rekommenderade mängden natrium och en dags värt av fett (Avocado Chicken Cobb with Ranch, vi tittar på dig!) Kolla in vår exklusiva rapport, varje soppa och smörgås på Panera-rankade för att se till att du beställer en näringsrik pick!

Nudlar och Company

Platser: Nationwide

Servering av nudelbaserade rätter (många av dem kan göras med fullkorns linguini!), Sallader och låg-carb, proteinrika "Buff Bowls" inspirerade av Asien, Medelhavet och amerikanska smaker, Noodles and Company har något för alla . Vi älskar att de erbjuder varje maträtt är två storlekar: vanlig och liten. Översättning: Om du längtar efter något mer överbryggande som Pad Thai, kan du få 550 kalorier version istället för att blåsa din kost på en maträtt som normalt skulle tjäna upp över 1 000 kalorier. Varningstext, dock: Håll dig borta från efterrätterna. Ingen av dem faller under 450 kalorimärket och är inte vad du vill äta om viktminskning är ditt mål.

Jason's Deli

Platser: Nationwide

Inte bara är denna deli meny fylld med rätter hälsosamma nog för att vara något du gjorde i ditt eget kök, Jason använder också organiska ingredienser när det är möjligt och erbjuder vegetariska och glutenkänsliga menyer till gäster med särskilda kostbehov. Men det är inte de enda sakerna som har förtjänat denna kedja sina braggingrättigheter. de serverar också en quinoa räkor och mangosallad som utvecklades med hjälp av de medicinska experterna vid University of Texas MD Anderson Cancer Center. De flesta restauranger, inklusive sit-downs, kan inte hävda något sådant.

Tänk en Manger

Platser: New York, NY, Boston, Mass., Chicago, Ill., DC

Denna brittiskbaserade snabbmatskedjan är inget som vanlig amerikansk snabbmat, vi vet inte riktigt att vi ens känner rätt att kalla det snabbmat. Inte bara är Prets mat långt näringsrikare än vad du skulle hitta på McDonalds meny, vi skulle argumentera för att det faktiskt också är bekvämare. När du går in i en Pret hittar du kylskåmar med fodral med en samling hälsosam mat och snacks. Till frukost hittar du ETNT-medarbetare noshing på kedjans femgrann havregryn, över natten havre, eller det hårdkokta ägget, avokado och quinoa potten. Lunchtime-favoriterna inkluderar den marockanska linsensoppa, Kale Chicken Caesar-sallad och Balsamic-kyckling och Avokadosmörgås. En annan fördel? Förutom de gigantiska bakverk som sätter ut sina utställningsfodral, säljer de små, perfekt portionade efterrättbett, perfekt för dem som längtar efter något sött men vill inte äta en gajillion kalorier. (Gajillion är ett riktigt tal, eller hur?)

Chipotle

Platser: Nationwide

Vi vet vad du tänker: "Hur gjorde Chipotle denna lista?" Men bära med oss! Trots e.coli-utbrottet tidigare i år och deras massiva 1000 kaloriburritor är detta Tex-Mex-snabbmatställe fortfarande bland de bästa i nationen. Deras egenmodell ger alla kunder fullständig kontroll över hur många kalorier som hamnar i sallad, skål och taco, och ännu bättre är köttet alla hormon- och antibiotikafria kött och många andra ingredienser är organiska och kommer från lokala leverantörer. Är du osäker på hur man sätter ihop en hälsosam maträtt på din lokala plats? Kolla in vår rapport varje maträtt på Chipotle - rankad!

Dig Inn

Platser: New York, NY

Tänk på din söndagsmiddagsmiddag spridning, minus alla ohälsosamma grytor och pajer. Det är i huvudsak vad det är att äta på Dig Inn. Det är en säsongsbetonad matrestaurang som erbjuder lokalt tillverkade och prisvärda måltider. Du kan göra din egen tallrik genom att välja en bas (sallad eller helkorn), ett protein (magert kött, tofu eller lax) och sedan några sidor. Sidorna sträcker sig från rostade sötpotatis och pan-sauteed blomkål till crunchy sommar couscous och Kale och Rabarber sallad. Du kan få en hel tallrik med hälsosam, fyllig mat för cirka åtta till tio dollar - ännu mer av en anledning att sluta in!

