Hur man gör Mashed Blomkål, The Low Carb sätt att njuta av Comfort Food



Det finns en anledning till att du ser blomkål i allt från pizza skorpa till risbyten nuförtiden. Den vitaminrika cruciferous veggie tjänar som en underbar ersättning för alla dina carby vices, tack vare dess konsistens och subtil smak. Om du redan gör blomkålbaserade Margherita pajer hemma, varför inte stega upp det och uppgradera din favorit sida också? Byta ett parti av dina vanliga garlicky potatismos med mashed blomkål hjälper dig att få mer influensa-kämpande vitamin C, benstärkande vitamin K och folat på din tallrik. För att hjälpa dig att göra mashed blomkål som ett proffs, har vi hört Claudia Sidoti, chefskocken och receptutvecklaren på HelloFresh, för hennes enkla steg för steg om att perfekta sidrätterna.

Hur man gör mashed blomkål

Shutterstock
  1. Ta en stor kruka med vatten till en koka med en nypa salt.
  2. Skär blomkålen i bitar av stor storlek. Lägg sedan till dem i kruken med en vitlöksklyfta (tillval) och salt, och häll i tillräckligt med vatten för att täcka blomkålen med två tum.
  3. Koka upp och fortsätt tillagning tills det är ömt (ca 12-15 minuter), dränera och återvänd till potten.
  4. Använd en potatismask eller en gaffel, blanda blomkålen och vitlöket i grytan tills den är så smidig som möjligt. Placera över låg värme och tillsätt två msk smör, 1/4 kopp mjölk eller grädde, och en strö av Parme. Smaka med salt och peppar och ett streck nyskalat muskotnöt för en liten touch av varm krydda (tillval).
  5. Njut av!

Varför kommer du att älska detta recept

"Blomkålmos har samma tröstande och krämiga kvalitet som potatismos, men är betydligt mindre karbonhaltig och kalorisk", säger Sidoti. "För en lättare men lika läcker byte kan du använda blomkål som ett stativ för stärkelsepotatis." En halv kopp mashed blomkål innehåller 60 kalorier, 6 gram kolhydrater (3 gram fiber) och 2 gram protein. Samma storlek serverar potatismosklockor i 108 kalorier, nästan 18 gram kolhydrater (1, 6 gram fiber) och 2 gram protein.

Inte bara är det en vinnande sida och komfort matbyte, men mashed blomkål kan också användas som en stjärna bas för protein och grönsaker. Lag mashed blomkål på botten av din skål innan du fyller den med gurkmejerad kyckling, kryddade broccolifloretter, tärnad sötpotatis och en strö av omega-3-rik hampfrön för en keto-vänlig måltid med låg carb.

Rekommenderas
  • viktminskning: 7 livsmedel du borde aldrig äta till frukost

    7 livsmedel du borde aldrig äta till frukost

    Dagens viktigaste måltid får titeln av en anledning. Efter en lång natt med fasta, tigger din kropp på näring på morgonen. Utan det rätta bränslet är du kvar med liten energi, en balanserad stämning, bråkiga begär och potentiellt en bredare midja. Låter inte för tilltalande, gör det? Några klassiska morgonmåltider är uppenbara kostbrott-våfflor och popterter, du lurar inte någon. Andra frukostklamm
  • viktminskning: 10 livsmedel som gör att du känner dig fuller längre

    10 livsmedel som gör att du känner dig fuller längre

    Tricket att trimma ner utan att känna sig torterad: "Skift till en fiberrik kost med rikliga källor till magert protein - det är det enklaste sättet att minska ditt kaloriintag utan att äta mindre", säger Tanya Zuckerbrot, RD, författare till The Miracle Carb Diet : Gör kalorier och fett försvinna - med fiber! Högfibr
  • viktminskning: 16 hemliga viktminskningsvapen

    16 hemliga viktminskningsvapen

    "Ät det här för att rikta dig mot mageflabben, stäng av dina feta gener, och till och med förhindra att fett sitter fast på dina batwings!" Det kan låta som det senaste tillägget för viktminskning, men dessa påståenden är faktiskt de verkliga resultaten du kommer få efter att äta riktig mat . Det är rätt.
  • viktminskning: 20 hälsosamma vanor du gör redan (och hur man kan utnyttja dem!)

