Iced tea är ett utmärkt sätt att njuta av dessa fördelar under de varma sommarmånaderna. Det finns dock några grunder som du behöver veta för att skörda maximala belöningar från din dricka, komplimanger av vår nya e-bok, The 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse.

Gör din egen iskallad te

Om du är en Snapple-fan såg du förmodligen "Iced Tea" och tänkte, bra! Men flaskor är inte nödvändigtvis svaret. Först, när en te har gjorts och sitter på en hylla för en stormarknad, åh, en hel NFL-säsong, har näringsämnenna spenderat tillräckligt med tid utsatt för ljus och luft att de börjar bryta ner. Plus, vem vet vad som annars har fungerat in i den flaskan? Snapple's All Natural Green Tea packar 120 kalorier och 30 gram socker, medan Ssips Green Tea med Honung & Ginseng sötas inte så mycket med honung men med hög fruktos majssirap.

Några år tillbaka, författarna till äta detta, inte det! beställde ChromaDex-laboratorier för att analysera 14 olika flaskor med grönt te för deras nivåer av sjukdomsbekämpande katekiner. Medan Honest Tea Honning Green Tea toppade diagrammen med en imponerande 215 milligram totalt katekiner, var vissa produkter inte ens i spelet. Till exempel hade Tea Tea Pomegranate Green Tea bara 8 milligram och Ito En Teas Tea Citrongrass Green hade bara 28 milligram, trots att det på etiketten antyder att produkten är förpackad med antioxidanter. Varför avvikelsen? Faktum är att köpta teer vanligtvis förlorar 20 procent av EGCG / catechininnehållet under tappningsprocessen. Därför är bryggning av din egen så kritisk. Om du verkligen vill flaska te sköt du för versioner med en syra som citronsaft eller citronsyra, vilket hjälper till att stabilisera EGCG-nivåerna. Nyare studier visar att ju mer sura miljön desto mer stabila teens näringsämnen. Men även i en mycket sur dryck är mer än hälften av näringsämnena borta inom 3 månader.

Sun Tease

När sommaren kommer, tycker traditionister om att skapa "sol te", en kallbrödsmetod som innebär att man ställer en klar kruka med kallt vatten på en vindruka med fyra till sex tepåsar inuti och låter solens makt dra upp smak och näringsämnen ur tepåsen under en eftermiddag. Att inte behöva tända en kamin eller fylla köket med ånga under en svällande sommardag ger stor mening, och den mjuka smaken är ofta föredragen för osötta ispannor. Men enligt en studie i Journal of Food Processing och Conservation är kallvattenbröd inte lika effektivt för att extrahera katekiner (eller koffein) från teblad. En annan studie inom livsmedelsvetenskap och teknik konstaterade att totala katekiner var cirka 16 procent lägre i kallbryggt te än i de som gjordes med varmt vatten. Om den här heta sommarmetoden fortfarande appellerar, må du vara fri, men var medveten om att du kan njuta av en drink som inte är lika effektiv som din vanliga teedryck.