Detta gemensamma livsmedelstillsats kan orsaka cancer



Syntetiska emulgatorer gör mer än att hålla överflöd av ingredienser i bearbetade livsmedel (som soda och salladsdressing) från att skilja sig. De är också ansvariga för att förlänga matens hållbarhetstid. Vilket är ironiskt eftersom ingrediensen kan ha motsatta effekter på dem som konsumerar dem.

Enligt en ny gnagareundersökning ledd av Georgia State University forskare skapar två vanliga emulgeringsmedel, polysorbat 80 (P80) och karboximetylcellulosa (CMC) de ideala tarmförhållandena för koloncancerceller att blomstra. För att komma till denna upptäckt, tillsatte forskare emulgeringsmedel till vatten och matade det till möss under en period av tre månader. Forskarna undersökte sedan gnagarnas tarmbakterier och fann att det ändrades signifikant nog för att möjliggöra tumörtillväxt. För att göra saken värre, främjade dessa förändringar också metaboliskt syndrom, vilket är en riskfaktor för många kroniska sjukdomar, inklusive inflammation. Varför är det besvärligt? Inflammation kan utlösa inflammatorisk tarmsjukdom, som i vissa fall kan utlösa tumörer att växa.

Eftersom mer forskning behövs för att bestämma om dessa emulgeringsmedel kan påverka människor som de gör möss, planerar forskningens ledande forskare Emilie Viennois att fortsätta sin forskning i hopp om att upptäcka hur emulgeringsmedel (P80, CMC och andra) påverkar människor. Hon hoppas också att få veta om probiotika kan hjälpa till att avskräcka från dessa effekter. Till dess att forskningen går framåt föreslår hon att man använder färre bearbetade matprodukter och lagar oftare. Och om du behöver använda vissa bearbetade livsmedel, se till att kombinera dem med hemlagad mat för att minska exponeringen för emulgeringsmedel i en måltid, rekommenderar Viennois. Och om du är frestad att göra omställningen till en kostfri behandling av bearbetad biljett, kolla in dessa 21 saker som händer till din kropp när du slutar äta bearbetade livsmedel.

Rekommenderas