Blaze Pizza

Platser: Nationwide

Om Chipotle och Pizza Hut hade en hälso-medveten hantverksmässig baby, skulle den här din egen pizzaaffär vara den. Blaze bär varje ost, veggie, kött och sås under solen (för riktigt) men du kan lägga till så många tillägg som dina smaklökar kan hantera för bara 7, 65 kr. Den bästa delen är: Tack vare sin super-heta flammande ugn kokar pajerna på bara 3 minuter! Nu är det lite seriös snabb service!

Evos

Platser: Fla.

EVOS är hem för både Airfry och Airbaked Chicken Strip, luftbagerade taters och nuggets som bär 50-70 procent mindre fett än sina konventionella sorter. För att hålla alla sina menyalternativ på den friskare sidan - utan att offra smak - de serverar långsamt rostat kött och stryker bort från artärstoppande fettartade ingredienser. Till och med deras milkshake (ingen av dem innehåller mer än 310 kalorier) är gjorda av ekologisk mjölk och äkta socker. En annan anledning till att vi älskar kedjan: De är motsatta av skuggiga. Sedan 1994 har EVOS frivilligt gjort sina närings- och allergenuppgifter tillgängliga för gästerna. Två tummar upp till det!

NYA AMERIKANSKA & FRANSKA

16

White Street

Platser: New York, NY

Hur cool skulle det vara om Skaparen av Ät Detta, Inte Det! kunde berätta exakt vad du beställde varje gång du gick ut för att äta? Tja, på David Zinczenkos vackra New York City restaurang White Street kan du vara säker på att hela menyn har sitt stämpel för godkännande. Med rätter som pumpa soppa, lax tartare, lamm, skate vinge och kyckling roulad är det svårt att gå fel.

Northstar Café

Platser: Columbus, Ohio

Columbus, Ohio-kedjan Northstar Café, har något för veganer, vegetarianer och hälsosamma matare. Stjärnorna på deras lunch- och middagsmeny är deras säsongsbetonade sallader och husburger, som helt är gjord av ekologiska svarta bönor, brunt ris och betor! Om du befinner dig där före klockan, kolla mint (!!!) iskallt bryggt kaffe och koppla ihop det med ricotta pannkaka. Överallt som hjälper sina kunder att njuta av sin söta tand medan de håller portionerna i kontroll får en A + i vår bok.

La Pain Quotidien

Platser: NY, Penn., DC, Calif.

Även om Le Pain Quotidien är fransk för "det dagliga brödet", spänner den organiska menyn långt borta från kolhydrater och jordskorpor. På sina 200 + platser serverar de Instagram-värdig hälsosam kost som ljust färgade bärkoppar, chia fröpudding, avokado toast, smörgåsar, sallader och soppor. De bär också ett antal ekologiska viner och hantverk öl för kunder som vill bli lite lös.

ASIAN, BURGERS & PIZZA

19

Pizza Fusion

Platser: Calif., Ariz., Tex., Fla., Ga., Pa. Och Va.

Med organiska ingredienser från lokala gårdar och gluten- och laktosfria menyalternativ är Pizza Fusion inte din typiska stadsdelspizzeria. Känner du inte att äta ute? Beställ en beställning hemifrån och din mat kommer att transporteras till din ytterdörr i ett av företagets hybridbilar. Prata om ett pizzaföretag med ett samvete!

N / naka

Platser: Los Angeles, Kalifornien.

Om du har menat att kolla in n / naka (som fanns i "Kockens bord" på Netflix), kommer du bäst med en stor aptit - och några timmar att spara! Beställa à la carte på denna kaiseki restaurang är inte ett alternativ. (Kaiseki är en traditionell flerspråkig japansk middag.) Gästerna har möjlighet till en 13-rätters modern meny ($ 185) eller en 13-rätters vegetarisk meny ($ 160), som båda är gjorda med säsongsbetonade ingredienser och tar en bra två och en halv timme att arbeta igenom. Ju långsammare du äter, desto mindre sannolikt är du att äta, så är detta koncept faktiskt ganska genialt och midjevänligt.

