McDonalds tar bort konstgjorda ingredienser från sina burgare - men vad betyder det för din hälsa?



I ett försök att städa upp sitt långvariga rykte som en snabbmatskämpa, återställer McDonalds sina hamburgare genom att nixa konstgjorda konserveringsmedel från bullar, amerikansk ost och Big Mac-sås. Förändringen påverkar sju av kedjans klassiska hamburgare: hamburgaren, cheeseburger, dubbel cheeseburger, McDouble, Quarter Pounder with Cheese, Quarter Pounder with Cheese och Big Mac. McDonalds erbjuder för närvarande 11 hamburgare totalt på deras meny, som inkluderar de sju klassiska hamburgarna, plus fyra specialborgare hamburgare.

"Vi vet att kvalitetsalternativ är viktiga för våra kunder, och denna senaste positiva förändring till våra klassiska hamburgare visar vår engagerade resa att leda med kunden och bygga en bättre McDonald's", säger Chris Kempczinski, McDonalds USA: s president. "Från att byta till 100 procent färskt nötkött i våra kvart-pund hamburgare (tidigare i år), lagade rätt när de beställdes, för att avlägsna konstgjorda konserveringsmedel i våra Chicken McNuggets, har vi gjort betydande framsteg när det gäller att utveckla kvaliteten på maten - och det här senaste positiva förändringen till våra klassiska hamburgare är en spännande del av den historien. "

Vad betyder detta för din hälsa?

Gyllene bågar nixed sorbinsyra från dess ost och kalciumpropionat från bullarna. Medan sorbinsyra är GRAS (allmänt erkänd som säker) av FDA kan vissa människor uppleva en allergisk reaktion vid konsumtion av livsmedel som innehåller det konstgjorda konserveringsmedlet, såsom brännande eller klåda i huden, Jim White, RD, ACSM Health Fitness Specialist och ägare av Jim White Fitness & Nutrition Studios, berättar för oss, som också sa att det inte finns någon avgörande koppling mellan kalciumpropionat och hälsofrågor.

Big Mac-såsen fick också en makeover som framhäver ett enklare recept utan kaliumsorbat, natriumbensoat och kalciumdinatrium EDTA . Kaliumsorbat har visat sig ha genotoxiska effekter, medan White berättar för att det finns en mängd studier som visar att natriumbenzoat kan orsaka hälsoproblem från hyperaktivitet hos barn till DNA-skador (vilket kan utlösa cancer och / eller cellmutation). "För mycket konsumtion av kalciumdinatrium EDTA kan leda till njurskador och låga kalciumnivåer", säger White. "Dessutom rapporterar vissa människor att de känner kramper, illamående och kräkningar, samt har hudproblem när man konsumerar mat med detta konserveringsmedel."

Medan fler undersökningar måste genomföras för att uppnå avgörande resultat om dessa konstgjorda tillsatser är McDonalds rörelse fördelaktigt eftersom dessa menyerbjudanden kommer att kunna annonseras som mer naturliga och dra i en större befolkning av människor, säger White. "Att ta bort dessa konstgjorda ingredienser hjälper människor som försöker äta hälsosamare och är medvetna om att konsumera dessa typer av ingredienser i livsmedel."

Håll bara picklen innan du beställer den nya och förbättrade Big Mac - den brinedbiten innehåller fortfarande ett konstgjort konserveringsmedel.

Rekommenderas