År 1964 var perfekt kryddat fjäderfä inbäddat mellan två pillowy, buttered bullar för att skapa en av Chick-fil-As mest sålda menyalternativ, den ursprungliga Chicken Sandwich. Medan vissa människor kan tillskriva sin tantalizing smak på vissa ingredienser, såsom MSG, som används i beläggningsblandningen, svär kedjan att Chick-fil-As kyckling smakar så bra helt enkelt på grund av några smarta sourcingstekniker - och ett kärlekens arbete.

Vad gör den ursprungliga Chicken-Fil-A Chicken Sandwich så bra

Företaget börjar med att plocka småfåglar som ger mer saftigt kött. "Branschen har gått till en större fågel, för om du är en kycklingproducent är det mer effektivt att växa en större fågel", sa David Farmer, företagets vice president för menystrategi och utveckling. "Men vi gillar inte större fåglar. Vi gillar texturen som kommer från den mindre fågeln. Vi vill ha köttets ömhet. "

Efter körsbär- plockning av höger kyckling, som uppnår den eftertraktade krispigheten, kokar allt ner till brödtekniken. "Att bröda kycklingbröstet ordentligt måste vila hela kroppen framåt över mjölkbunten, lyfta klackarna och trycka ner på bröstet med en idrottsman mår för att säkerställa mjölkens mest täta och konsekventa applicering, " Alexa Griffith, en kulinariska konster examen arbetar på en av de högsta nivåerna av företagsrätter, berättade Atlantic57. När bröstet är stekt till perfektion är det stacktid! Griffith undviker överlappande två pickles i smörgåsen, humoristisk förtydligande att "de daterar, de gör inte kompis".

Enligt Arlin Wasserman, grundare och samarbetspartner vid livsmedelsindustrins konsultation, som byter smak, lånar bröden ett tilltalande umami-smaken medan du placerar picklesna på botten "betyder att du smakar det precis innan kycklingen, vilket gör tangy-till -buttery kontrast ännu mer stimulerande. "

Hur gör Chick-fil-A sin grillade kycklingsmörgås?

Nu när vi vet hur den handbrödade kycklingen som vann miljontals amerikaners hjärtan, vet vi att du undrar över de grillade menyalternativen. I 2014 startade Chick-fil-A sin grillade kycklingsmörgås, som erbjöd ett hälsosammare och mindre kalorialternativ till sin stekt föregångare. Men då, tekniken för att göra kyckling smaken rakt ut från barbie (som Chick-fil-A tänkt att det) existerade bara inte. Lång historia kort, Chick-fil-A: s lag uppfann det. Med ett patenterat hydraulsystem som utövar det perfekta trycket på kycklingen kunde snabbmatssammansättningen uppnå en saftig och ömt kött som snabbt lagar mat och producerar - förmodligen den mest symboliska indikatorn på nykokt köttriktig grill märken.

"Att ha den nya grillen i restaurangen gav oss möjligheten att erbjuda något annorlunda och hälsosammare, och vi är verkligen glada över det, säger Farmer i ett pressmeddelande. Nu när du vet varför du håller på att slå kycklingsfoggen för sina populära smörgåsar, borstar du på mer snabbmatens trivia i 15 saker du inte vet om Chick-fil-A.