"Sockerfria" livsmedel är inte vad de kräver



Vid den här tiden har nästan varje näringsämne använt sin rättvisa andel av tiden i hundhuset. I åratal skingrade vi fetter och sedan flyttade vi vidare till att slänga kolhydrater och salt. Nu verkar det som att sockers tid har kommit - och inte utan goda skäl. Den genomsnittliga amerikanen förbrukar tre pounds tillsatt socker varje vecka, vilket ger upp till 156 pund per år. Inte bara kan konsumera för mycket av de söta sakerna orsaka viktökning, hjärtsjukdom och diabetes, men ny forskning har också visat att socker är mer beroendeframkallande än kokain och betydligt sämre för blodtryck än salt.

Eftersom bevis fortsätter att stapla upp mot socker, söker konsumenterna sätt att få sin tårta och äta den alltför bokstavligen. För att möta efterfrågan churning livsmedelsproducenter ut sockerfria förpackade livsmedel som puddingar, kakor och godis. Det enda problemet är att dessa livsmedel inte är så oskyldiga som de verkar och deras marknadsföringskrav är helt vilseledande. Ofta används termen "sockerfri" för att beskriva livsmedel som inte innehåller vitsocker men är fortfarande fyllda med andra sockerarter som härrör från frukt och mjölk, vilket bidrar till sötma och kalorier precis som bordsocker.

Om du trodde att det var löst, kanske du vill sitta ner för den här nästa chockern: På grund av ett lagstiftningsbrott kan "sockerfri" också slås på livsmedel som innehåller vitsocker. "Tekniskt kan termen användas om en mat innehåller mindre än 0, 5 gram socker per portion", förklarar Toby Amidor, MS, RD, näringsexpert och författare till The Greek Yogurt Kitchen: Mer än 130 Läckra, hälsosamma recept för varje måltid av Dag . (Om dessa föreskrifter låter bekanta, beror det på att det finns liknande lagar för märkning av transfetter.) Ta till exempel sockerfria oreos, även om de flesta av deras sötma kommer från alternativa sockerkällor som sockeralkoholer (sukralos), konstgjorda sötningsmedel (som acesulfam kalium) eller sockersubstitut (som polydextros), innehåller de också mjölk - som innehåller naturligt ett socker som kallas laktos och dextros, ett vanligt socker som härrör från stärkelse. Trots detta marknadsförs produkten fortfarande som sockerfri och näringslabeln hävdar också att produkten har noll gram socker. Ja, Nabisco kan komma undan med det här eftersom kakorna har mindre än 0, 5 gram per portion men lite socker här och där kan smyga på dig - speciellt när det kommer från livsmedel som du antar räknas inte mot din dagliga dag ersättning.

Förse oss inte fel, vi är inte här för att berätta att du helt undviker sockerkällor som frukt, lönnsirap eller mjölk. Många livsmedel som innehåller naturliga sockerarter ger också väsentliga näringsämnen. Men vet att kroppen inte kan skilja mellan naturliga och konstgjorda sockerarter, så om det konsumeras i stora mängder kan även socker från saker som honung och ren fruktjuice fortfarande få negativa effekter på vikt och hälsa.

Bottenlinjen: Om du längtar efter något sött, hoppa över "sockerfria" alternativ och äta vad du verkligen längtar efter med måtta. (Om du är diabetiker, kontakta din läkare för hälsosamma och säkra sätt att skära ner på behandlade "sockerfria" livsmedel i din kost.) Varför? När tillverkare tar socker ut av produkter, lägger de ofta i dåliga fetter som palmolja och grädde för att sminka, förklarar Amidor. "De använder också sockeralkoholer, som kan ha en laxerande effekt om de äts i överskott." Dessutom är det lättare att hålla reda på hur mycket socker du konsumerar när det skrivs klart på paketet - inte dolt bakom "zero gram" påståenden . Om du inte vill avvika från din gå till sockerfri godis, läs etiketten innan du antar att kraven är sanna. Alla typer och sockerkällor tjänar lite näringsändamål och bör ätas i måtta.

Rekommenderas