Varför är ofiltrerad äppelcidervinäger bättre än filtrerad?



I vårdens värld är en flaska äppelcidervinäger (ACV) den viktigaste ingrediensen du kan ha i ditt kökspisar. Från att förbättra matsmältningen för att bota söta begär till glänsande, hälsosammare hår är ACV den ultimata hälsotoniken. Men när det gäller att köpa en flaska är det några viktiga saker att tänka på så att du inte gör misstaget att ta upp felaktiga ACV. Läs igenom dessa tips om shopping och matlagning, och ta reda på om dessa topp 15 Myter om äppelcidervinäger verkligen är sanna.

Leta efter Haze

Shutterstock

När du ser en viss dis i en flaska, är det en säker indikation på att den är fylld med gut-boostande bakterier. Till skillnad från filtrerade sorter har opasteuriserad, ofiltrerad äppelcidervinäger ett skumt utseende, vilket indikerar att det har gutstimulerande bakterier. Unpasteurized betyder helt enkelt att det inte behandlades med värme, vilket kan döda de goda bakterierna.

Candice Kumai, en känd kock och författare till Kintsugi Wellness: Den japanska konsten av närande sinne, kropp och ande säger att jag älskar Nature's Intent Organic Apple Cider Eddike eftersom den är rå, ofiltrerad, opasteuriserad och innehåller "mamman" som är den strandliknande sediment som är rik på proteiner, enzymer och gut-vänliga bakterier. "

Välj organiskt

Shutterstock

Organisk, rå äppelcidervinäger använder högkvalitativa ingredienser som troligen kommer från gårdar som traditionellt har odlat äpplen. Ofiltrerad, unpasteuriserad ACV är också sannolikt organisk, och den tenderar att ha en djupare och rikare äppel smak än de filtrerade sorterna. Kumai säger, "Jag litar på varumärken som Mizkan med deras ättika, eftersom det är ett familjeföretag som har gjort ättika i åtta generationer. Leta efter kvalitetsmärkning först och ett varumärke som har varit i branschen och sätter kvalitet och integritet först. "

Var uppmärksam på förfallodagen

Shutterstock

Trots all hearsay där ute behöver du inte faktiskt kyla din ACV. I själva verket håller surhetsgraden av ättikan andra bakterier från att växa i den. Ändå är det viktigt att kolla "bästa" och utgångsdatumen för din äppelcidervinäger. Kumai säger, "Du kan behålla din ACV i upp till två år om den lagras ordentligt. För bästa smak och för att bevara kvaliteten på ättika kan du lagra din flaska tätt avskuren och på en sval, torr, mörk plats, som i ett skåp eller skafferi. "

När det gäller att njuta av ACV är Kumai favoritrecept hennes Creamy Peach and Berry Smoothies. Hon gör den med sötpotatis, frysta organiska persikor, en frusen banan, nymalt ingefära, kanel, kollagenpulver, osötad mandelmjölk och en eller två matskedar äppelcidervinäger. Kumai gillar också att använda ACV i hennes salladsdressingar eller för att avsluta marinader och soppor. Kumai tillägger, "Jag använder alltid ACV som ett utspädningsmedel i mina bakade veganskakor! ACV är mångsidig, fördelaktig, varar för alltid och lägger till den perfekta balansen av surhet till alla mina favosattar! "

Rekommenderas