Hur man gör Mashed Blomkål, The Low Carb sätt att njuta av Comfort Food



Det finns en anledning till att du ser blomkål i allt från pizza skorpa till risbyten nuförtiden. Den vitaminrika cruciferous veggie tjänar som en underbar ersättning för alla dina carby vices, tack vare dess konsistens och subtil smak. Om du redan gör blomkålbaserade Margherita pajer hemma, varför inte stega upp det och uppgradera din favorit sida också? Byta ett parti av dina vanliga garlicky potatismos med mashed blomkål hjälper dig att få mer influensa-kämpande vitamin C, benstärkande vitamin K och folat på din tallrik. För att hjälpa dig att göra mashed blomkål som ett proffs, har vi hört Claudia Sidoti, chefskocken och receptutvecklaren på HelloFresh, för hennes enkla steg för steg om att perfekta sidrätterna.

Hur man gör mashed blomkål

Shutterstock
  1. Ta en stor kruka med vatten till en koka med en nypa salt.
  2. Skär blomkålen i bitar av stor storlek. Lägg sedan till dem i kruken med en vitlöksklyfta (tillval) och salt, och häll i tillräckligt med vatten för att täcka blomkålen med två tum.
  3. Koka upp och fortsätt tillagning tills det är ömt (ca 12-15 minuter), dränera och återvänd till potten.
  4. Använd en potatismask eller en gaffel, blanda blomkålen och vitlöket i grytan tills den är så smidig som möjligt. Placera över låg värme och tillsätt två msk smör, 1/4 kopp mjölk eller grädde, och en strö av Parme. Smaka med salt och peppar och ett streck nyskalat muskotnöt för en liten touch av varm krydda (tillval).
  5. Njut av!

Varför kommer du att älska detta recept

"Blomkålmos har samma tröstande och krämiga kvalitet som potatismos, men är betydligt mindre karbonhaltig och kalorisk", säger Sidoti. "För en lättare men lika läcker byte kan du använda blomkål som ett stativ för stärkelsepotatis." En halv kopp mashed blomkål innehåller 60 kalorier, 6 gram kolhydrater (3 gram fiber) och 2 gram protein. Samma storlek serverar potatismosklockor i 108 kalorier, nästan 18 gram kolhydrater (1, 6 gram fiber) och 2 gram protein.

Inte bara är det en vinnande sida och komfort matbyte, men mashed blomkål kan också användas som en stjärna bas för protein och grönsaker. Lag mashed blomkål på botten av din skål innan du fyller den med gurkmejerad kyckling, kryddade broccolifloretter, tärnad sötpotatis och en strö av omega-3-rik hampfrön för en keto-vänlig måltid med låg carb.

Rekommenderas
  • recept: 10 enkla sidovätter för att ta med tacksägelse

    10 enkla sidovätter för att ta med tacksägelse

    Komplett med krämiga gröna bönor, smörpipade potatis och minst tre olika typer av tranbärsåsar, Thanksgiving middag kan vara en total kaloribombin. Lyckligtvis finns det alternativ för att rädda dina platta mageplaner. Oavsett om det är för din svärföräldrars årliga kapplöpning eller en avslappnad Friendsgiving samlas, gör din egen sunda rätter en bra väg att garantera att minst en sak på bordet passar in i din kostplan. (Plus, spara kalo
  • recept: Margarita kyckling

    Margarita kyckling

    Sizzling kyckling och biffskivor röra menyerna på nästan alla stora kedjebutiker i landet, ett testament till köttets och smältostens uthålliga popularitet. Vi kan inte fel människor för att älska det - vem skulle inte? -Men vi tar problem med det faktum att dessa smakliga skilletsar sällan innehåller färre än 1 000 kalorier, oavsett vem som håller spateln. Det är, om d
  • recept: 15 sätt du använder din långsamma kokare fel

