Vad är verkligen i en snabbmat Hamburger



Oavsett om du beställer från McDonalds eller Burger King, har snabbmat hamburgare en distinkt, beroendeframkallande kvalitet. I årtionden har många undrat vad som händer bakom gardinerna hos dessa patty-prepping-sammanslutningar. Vad sätter de i hamburgare som gör dem så saftiga och oemotståndligt bra?

Medan de flesta snabbmatskedjor anger att de använder 100 procent nötkött, finns det många fler komponenter till burger än vad som möter ögat. Från det sätt köttet behandlas på ingredienserna i såsen, pålägg och bröd, finns det så mycket mer lurande i din bulle än vad du föreställde dig. Läs vidare för att ta reda på vad som exakt går in i din snabbmat hamburgare. Bläddra sedan igenom de 40 mest ikoniska snabbmatsmålen över hela tiden.

100 procent nötkött

Courtesy av McDonald's

Även om snabbmatskritiker skulle älska att tänka hamburgare är gjorda av "pink slime" snarare än nötkött, har McDonalds klargjort att användningen av magert nötköttsklämma avbröts 2011, CNet-rapporter.

"McDonald's USA tjänar bara 100 procent USDA-inspekterat nötkött-inga konserveringsmedel, inga fyllmedel, ingen förlängningsperiod, " sa webbplatsen. "För 2011, för att hjälpa till med leverans, använde McDonald USA, liksom många andra livsmedelsbutiker, den här säkra produkten, men det är inte längre en del av vår leverans."

Medan Big Macs officiella ingredienslista speglar detta uttalande, var en reporter med Good Morning America inbjuden till en McDonalds matverk i Kalifornien för att se sig själv. Filmerna avslöjar fabriksarbetare som bekräftar att snabbmatsjätten använder en blandning av både mager och fet köttfärg från skär som chuck, runda och lösgryn.

antibiotika

Shutterstock

Medan de gyllene bågarna avslöjar att nötkött är den enda ingrediensen i deras patty, strider de bort från att nämna hur deras boskap höjs. En rapport från 2017 av flera samhällsintresseorganisationer, Chain Reaction III, avslöjar att även om McDonald har meddelat ett mål att begränsa användningen av medicinskt viktiga antibiotika i deras nötköttstillförsel, fastställde företaget "Vision on Antibiotic Stewardship" slutligen aldrig en tidsfrist.

Andra populära burgerkedjor som är skyldiga att använda medicinskt viktiga antibiotika i sina 100 procent nötköttspattor inkluderar Burger King och Jack in the Box, som båda misslyckades med att fastställa tidsbundna åtaganden att upphöra med användningen av meds.

Varför är det så viktigt för snabbmatfirmor att skära ut antibiotika ur köttet? Kedjereaktion III- rapporten förklarar att orimlig användning av antibiotika i vår matförsörjning kan leda till utvecklingen av antibiotikaresistenta bakterier i kombination med antibiotikernas minskade förmåga att bota sjukdomar som de en gång enkelt besegrat. "Centers for Disease Control and Prevention states att minst 23 000 amerikaner dör varje år från antibiotikaresistenta infektioner - och tollen sannolikt kommer att öka.

Kaliumsorbat och andra livsmedelstillsatser

Shutterstock

De flesta snabbmatskedjor är transparenta om köttets produktionsprocess, men de övriga ingredienserna som går in i deras nötköttspattor? Det blir mörkigt. Till exempel säger Jack i lådan att det använder 100 procent nötkött i sina hamburgare, men en omfattande ingrediens och Allergen-utlåtande innehåller en rad andra ingredienser som finns i patty inklusive mättad fettfylld hydrogenerad bomullsfröolja, naturliga smaker, majsfibrer, majsstärkelse och socker.

A & W kan också skryta att dess hamburgare är gjorda av 100 procent nötkött, men närmare på ingredienslistan avslöjar att kedjan lägger till några sketchy tillsatser som krydda, så att de kan klara sig på deras påstående att burgeren i själva verket bara är marken nötkött. Kryddan innehåller ingredienser som aptitspikande MSG-derivat, dinatriuminosinat och dinatriumguanylat, socker, majsstärkelse och kiseldioxid (ett antiklumpningsmedel).

Men tillsatserna slutar inte hos hamburgarna. Vanliga toppings, som pickles, från McDonald's, Jack in the Box och White Castle, har sin andel av kaliumsorbat: ett konserveringsmedel som en Toxicology in Vitro- studie visade skada DNA hos vita vita blodkroppar i en laboratorieinställning.

Mickey D's Big Mac-sås och Burger Kings stapelsås packas även i kaliumsorbat och potentiellt giftigt polysorbat 80.

Karamellfärg

Verkligen-oskyldiga pickles packar i mycket mer än bara ättika-blöta gurkor. Potentiellt allergiframkallande färgämnen som Yellow # 5 finns i Jack in the Box, White Castle och Burger King's pickles.

Till och med tomaterna är inte bara ren frukt: Whataburger täcker sina ruby-hued skivor med ett väldigt aptitretande vegetabiliskt, petroleum-, bivax- och / eller skalakbaserat vax eller harts. Ja, shellac. Vet du den översta beläggningen som gör din mani glans?

Poängen

Shutterstock

Snabbmat hamburgare är inte de ohälsosamma måltiderna på planeten. Det är kul att njuta av en körning genom bun en gång i taget, men det är när du gör dessa resor oftare och tackar på andra toppings att maten själv blir ohälsosam. Snabbmatskedjor, som Wendys och McDonalds, har lovat att minska deras användning av antibiotika på kött, men tills myndigheter har verkställt bestämmelser mot ojudlig användning av antibiotika på kött, överväga att göra din egen hamburgare hemma med ekologiskt gräsmatat nötkött . Och om du vill ha en bit av en stor Mac utan för mycket skuld, kan du alltid släppa bort den speciella såsen och koppla burgeren med en salladsalat för att lägga till mer satiatingfiber till din måltid.

Rekommenderas