Att äta för mycket rött kött ökar aptit och sjukdomar



Även om rött kött är fyllt med protein, är ett näringsämne som visat sig hjälpa till med viktminskning det också en rik källa till järn. Detta mineral, när det konsumeras i överskott, kan öka risken för viktökning och sjukdom, enligt en studie av klinisk undersökning . The Wake Forest Baptist Medical Center forskare bakom rapporten säger att konsumerar för mycket järn undertrycker leptin, ett aptit-undertryckande hormon som berättar hjärnan när vi har ätit vår fyllning. Kort sagt: När leptinhalterna är låga kvarstår vi med en monster aptit som får oss att överdriva.

I studien delade forskare manliga möss i två grupper: En grupp fick en järndiet (2000 mg / kg) medan den andra gruppen fick en låg-till-järn-diet (35 mg / kg). Efter två månader mätte forskarna järnnivåerna i djurs fettvävnad. Eftersom överskott av järn inte kan utsöndras observerades en järnhöjdsökning på 215 procent i järngruppen, vilket var allvarligt minskat leptinnivåer. I sin tur var dessa djurs matintag också mycket större.

Och det betyder att det är en hel del negativa konsekvenser hos människor: "hos människor har högt järn ... blivit inblandat som en bidragande faktor till många sjukdomar, inklusive diabetes, fet leversjukdom och Alzheimers, så det är ännu en anledning att inte äta så mycket rött kött ", säger Don McClain, MD, Ph.D., seniorförfattare av studien i ett uttalande." Vi vet inte ännu vilken optimal järnvävnad som är men vi hoppas kunna göra en stor klinisk prövning till avgöra om minskande järnnivåer har någon effekt på vikt och diabetesrisk ", tillägger han.

Ät det här! Tips

Konsumera inte mer än två eller tre portioner (ca 3 ounce) rött kött per vecka och håll fast vid mager och gräsmatade sorter när det är möjligt. Gräsmatat kött har naturligtvis färre kalorier än konventionellt kött och innehåller högre nivåer av omega-3-fettsyror. Omega-3 har visat sig minska inflammation, förbättra insulinresistens och hjälpa levern att bära fett ut ur kroppen, så det är den bästa insatsen för midjan.

Rekommenderas