    15 sätt du använder din långsamma kokare fel

    Få matlagningsverktyg är lika praktiska och mångsidiga som långsam spis, speciellt om du inte har timmar att spendera omrörning vid spisen. När allt är bättre än att kasta en massa ingredienser i en kruka, gå bort och återvända flera timmar senare för att hitta en varm och utsökt måltid redo och väntar på dig? Det är sagt att
  • recept: 20 läckra sätt att klä upp din popcorn

    20 läckra sätt att klä upp din popcorn

    Popcorn är go-to snack-kompanjon när du vill förlora dig själv i nästa episode av Bachelor eller Fawn över Hemsworths på Oscar. Luftpoppad popcorn är super låg i fett, kalorier och socker, och fylld med fiber och godkornsprodukter. Det är inte förrän du kommer till snackdisken i biografen och befinner dig att beställa en XL med smör att det här en gång hälsosamma alternativet blir bara en annan fettplockning. Mikrovågspopcor
  • recept: 30 Quinoa Recept för viktminskning

    30 Quinoa Recept för viktminskning

    Quinoa kan vara en "hälsokost", men det betyder inte att du kommer att gå ner i vikt varje gång du använder kornet. Ja, spannmålen är fylld med protein och laddad med essentiella aminosyror och fibrer, men när du tillsätter mindre dygdiga, kalori- och fettbelagda ingredienser till blandningen, kan det receptet du hittade online inte vara den bästa maträtten för trimningsframgång . För att hj
  • recept: 20 Dairy Free Frozen Desserts

    20 Dairy Free Frozen Desserts

    Ditching Mejeri har befriat många människor från vissa kroppsvar och viktproblem, men det finns få matar som firar solskenet som en cool, söt behandling. Men du behöver inte utsätta dig för trängsel och magsår eller sabotera dina sex-packs mål bara för att njuta av en iskaka. Vi curated och sammanställde några läckra och friska icke-mejeriprodukter, frusna godis som passar sömlöst i varje måltid eller kostplan. från glass smörg
  • recept: 13 sätt att laga mat med köttgrönsaker och rötter

    13 sätt att laga mat med köttgrönsaker och rötter

    När du hör om en betor tänker du förmodligen på sin bulbform, dess ljusröda pigment, och förhoppningsvis vet du om-den betydande mängd antioxidanter det ger. Men har du någonsin funderat på att laga mat med de vackra gröna löven? Chanser brukar du slänga dem direkt i papperskorgen. Det är precis därför Eat Detta har dragit ihop en samling recept som visar både den välbekanta rödbetan och dess försummade blad. Hitta din nya favo
  • recept: Viktminskning Recept för Frysta Banan Glass

    Viktminskning Recept för Frysta Banan Glass

    Det är där denna krämiga veganer, bananis (eller "fin kräm") kommer in; du kan omvandla den frysta frukten till en helt naturlig glass som bör tillfredsställa ditt begär efter något sött - och något mer eftergivande-känsla än en enkel frukt. Att känna dig verkligen lugn när du njuter av din söta, välj lite underbara bananer. De packar mer
  • recept: 18 bästa gjutjärnspreparatrecept

    18 bästa gjutjärnspreparatrecept

    Från sallad till söt, varierar de olika måltiderna du kan piska upp i en gjutjärnspanna ner helt imponerande. Din tunna aluminiumspanna har ingenting på den här värmekapslar hårdvaran! Vad gör gjutjärnsverktyget så attraktivt för avidskockar är dess förmåga att skrika varm och hålla sig skrikande varmt. Denna stekpann

Redaktionen

Denna överraskande frukt är den nya mjölkalternativet

Vi vet vad du tänker: Hur mår de att få mjölk ur banan ?! Tja, det korta svaret är: de gör det inte. Kommersiella producenter av banans smoothie-esque produkt gör det genom att kombinera bananpuré med vatten, sojamjölk, socker, havrejöl och kallpressade linfrön. Blandningen förstärks sedan med en mängd vitaminer. Bara en kopp