Bearbetade kött-kyckling nuggets speciellt-få en dålig rap för deras tillverkningsprocess. Internet är infekterat med otaliga skräckhistorier som omger hur köra genom häftning görs, i synnerhet påståenden om rosa slim och djurben som använder ingredienslistan. För att komma ner till botten av vad som verkligen finns i dina kycklingnuggar, gjorde vi lite grävning för att demystifiera dessa urbana myter.
Vad är det egentligen i dina kycklingnuggor?
McDonald's Chicken McNuggets ingredienslista visar att den första ingrediensen är i själva verket vit benfri kyckling. En 6-delig måltid innehåller dock ungefär hälften av kalorierna som kommer från fett, vilket är otvetydigt alarmerande eftersom vitt kött är den lumpaste delen av kycklingen. Eftersom flertalet av fettet inte är naturligt förekommande i köttet, var kommer det ifrån? Låt oss inte glömma att Mickey D's mellanmålsmedel är trasig och sedan stekt i fyra typer av olja, inklusive hydrerad sojabönolja, en källa till hjärtatsjukdom som orsakar mättat fett. Dessutom kan vi inte låta bli att märka att snabbmatsjätten använder en förtvålningsblandning som innehåller njurskadande fosfater, som används för att lägga till fukt i McNuggets.
Så vad sägs om pink slime?
Ledsen att bryta den till snabba skeptiker: McNuggets är inte gjorda av rosa slim. Den rosiga hued mystery köttet är faktiskt gjord av bearbetade magert nötkött beskärningar, som ibland används som fyllmedel för att fylla upp köttprodukter. Enligt en revelatorisk video inspelad på en av McDonalds kycklingsnuggetillverkningsanläggningar, börjar produktionsprocessen med bröstkött, nötkött och ribkod-noll rosa slem i sikte. McDonalds upphörde med att använda nötköttspannor i sina hamburgare under 2012 men aldrig lagt till den tvivelaktiga goop till nuggets.
Men inte alla nuggets görs lika. En studie i American Journal of Medicine dissekerade och analyserade kycklingnuggor från två oupplåsta restauranger och fann att båda erbjudandenen innehöll mycket mer än bara kött. Resultaten visade att de testade kycklingnuggarna innehöll lika stora eller större delar av fett till kött samt epitel-, ben-, nerv- och bindväv.
Enligt Reuters Health erkänner studiens ledande författare Dr Richard D. DeShazo vid University of Mississippi Medical Center i Jackson att provstorleken är för liten för att generalisera mot alla viktiga snabbmatsrestauranger och att de samlade kedjorna inte listade vit köttfritt kött som den första ingrediensen i deras nuggetsliknande McDonalds gör.
Så medan det är säkert att säga att McNuggets för det mesta är gjorda av vad de borde vara gjorda av äkta kycklingkött-det betyder inte att du inte ska utspå ingredienslistorna av erbjudanden på andra kedjor. Om du slår på drivrutinen för nuggets, se till att de listar vitt benfritt kött som den första ingrediensen eller välj några av dessa 20 överraskande hälsosamma snabbmatsköp istället.
