Grilled Greens: The Must-Try Summer Salad Trend



Under åren har vi kommit upp med en mängd olika sätt att uppfylla mammas grund att äta våra grönsaker. Vi har stekt, rostad, bakat och kokt dem i ett försök att få vår dagliga servering av grönsaker utan att förfalska smak. Problemet? Många av våra matlagningsmetoder saboterar näringsvärdet av våra grönsaker. Ta gröna, till exempel. Några av dem packar de flesta näringsämnena per kvadratfot av alla de andra grönsakerna, men när de bereds i varmt vatten förlorar gröna viktiga vattenlösliga vitaminer som C-vitamin och vitamin B. Dessutom kan grönsaker suga upp vad det är lagat i eller med -Liknande olja. Tyvärr ger inte olja och vattenfri taktik som rostning, ångkokning och betjäning av råa inte alltid den smak som vissa människor längtar efter.

Cue den nya sommar cookout-trenden som löser alla människors smak-näringsämne dilemma: grillade gröna. Grilla gröna ger dig inte bara den rökiga, tillfredsställande smaken, den bevarar också de vattenlösliga vitaminerna och dränerar fett (om det tillsätts) när det droppar ner i grillen. Sallader med grillad grönsakliknande kale och bok choy-har dykt upp på menyer över hela landet. Men med bara en grill och några gröna, kan du komma in på åtgärden också.

Denna grillsäsong, ta några och några vänner och prova den här nya salladtrenden själv. Dessa två recept hjälper dig att komma igång!

Grillad Kale Salad med persikor och Citron Vinaigrette

Serverar: 4
Näring: 287 kalorier, 22, 8 g fett (3, 0 g mättat fett), 76 mg natrium, 21, 3 g kolhydrater, 2, 7 g fiber, 10, 7 g sockerarter, 3, 5 g protein (beräknat med dressing)

Finns det något bättre än en saftig sommarferska? Nu finns det. Denna sallad kombinerar din favorit sommarfrukt med grillad kale för att ge dig den oslagbara blandningen av söt och salig. Den citron-dijon vinaigrette är den perfekta efterbehandlingen för en smakfull, näringsrik sommarsalat.

Få receptet från The Healthy Maven.

Grillad Baby Bok Choy Med Asiatisk Sesam Vinaigrette

Serverar: 4
Näring: 177 kalorier, 17, 2 g fett (3, 2 g mättat fett), 60 mg natrium, 2, 8 g kolhydrater, 1, 3 g fiber, 0, 9 g sockerarter, 1, 9 g protein (beräknat med dressing)

Ta ett steg tillbaka från din rostfria rutin och växla över till grillade asiatiska gröna för en ökning av smak och näringsämnen. Denna sallad innehåller grillad bok choy, rostat sesamfrön och en snygg asiatisk dressing för att värma upp (bokstavligen!) Dina gröna.

Få receptet från Aggie's Kitchen.

Rekommenderas