    20 hälsosamma vanor du gör redan (och hur man kan utnyttja dem!)

    Vad sägs om att vara hälsosam, vad händer om jag berättade för er att dina vardagliga vanor redan har lagt dig framför kurvan? En av de vanligaste slimdown missuppfattningarna är att få i form kräver en enorm livsstilsförändring. Som ett resultat kommer många av oss att bygga upp ett berg av ursäkter som uppmuntrar oss att tyst ge upp på att förbättra vår hälsa innan vi ens börjar. I själva verket ä
  • viktminskning: Hur mycket vikt kan du faktiskt få på tacksägelse?

    Hur mycket vikt kan du faktiskt få på tacksägelse?

    Våra pilgrimförfäder kan ha varit puritaner, men de Thanksgiving-traditioner som de lämnade för oss är allt annat än rena. Thanksgiving är i grund och botten ett firande av debauchery, drunknade i sås och täckt med marshmallows. Faktum är att mellan årets morgonmorgon och de fria skinkorna av lard till efterrätt, årets fest kunde kosta dig 4000 kalorier eller mer, säger Lisa Moskovitz, RD, grundare av The NY Nutrition Group. Och om du är
  • viktminskning: 8 sätt att klä upp och luta sig ner

    8 sätt att klä upp och luta sig ner

    Du får inte äta kolhydrater. Lyckligtvis slog Gud ut det elfte budet eftersom han visste att ingen levande varelse skulle kunna hålla fast vid det. Och tack och lov, för att vi tvivlar på Lady och The Tramp skulle ha blivit förälskad över en tallrik kycklingbröst (ingen förolämpning, Paleo-vänner). De ännu bä
  • viktminskning: 8 enkla sätt att äta medvetet

    8 enkla sätt att äta medvetet

    Tugga långsamt. Stäm in i textur, lukt och komplexitet av smaker. Fortsätt tugga. Svälja. Ta en sipp vatten. Och, för några ögonblick, motstå uppmaningen att ta en annan bit. Fortsätt på det här sättet under en måltid, och du kommer att uppleva nöjen och frustrationerna med att tänka på att äta. Övningen har ga
  • viktminskning: Det bästa viktförlustslättet receptet någonsin

    Det bästa viktförlustslättet receptet någonsin

    För diet , David Zinczenko, medförfattare av Eat This, not That! , utformade det ultimata programmet för att göra din tarm försvinna. Varje dag kommer du njuta av - och vi menar njut - en blandad smoothie som är utformad för att komplettera den naturliga tyngdförlusten och mager muskler som du får se från programmet Zero Belly Smoothies . Undersök
  • viktminskning: Patti Stanger # 1 Viktminskning Tips-Revealed!

    Patti Stanger # 1 Viktminskning Tips-Revealed!

    Tidigare denna vecka debuterade Patti Stanger, stjärnan i Bravo Million Dollar Matchmaker, hennes nya trimmerfigur på Instagram. Bär ingenting annat än en svart bikini och ett säkert leende, det finns ingen förnekande av den 55-åriga verkligheten stjärnorna ser ut som en miljon dollar. Den diet hack hon påstår hjälpte vikten "flyga bort"? Skära ut

Redaktionen

Den friska, lyckliga manens kost

Anta en valp, och du kommer att få en komplett lista över vård och utfodringsinstruktioner. Gifta sig med en man, och du är ensam. Tänk på det här: Din lokala Petco lagrar till och med olika matvaror för att mata din hund på olika tider av sitt liv, och det finns alltid en bra säljare för att ge dig råd. Men försök