Coppis ekologiska restaurang

Platser: DC

Inte bara använder denna DC-baserade italienska matsal vedeldade ugnar för att laga sina pizzor, de driver hela restaurangen med vindkraft. De får också poäng för att använda hållbar fisk, ekologisk produktion och gräsmatad köttfri kött. Medan du är där kolla Zucca al Forno, en ugnsrödad butternut squash-antipasta fylld med ricotta, röda lök, pinjenötter, kapris och vitlök. (Swoon!) Letar du efter en ny brunchplats? Förutom Coppis traditionella meny har det också två ytterligare menyer som ägnas åt vegan och vegetariska erbjudanden. Veganvänliga höjdpunkter inkluderar den 14: e Dalai Lama Peace Breakfast, som består av quinoa med rostade kokosnötter, pistasch och frukt och Lower East Side Veggie Reuben, som är gjord med tempeh kokad i saltlake, surkål, ryska dressing och käppfrö.

Makoto

Platser: Bal Harbour, Fla.

Om du är bekant med andra Stephen Starr restauranger (El Vez, Buddakan, The Continental Restaurant och Martini Bar) vet du redan att de är alla destinationer fyllda med intressant inredning och mat som alltid lämnar dina smaklökar som vill ha mer . Och denna Florida-baserade japanska restaurangen är inte annorlunda. Kocken Makoto Okuwa, en av Morimotos protégés, skapade en meny med en kreativ mix av sushi och sashimi (gjord med färska fiskar som flög i Tokyo tre gånger i veckan) och små och stora tallrikbetter, vilket gör det möjligt för middagar som vill äta smarta att behålla sina måltider till en rimlig delstorlek. Vissa äter detta! Godkända menyalternativ inkluderar miso havsabborre, edamame namngivning (aubergine och tofu hummus, edamame tapenade, nori wonton chips), vattenmelon ceviche (tonfisk, vit fisk, bläckfisk, bläckfisk, gurka, serrano lime), sparris med sesam soja och den spicy yellowtail rollen toppade med wasabi, scallion, avokado och skivad jalapeno.

RELATERADE: Alla populära fiskrätter för näringsfördelar!

Claire's Corner Copia

Platser: New Haven, Conn.

I över 40 år har Claire betjänat en snickeri av färskt, vegetabiliskt centrerat menyutbud till hennes Connecticut-kundkrets. Till frukost älskar vi sin säsongsmässiga godissmörgås, som är uppbyggd på en organisk helvete engelsk muffin och staplad med sauterade organiska säsongsbetonade grönsaker, ett pocherat ekologiskt ägg, pesto ricotta och mozzarella och deras smoothies som alla ryktas att falla under 250 kalorimärke. Lunch- och middagsmenyn är överflödig med entré-storlek sallader, mexikansk mat som quesadillas och burritos, vegan och glutenfri smörgåsar, flatbread-pizza, veggie hamburgare, karry, pasta och rostade veggieplattor. Det är en eklektisk meny med något för alla. Åh, och missa inte på efterrätterna; De har en litauisk kaffekaka som ska dö för.

SEASONAL & FARM-TO-TABLE

24

Spa Cafe

Platser: Goleta, Calif.

Om du vill äta någonstans där allting på menyn är hälsosam och säsongsbaserad, gå till Spa Cafe på Bacara Resort & Spa. De köper deras fisk från lokala fiskare och får sina produkter från närliggande gårdar. Ännu bättre: Från deras $ 10 irländska havremjöl brûlée till sin $ 20 freekeh free-range kyckling skål, har de något för varje smak gom och varje budget.

Blue Hill på Stone Barns

Platser: Pocantico Hills, NY

Tjugofem mil norr om Manhattan sitter Stone Barns Center för mat och jordbruk, en ideell gård och utbildning center i Pocantico Hills, New York. På samma grunder bor Blue Hill på Stone Barns, en berömd restaurang som källar sin biljettpris från sina egna marker och betesmarker, liksom andra lokala gårdar. Det betyder saker som hämtades från marken bara några timmar tidigare, hamnar på diners plattor. Det bästa: Det finns inga menyer på Blue Hill på Stone Barns. Istället erbjuds gästerna flersmakande "Grazing, Rooting, Pecking" -menyn med de bästa erbjudanden som fälten och den lokala marknaden har att erbjuda. Medan $ 168 - $ 218 per gästkostnad är visserligen ganska brant, tycker vi att det här är en en gång i livet-upplevelse varje hälsosam foodie och veggie-lover bör spara upp för.

ABC Kök

Platser: New York, NY

Många av de grönsaker som används i ABC Kitchens säsongsbetonade rätter odlas precis på restaurangens eget tak - och de saker som inte kommer från regionala bönder och rättvisa kooperativ. Ännu bättre är hela menyn fri från bekämpningsmedel, syntetiska gödningsmedel, insekticider, antibiotika och hormoner. Beställa en av sin helvete pizza och den rostade blomkålen med lök, valnötsmulor och ett stekt ägg som aptitretare till bordet och fortsätt sedan till lax med söt och kryddig morotsås, rostade morötter och basilika för din post. Delish!

The Little Beet Table

Platser: New York, NY

Som bosatt i New York City och en enorm veggie-fan måste jag erkänna att bara skriva om The Little Beet Table gör mitt hjärta hoppa över ett slag. Inte bara är den rustika atmosfären helt Instagram-värdig, men deras produktcentrerade meny är utformad för delning, vilket innebär att du kan prova en massa olika saker! (De har faktiskt mer apps, sidor och superfood-packade vegetabiliska tallrikar än entreés på deras meny.) Under min första gången äter jag delade jag ett antal små tallrikar med min matkompis innan vi frågade vår servitris för en beställning av citronen, havsalt och chili brussels groddar till efterrätt. Ja, jag sa efterrätt - jag är galen så! Hon bad inte ett öga på vår konstiga begäran; Jag blev kär igen då och där med denna fantastiska matsalplats.

Grundande jordbrukare

Platser: DC, Montgomery County, Md., Tysons, Va.

Som namnet antyder, innehåller Founding Farmers säsongsbetonade meny ingredienser som levereras dagligen från hundratals familjejordbruk över Amerika. De serverar eftergivliga läckerheter som hemlagad läsk, en "godis majs" bondbröd och en bananer foster pannkakor rätt tillsammans med mer midjevänliga alternativ som en köttfri svamp och schweizisk reuben och en blomkål biff risotto. Den perfekta familjevänliga restaurangen? Vi tror det.

Säsonger 52

Platser: Nationwide

På säsonger 52 är mottot "det bästa av varje säsong rakt till ditt bord", och detta motto återspeglas oklanderligt i deras meny. Alla sina entréer är starka beroende av färska grönsaker, vilket hjälper kockarna att hålla allt under 700 kalorimärket, med många bärande färre än 500 kalorier. Även deras sidrätter är veggie-centriska och låga kalvar; Några av våra favoriter: Kokbräda grönsaker i en sherry vinaigrette (90 kalorier), den rakade kala salladen i en rostat jordnötsvinatré (310 cals) och Quinoa och Citrus sallad (270 kalorier).

Lämplig för särskilda dieter

30

Smuts Candy

Platser: New York, NY

Denna vegetariska hotspot är en av de få som tilldelas Bib Gourmand-status av folket på Michelin Guide (Ja, som i Michelin Star), ett erkännande som tilldelats kylda fogar med exceptionell mat. Och det är lätt att se varför Dirt Candy är en vinnare; de serverar inte några ledsna veggie hamburgare eller trött tofu på denna matställe. Istället är deras meny fylld med artfully sammansatta, läckra rätter som kucchini pannkakor, brussels sprout tacos, morot glidare på morot bollar och Kale Matzoh bollsoppa, serveras med en pocherad ägg och okra.

Av Chloe

Platser: New York, NY, Boston, Mass. (Sommaren 2016)

Denna veganer, certifierad Kosher, snabbservice restaurang är mest känd för sina hälsosamma komfort livsmedel. De syftar till att skaka antagandet att äta bra är smaklös och tråkig - och de dödar det. Några av deras mest populära rätter är deras mjölkfria glassar ($ 4.95 - $ 9.95), deras quinoa "taco" sallad, deras klassiska burger ($ 8, 95), som är gjord med tempeh linser (en av de 26 bästa vegetariska proteinkällorna, chia och valnötter och toppad med betet ketchup och deras mac n 'ost ($ 4, 95 - $ 8, 95), som serveras med såspotatis-cashew "ost" sås, shiitake "bacon" och en mandel "parmesan".

Restaurang Nora

Platser: DC

Roligt faktum: Restaurang Nora var den första certifierade ekologiska restaurangen i Amerika! De köper också alla sina produkter från certifierade ekologiska jordbrukare och producenter. Det betyder att kött och grönsaker är fria från syntetiska gödningsmedel, bekämpningsmedel, antibiotika, hormoner och genetiskt modifierade organismer. De serverar ett antal hälsosamma lilla tallrikar och några proteinförpackade entréer som bara är att dö för. Den mest läckra i bunten är händerna ner på sin pan-seared rockfish, som serveras med en persilja sockerbeta, morötter, grönbönor och en lätt örtemulsion. Nästa gång du är i landets huvudstad är det definitivt värt ett besök.

Hu Kök

Platser: New York, NY

Hu Kitchen, den bästa cafeteria-stilrestaurangen för Paleo-anhängare och bearbetade mathattare, ger kunderna möjlighet att montera sin idealiska måltid på matsalens olika matstationer. I det pläterade mjölområdet kan kunderna samla veggie och fullkornsrätter med gräsmatade, betade kött, ekologiskt fjäderfä eller vildfisk. På Mashbar-stationen kan patrons med en söt tand #CheatClean med Hus sunda vridning bygga din fro-yo. Istället för mjölkbaserad glass erbjuder de saker som chia pudding och cashew cream, och de traditionella sugary toppingsna ersätts med organiska superfoods, såsom chia frön, frukt, kornfri granola, hemmagjord mandel smör och rostade kokosnöt. Vi kunde gå vidare och på om denna plats; från smoothies och datumbaserade efterrättbollar till kokosnöt-äggsmörgåsar och husgjorda chokladstänger, har de bokstavligen allting. Prova det en gång och du kommer att vara ansluten.

Miya sushi

Platser: New Haven, Conn.

Vanligtvis erbjuder sushifogar bara en eller två tråkiga veggierullar för att rymma sina veganer och vegetariska mecenater. Miya sushi handlar dock inte om det livet, vilket ger en mycket mer kreativ snurr på fiskfri sushi. Matsalens Roll of Milk and Honey, infuserade smaker av fikon, datum, russin, fårmjölkfeta, rostad korn, kanel, kryddig rödpeppar, honung, pistasch, extra jungfruolja och manna. En annan menystjärna: Japafrican Queen, en sammansättning som blandar en etiopisk berbere kryddblandning med aubergine, okra, getost, aprikoser, avokado, syltad rädisa och gräslök. Det bästa: Det finns massor av läckra alternativ för köttätare också; det finns något för alla.

Naturligt urval

Platser: Portland, Ore.

Natural Selection-menyn är uppbyggd på en ny blandning av grönsaker, frukter och spannmål, vilket gör en målsättning för vegetarianer runt om i landet. Även om alla sina rätter säljs à la carte, har de en kull-värdig 4-rätters provsmakningsmeny som bara är 45 kronor per person! Menyn ändras alltid - och alltid gott - och är bäst komplimangerad av sina drinkar och non-alcoholic sips (vi älskar gurkmeja spritzer gjord med gurkmeja, dricka vinäger, gurkmeja-kanel sirap och citron) som görs bordssidan på en rullande barvagn.